【龙岩永定】肉末鸡蛋青菜米粉

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你是食材达人吗？以下由小编为大家精心整理的“【龙岩永定】肉末鸡蛋青菜米粉”，但愿对你的学习工作带来帮助。

食材明细：

主料：：青菜一颗，鸡蛋两个，腿肉适量，干米粉小把，

辅料：：芹菜一根，鱼露小勺，小葱一根，蚝油小勺，盐巴适量，鸡精适量，

【龙岩永定】肉末鸡蛋青菜米粉的做法步骤：

1.干米粉小把。

2.锅里水烧开，加入干米粉煮至筷子能夹断米粉即可。

3.烫完米粉的水是米浆白，真米粉。

4.烫好米粉冷水过下，备用。

5.葱末和芹菜末切好装碗备用。

6.锅热油加入葱头爆香。

7.热葱头油浇入芹菜末葱末上。

8.热锅里加入葱花鸡蛋。

9.鸡蛋炒好盛出备用。

10.锅里再加入适量油，先爆炒肥肉末。

11.肥肉末炒干点，再加入瘦肉末翻炒。

12.加入鱼露，盐巴，鸡精，糖炒香，蚝油炒香，

14.锅里加入水煮开。

15.烫青菜。

16.烫好的青菜也捞到肉末葱油里面拌一拌。

17.锅里下入之前烫过的米粉。

18.先加入鸡蛋。

19.再加入一半的葱油肉末，调好味道即可。

20.盛出舀点葱油肉末青菜放米粉上面。

21.简单美味早餐！

小贴士：

1.烫米粉时只要筷子能夹断即可，不然烫过头了，烫好冷水过下不容易粘住。
2.习惯葱油肉末，青菜煮好捞出备用，这样味道更鲜美。

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鸡蛋青菜面

食材明细：

主料：：挂面适量，鸡蛋适量，青菜适量，

辅料：：盐适量，

鸡蛋青菜面的做法步骤：

1.准备食材

2.青菜洗干净后用水煮熟捞出沥干

3.将煮熟的青菜切碎

4.煮面条，面条煮得差不多时将鸡蛋去壳放进去煮，一颗蛋搅碎，一颗蛋完整

5.鸡蛋煮熟后，将青菜末倒入锅中煮开加盐调味，还可以加点黑胡椒，会有方便面的味道

鸡蛋青菜煎饼

食材明细：

主料：：鸡蛋适量，火腿适量，青菜汁适量，面粉适量，香菇适量，黑芝麻适量，

辅料：：盐适量，

鸡蛋青菜煎饼的做法步骤：

1.青菜焯水，榨成汁，加入面粉，鸡蛋，火腿，香菇，黑芝麻，适量盐调成稀糊

2.电饼铛预热，倒入少量油，摊煎饼

3.煎至两面金黄就可以出锅了

鸡蛋青菜炒面

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，青菜270克，面条260克，

辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，

鸡蛋青菜炒面的做法步骤：

1.材料：鸡蛋、青菜、面条

2.将青菜洗净。

3.放在案板上切开，待用。

4.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

5.打成蛋液，待用。

6.将面条下入沸水中焯开，1——2分钟捞起。

7.用凉水过凉，待用。

8.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

9.接着，利用炒鸡蛋的油，下入切好的青菜翻炒翻炒至断生。

10.然后，然后，合入过凉好的面条，加适量的生抽。

11.加适量的盐。

12.加适量的鸡精。

13.调味翻炒翻炒。

14.最后，合入炒好的鸡蛋炒匀，即成。

鸭蛋青菜煮米粉

食材明细：

主料：：米粉130克，青菜100克，鸭蛋1只，

辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，

鸭蛋青菜煮米粉的做法步骤：

1.食材：米粉、青菜（已洗净切开）、鸭蛋。

2.烧锅倒油烧热，打入鸭蛋两面煎一下。

3.接着，加适量的清水煮开。

4.然后，合入青菜和米粉翻动一下煮开煮上2分钟。

5.最后，加适量的酱油。

6.加适量的盐。

7.加适量的味精。

8.调味翻匀即成。

感谢您阅读“97美食网”的《【龙岩永定】肉末鸡蛋青菜米粉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了番茄鸡蛋汤专题，希望您能喜欢！