中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？小编特别为你收集的“脆炒南瓜丝”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：南瓜400克，
辅料：：蒜蓉适量，
配料：：精盐适量，白糖适量，鸡精适量，植物油适量，
脆炒南瓜丝的做法步骤：
1.准备南瓜400克。洗净。去皮、瓤、子。
2.切成丝。
3.蒜瓣切成蓉。
4.炒锅内植物油烧热，放入蒜蓉炒香。
5.放入南瓜丝，快速煸炒2分钟。
6.放入白糖、鸡精、精盐，翻炒均匀即可。
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炒脆三丝
食材明细：
主料：：猪肉300克，胡萝卜300克，青椒100克，洋葱200克，
辅料：：葱适量，生姜适量，蒜适量，
配料：：淀粉适量，生抽适量，盐适量，食用油适量，
炒脆三丝的做法步骤：
1.所有的材料，胡萝卜丝，青椒丝，洋葱丝，葱姜蒜切好
2.瘦肉里加入生抽，淀粉拌匀腌制十分钟，三丝放在一起
3.锅内只放一点点食用油，因为猪肉本身遇热也出油，把猪肉倒时锅内翻炒，等颜色变白先加姜末，再加蒜末进去翻炒出香味。
4.倒入三丝。因为这三丝都比较脆，所以可以同时炒。大火翻炒，过生即可放盐，炒匀后即可起锅
5.装盘，每条菜都是脆脆香香的呢.
炒南瓜丝
南瓜味道清淡甘甜，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，它营养丰富，还有着不可忽视的食疗作用，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。可预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。南瓜不管是蒸的还是煮的、炒的，吃起来总是感觉那么香甜!
炒南瓜丝
食材：南瓜300克、红椒1个、青椒1个、蒜头2瓣
调料：盐1/4小勺、白醋少许
炒南瓜丝的做法
1、南瓜洗净去皮切成细丝、青红椒洗净切丝。
2、适量清水烧开，倒入南瓜丝焯水后捞出。
3、锅内入油烧至7成热，爆香蒜泥。
4、倒入南瓜丝、青红椒丝，翻炒至南瓜丝变软，调入少量的醋。
5、根据个人口味调入适量的盐。
6、充分翻炒匀后即可。
美食小贴士
1、如果是比较嫩的南瓜，可以不用去皮，连皮一起炒制也很美味。
2、炒南瓜丝时，可以放少量的醋，不但可以保持南瓜的清香，也可防止南瓜在翻炒时过于熟烂不成形。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
芹菜炒南瓜丝
食材明细：
主料：：老南瓜适量，
辅料：：芹菜适量，辣椒丁适量，
配料：：盐适量，油适量，蚝油适量，
芹菜炒南瓜丝的做法步骤：
1.备南瓜丝和芹菜，切点辣椒提辣的色。
2.烧油放进南瓜丝炒匀。
3.放点盐入味。
4.再放进辣椒丁和香菜翻炒翻炒。
5.出锅煎淋上蚝油即可。
6.炒好的芹菜南瓜丝。喜欢吃脆一点的小炒片刻，喜欢吃熟一点的多炒片刻。口感根椐自已的喜好而定。
南瓜丝炒韭菜
食材明细：
主料：：小南瓜一个，韭菜少量，
辅料：：盐适量，糖适量，鸡精适量，
南瓜丝炒韭菜的做法步骤：
1.小南瓜去蒂、瓜瓤
2.用刨丝的刨子把南瓜刨成丝
3.准备少量韭菜，切好
4.锅内放油，等油烧热后，倒入南瓜丝先翻炒。
5.等到南瓜丝炒到七成熟时，倒入切好的韭菜，继续翻炒。
6.韭菜很容易熟的，炒几下就可以出锅了，也可以尝一下，韭菜熟了就可以出锅了。
辣炒南瓜丝
食材明细：
主料：：南瓜300g，
辅料：：红辣椒50g，
配料：：色拉油适量，盐适量，鸡精适量，
辣炒南瓜丝的做法步骤：
1.南瓜洗净，切丝。
2.红辣椒洗净，切丝。
3.开大火，炒锅放色拉油加热，加入红辣椒丝炒出香味。
4.加入南瓜丝翻炒3分钟。
5.至南瓜炒出水份，关火，加入盐、鸡精拌匀，装盘。
6.清甜微辣，滑嫩爽口的辣炒南瓜丝做好了。
炝炒南瓜丝
食材明细：
主料：：青南瓜500克，葱3棵，
辅料：：蒜2个，姜5克，花椒3克，泡椒5个，小蒜2个，八角1个，油10ml，豆瓣酱1勺，
炝炒南瓜丝的做法步骤：
1.南瓜先切片。豆瓣酱
2.再切丝。
3.葱切成小段。
4.锅里放油，加入葱姜蒜、花椒、泡椒、八角、豆瓣酱炒出香味。
5.倒入南瓜丝翻炒。
6.炒熟后出锅，哈哈！
南瓜丝炒豆腐
食材明细：
主料：：老南瓜适量，豆腐适量，
辅料：：芹菜适量，辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，十三香适量，
南瓜丝炒豆腐的做法步骤：
1.备老南瓜去皮，豆腐二块，。
2.豆腐切丁，南瓜用刨子刨丝，切点芹菜。
3.热锅热油放进豆腐丁放点盐煎片刻。
4.煎黄，。
5.倒进南瓜丝，放点盐炒匀。
6.将南瓜丝炒熟。
7.放进芹菜，吃辣的放点碎尖椒提辣。
8.翻炒均匀，调进十三香出锅装盘。
脆三丝
食材明细：
主料：：猪肚丝60克，金针菇100克，
辅料：：葱丝20克，辣椒丝5克，芝麻2克，
配料：：嘉豪芥末油2克，鸡粉1克，鲜味汁5克，辣椒油4克，香油2克，
脆三丝的做法步骤：
1.先把猪肚洗净，锅里放水，加进姜葱、香叶、八角等，把猪肚煮熟捞出待用。
2.用热水把金针菇烫熟捞出，过冷水冷却，沥干水分，猪肚切丝待用。
3.将全部食材混合，加进调料拌均匀即可。
素炒脆双丝---胡萝卜土豆丝
食材明细：
主料：：胡萝卜1根，土豆1个，上海青2棵，
辅料：：葱适量，花椒适量，姜适量，
配料：：盐适量，糖适量，醋适量，生抽适量，
素炒脆双丝---胡萝卜土豆丝的做法步骤：
1.准备材料，将胡萝卜和土豆去皮，青菜洗净。
2.葱姜切片切丝，花椒几粒。
3.胡萝卜切丝，土豆切丝过一下水去除淀粉，青菜用开水焯一下摆盘围边备用。
4.炒锅放底油，油热后放入葱姜和花椒炒出香味。
5.放入土豆丝，加盐、醋、生抽，翻炒均匀。
6.放入胡萝卜丝，再加一点盐，稍加一点糖。加一点水将胡萝卜炒软即可出锅。
7.O(∩_∩)O哈哈~
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