食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材好,方能食得好!中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材你知道的有哪些呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《青椒土豆炒排骨》,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::土豆280克,青椒90克,排骨295克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,
青椒土豆炒排骨的做法步骤:
1.食材:土豆(已洗净去皮)、青椒(已清洗)、排骨(已煮熟)
2.将土豆放在案板上切成滚刀块,待用。
3.将青椒放在案板上切成块,待用。
4.将切好的土豆下入清水锅中焯开至熟,捞出。
5.烧锅倒油烧热,下入已煮熟的排骨翻炒翻炒。
6.随后,加适量的料酒。
7.加适量的生抽。
8.翻炒一下。
9.接着,合入切好的青椒翻炒翻炒至断生。
10.然后,合入焯好的土豆翻炒一下。
11.最后,加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味炒匀,即成。
14.出锅装盘。
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青椒炒土豆
食材明细:
主料::土豆两个,青椒两个,葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::油适量,盐适量,醋适量,五香粉适量,
青椒炒土豆的做法步骤:
1.所以需食材准备就绪。
2.土豆切丝用水冲去多余淀粉,用水浸泡备用。
3.青椒,葱姜蒜改刀。
4.锅中入油爆香葱姜蒜。
5.倒入土豆丝翻炒。
6.加青椒丝,少许醋翻炒均匀。
7.加入五香粉翻炒。
8.出锅加盐调味即可。
9.成品图。
10.成品图。
小贴士:
加醋少许,不易多,太不然青椒就会发黄哦!
豆豉青椒炒排骨
食材明细:
主料::排骨150g,圆青椒2个,豆豉30g,蒜头3瓣,姜少许,
辅料::盐1匙,糖2匙,
豆豉青椒炒排骨的做法步骤:
1.豆豉用水冲一下
2.蒜头去衣,切碎
3.姜去皮,切碎
4.排骨洗净,用少许生抽腌一下
5.圆青椒切块
6.锅中倒入适量油,下豆豉、蒜蓉、姜末,爆香
7.倒入排骨,翻炒一下
8.撒入白糖
9.倒入一碗水,中火焖煮5分钟
10.倒入青椒,翻炒一下
11.撒入盐
12.倒入少许清水,中火焖煮5分钟即可出锅
小贴士:
豆豉带点咸味,不要一下子加太多盐,试一下味再看看加入多少盐。
青椒生炒排骨
平时吃排骨,还是喜欢蒸着吃的多,感觉蒸嫩滑点,经常吃的是:柱候酱蒸排骨,蒜蓉豆豉蒸排骨。这次试了一下生炒排骨,不错,别有风味,比较香口。
生炒排骨,必须提前腌好排骨,生炒排骨时不要性急,以中火炒制,应炒透、炒干,炒香,这样风味才佳!喜欢吃辣的话,可以加点老干妈或者辣椒酱一起炒,我家嘛,都是不吃辣的,所以就只放了这么几个不怎么辣的青红椒来炒。
青椒生炒排骨
材料:排骨600克,青椒3个,小红椒1个
腌料:盐10克,生抽1汤匙,白糖5克,生粉3克,白酒2ml(最好提前几个小时腌至入味)
调料汁:蒸鱼豉油15ml,胡椒粉3ml,生粉2克,鸡精(或白糖)3克
青椒生炒排骨做法
1:排骨清洗干净,沥干水分,用腌料提前腌制;青、红辣椒清洗干净,切斜片;
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2:热锅,只放很少的一层薄油即可,锅烧大热时,放进排骨,尽量平铺;
3:排骨煎至金黄后,翻面继续煎;
4:煎排骨的时间,做一份调料汁;
5:煎至两面金黄的排骨,中火煸炒1~2分钟,加入调味汁;
6:煸炒至排骨干香时,加入2汤匙清水,同时加入青椒,继续煸炒;
7:加入红椒,煸炒至酱汁收干就可以了;
8:装碟,趁热享用吧。
青椒生炒排骨食材搭配小提示
