食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材情有独钟呢?以下是由小编为你整理的《家常鸡肉炒花菜》,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::三黄鸡适量,花菜适量,
辅料::盐少许,十三香少许,肉味王调料少许,鸡精少许,生抽少许,老抽少许,葱适量,姜适量,蒜适量,
家常鸡肉炒花菜的做法步骤:
1.鸡肉剁成小块备用
2.鸡肉放入锅内焯去血水,祛除腥味
3.鸡肉焯完水,用冷水洗一遍,然后加入盐,十三香,肉味王,生抽,老抽,鸡精腌制十五分钟,这样可以更入味(⊙o⊙)哦
4.花菜加入少许盐泡一会儿
5.葱姜蒜切碎备用
6.油温七成热加入葱姜蒜炒香
7.加入腌制好的几鸡块开始翻炒
8.鸡肉七成熟加入花菜继续翻炒,根据咸淡加入少许调料,加适量清水闷一会儿
9.最后加入少许鸡精即可
小贴士:
红烧鸡块时都可以先把鸡块腌制一下,这样会更入味,也可以根据自己的口味自行加辣(⊙o⊙)哦
97Msw.com相关知识
奥尔良鸡肉炒花菜芸豆
食材明细:
主料::芸豆300克,青椒2个,胡萝卜40克,奥尔良鸡肉150克,大蒜少许,花菜适量,
辅料::盐少许,豆瓣酱少许,玉米油10克,
奥尔良鸡肉炒花菜芸豆的做法步骤:
1.成品,今晚的荤菜。有点微辣的感觉。
2.花菜洗干净去蒂,切块备用。
3.奥尔良鸡肉切丁备用,大蒜切块。
4.胡萝卜切片,青椒切断,调好豆瓣酱汁。
5.芸豆入锅,煮至7成熟,用清水过滤沥干水份。
6.油锅烧热,倒入玉米油,倒入大蒜和奥尔良鸡肉炒香。
7.加入青椒继续煸炒片刻。
8.加入胡萝卜和花菜煸炒。
9.倒入芸豆煸炒两分钟
10.调入少许盐和生抽炒均匀。
11.倒入豆瓣酱汁,大火收汁即可!
12.成品,想吃的,动手操作起来。
13.成品,美味极了。
14.成品。全家人爱吃的。分享一下
15.成品,在晒一张。
家常杏鲍菇炒鸡肉
食材明细:
主料::杏鲍菇300克,
辅料::鸡胸500克,
配料::味精适量,黄酒适量,白胡椒粉适量,十三香适量,调和油适量,淀粉适量,盐适量,
家常杏鲍菇炒鸡肉的做法步骤:
1.杏鲍菇和鸡胸洗净备用
2.杏鲍菇切成片
3.鸡胸切成丝
4.切好的鸡丝用适量的黄酒,白胡椒粉、盐和少许淀粉腌制十分钟大约
5.切好葱花和姜末备用
6.杏鲍菇在 开水中焯之八分熟捞出备用
7.炒锅里倒入比平时炒菜多一倍的调和油烧制八分热时迅速下入腌好的鸡丝用筷子划散
8.鸡丝炒至变色
9.加入料酒翻炒
10.放进葱花和姜末十三香
11.加少许的老抽上色
12.放一小勺十三香和高汤或开水炒入味
13.最后放入适量的盐和味精调匀入味
14.成品鸡肉鲜美香嫩,杏鲍菇爽滑脆
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