食材明细:
主料::蟹肉适量,三色灯笼椒适量,
辅料::洋葱适量,
配料::烧烤酱适量,生抽适量,花椒粉适量,白兰地适量,
烤蟹肉灯笼椒的做法步骤:
1.蟹肉、三色灯笼椒和洋葱。
2.烧烤酱、生抽、自己磨的花椒粉、白兰地(当料酒)。
3.将生抽、烧烤酱、花椒粉和少少白兰地兑成汁。
4.材料切块,并用专门烧烤竹签将材料均匀地串起来,架好在烤盘上。
5.表面刷上兑好了的汁,串串再转180度,再刷一遍。
6.放入烤箱,375F烤15分钟,再转下串串,再烤15分钟左右,温度的高低和时间的长短要视各家的而定,我的只是供参考。
7.从竹签上卸下来,撒上精盐和黑椒粉,十分好味。
食材明细:
主料::牛肉160g,灯笼椒一个,大蒜一瓣,生姜两片,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,生粉少量,米酒几滴,
牛肉炒灯笼椒的做法步骤:
1.备好食材。
2.牛肉横纹切成薄片,加少量盐,米酒,酱油,生粉,花生油腌制5分钟,灯笼椒切小块,并拍上大蒜一粒备用。
3.把灯笼椒焯水,再过冷水备用。
4.热锅下油,把大蒜放进炒香。
5.接着把牛肉加入推开,大火翻炒。
6.牛肉完全变色后再把灯笼椒加入翻炒几下。
7.最后再适当调味便可。
小贴士:
1.牛肉要横纹切炒出来才不会那么老。
2.炒牛肉时间不宜太长,完全变色没有血色便可。
3.牛肉加了盐和酱油腌制,最后调味时需注意.
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