油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多,与青椒搭配,青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用,有益于人体补血。
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
青椒排骨炒素鸡
食材明细:
主料::排骨205克,素鸡130克,青椒75克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,
青椒排骨炒素鸡的做法步骤:
1.材料:排骨(已煮熟)、青椒(已洗净切开)、素鸡
2.将素鸡放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热,下入切好素鸡煎至两面金黄,捞出。
4.接着,锅内留适量的底油,下入已煮熟的排骨,加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.然后,合入煎好的素鸡和切好的青椒翻炒翻炒。
7.最后,加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀,即成。
11.出锅,装盘。
青椒西红柿炒土豆
食材明细:
主料::青椒1-2个,西红柿2个,土豆2个,
青椒西红柿炒土豆的做法步骤:
1.将西红柿、土豆切成小片,把土豆放入装有水的容器中,炒出来的味道更好。青椒切丝。手抖了,模糊了
2.热锅下油,烧热
3.放入西红柿 ,不停的翻炒至出水份
4.放入青椒,翻炒2分钟左右
5.放入土豆,翻炒。加适量的盐五香粉鸡精
6.差不多两三分钟吧,加鸡精即可出锅,时间自己看着差不多就好,不好说的。
青椒土豆炒猪肝
食材明细:
主料::青椒70克,土豆135克,猪肝185克,
辅料::淀粉适量,
配料::料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,
青椒土豆炒猪肝的做法步骤:
1.材料:青椒(已清洗)、土豆(已洗净去皮)、猪肝
2.将已清洗的青椒放在案板上切成块,待用。
3.已洗净去皮的土豆放在案板上切成片,待用。
4.将猪肝放在案板上切成片。
5.用清水浸泡尽量去掉猪肝中的血水。
6.捞出,控干一些水分。
7.随后,加适量的料酒。
8.加适量的盐。
9.加适量的淀粉。
10.拌匀腌制一下。
11.将腌制过的猪肝下入沸水中焯一下,捞出待用。
12.烧锅倒油烧热,下入切好的土豆翻炒一下。
13.接着,加适量的清水煮开,煮至土豆熟软。
14.然后,合入切好的青椒翻炒翻炒至青椒断生。
15.最后,合入焯好的猪肝翻炒一下。
16.加适量的生抽。
17.加适量的盐。
18.加适量的鸡精。
19.调味炒匀,即成。
20.出锅,装盘。
土豆炒排骨
食材明细:
主料::土豆适量,排骨适量,
辅料::辣椒适量,
配料::盐适量,油适量,生抽适量,味精适量,
土豆炒排骨的做法步骤:
1.备炖好的排骨,土豆去皮切丁,辣椒切丝。
2.油烧热放进土豆放点盐炒匀。
3.将土豆炒至八成熟。
4.放进炖好的排骨炒匀。
5.再放进辣椒丝在辣椒上放点盐让辣椒入味。
6.淋点生抽炒匀,放一点点清水烧开。
7.调入味精提鲜。
8.炒匀出锅。
9.炒好的土豆炒排骨。
排骨炒青椒土豆片
食材明细:
主料::排骨300g,小土豆6个,青椒1个,红椒1个,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,花椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,生抽适量,白糖适量,大料适量,
排骨炒青椒土豆片的做法步骤:
1.土豆去皮洗净,青椒洗净
2.葱姜蒜洗净切段、切片
3.排骨冷水浸泡出血水,锅中加入适量的水,加入盐、葱姜、花椒大料、料酒、排骨大火烧开,中火煮熟
4.青椒洗净掰块,土豆切片,冷水泡5分钟左右捞出控净水分
5.煮好的排骨捞出备用
6.炒锅加入适量的油,爆香五香粉和大蒜片,加入土豆片翻炒
7.土豆片炒至表面略焦加入青椒翻炒
8.最后加入排骨翻炒
9.加入盐、糖、酱油调味
10.出锅。
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