食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？考虑到你的需求，小编特意整理了“辅助降压小菜——茼蒿豆腐”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：茼蒿菜100克，豆腐100克，
辅料：：葱适量，食用油适量，盐适量，鸡精适量，水淀粉适量，
辅助降压小菜——茼蒿豆腐的做法步骤：
1.茼蒿择洗干净，切成细段。
2.豆腐切成小丁。葱切葱花。
3.炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱花炒香。
4.放入豆腐丁翻炒均匀。
5.加入适量清水，大火烧沸，转小火烧3分钟。
6.倒入茼蒿翻炒断生。
7.调入盐、鸡精调味，加入水淀粉勾芡即可。
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降压减肥蒸茼蒿
原料：茼蒿、玉米面、白面、蚝油、酱油、醋、香油、蒜泥、白糖
主料：
做法：
1.将白面和玉米面放在一个容器内，搅拌均匀，其比例为1:1。
2.茼蒿择好，洗净，切大段，沥干水分。
3.将搅匀的玉米面粉撒到茼蒿中。
4.使玉米面粉将茼蒿充分包裹起来，用手抓匀。
5.锅中坐水烧开，蒸屉中放一块屉布，铺平，将茼蒿放入蒸屉，大火蒸5分钟即可。
6.调料汁：蚝油、酱油、醋、香油、白糖、蒜末放入一个碗中，其比例为1:1，再依个人口味加入适量盐，充分搅拌均匀，调成碗汁儿，或浇在蒸好的茼蒿上，或蘸食。
【功效剖析】
茼蒿，性凉，味辛甘。茼蒿含有多种氨基酸，有润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退等作用，还含有粗纤维有助于肠道蠕动，可达到通便利肠的目的；含有丰富的维生素，胡萝卜素等，茼蒿气味芬芳，可以消痰止咳；还含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。
“豆腐”豆腐茼蒿饼
食材明细：
主料：：豆腐150克，鸡蛋1个，茼蒿叶子30克，面粉30克，
辅料：：花生油5克，食盐0.5克，鸡精小许，
“豆腐”豆腐茼蒿饼的做法步骤：
1.取豆腐。
2.豆腐捏碎。
3.放鸡蛋。
4.放食盐和鸡精，用手抓匀。
5.放面粉，抓匀后摔打至上劲。
6.洗好的茼蒿叶子。
7.茼蒿叶切碎。
8.放茼蒿叶子碎，搅拌均匀。
9.用手团成丸子，再压成圆饼。
10.热锅冷油。
11.油热放豆腐饼，一面金黄翻面。
12.一定要金黄再翻面，要不就会翻碎了。
13.两面煎金黄色即可。
14.摆盘。
15.成品
16.成品
17.开动
茼蒿炒豆腐
食材明细：
主料：：茼蒿杆200克，豆腐150克，葱50克，
辅料：：调和油适量，盐少许，生抽适量，
茼蒿炒豆腐的做法步骤：
1.茼蒿杆淘洗干净。
2.茼蒿杆切段。
3.豆腐切粗条，葱切丝。
4.热锅凉油，爆香葱丝。
5.放入豆腐炒至微黄。
6.放入茼蒿段翻炒均匀。
7.加盐、生抽调味。
茼蒿豆腐煲
食材明细：
主料：：茼蒿200g，豆腐200g，
辅料：：葱适量，姜适量，大料适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，
茼蒿豆腐煲的做法步骤：
1.准备好食材。
2.豆腐切块，茼蒿切段。
3.烧开水，豆腐在水里炒一下。
4.茼蒿在水里焯一下。
5.放在水里过凉。
6.锅中放底油，油热了，放姜大料。
7.放入葱。葱后方是害怕油温高，葱糊了。
8.放入豆腐和茼蒿翻炒。
9.倒一碗水，炖5分钟，加酱油，盐。调味。
10.出锅前，加鸡精调味。
小菜豆腐
今天继续推荐被大家列为鸡肋的豆渣吧
现在，几乎天天都做豆浆，黑豆，黄豆，黑芝麻，花生，杏仁，莲子，各种搭配，豆浆好喝，豆渣难下咽，扔掉觉得可惜，所以，研究啊
今天的这种做法，是根据我们家传的一种小食演变而得。我家姥姥爱吃一种菜饭，是用泡好的磨的半碎的豆子加上山里采的一种特定的野菜炒的。这做法叫小豆腐。那种野菜是不常见的，所以这菜饭也不能常吃，再有就是，年纪大了牙不好，豆子开始咬不动了。
我尝试用野菜炒豆腐碎，姥姥说，更好吃。我又试着用野菜炒豆渣，也通过。最后，直接用各种蔬菜炒豆渣，我爸妈，公爹，我姥姥都喜欢吃，我吃着也觉得香。
小菜豆腐
原料：豆渣，芸豆，干辣椒，葱花，鸡蛋1颗，盐适量。
小菜豆腐的做法
1，首先准备豆渣，（这次用的黄豆，杏仁和花生的豆渣，任何原料的豆渣都可以，一定要沥干）
2，准备蔬菜，这次用芸豆，（还用过西兰花，丝瓜，卷心菜）
3，把菜洗干净，切碎丁。（这一步是关键，各种菜都要切碎丁，方便炖烂，入味儿，也老少皆宜）
4，炒锅加少许油，爆香一颗干辣椒和八角，
5，倒入芸豆翻炒，加少许生抽，适量盐，适量清水，小火将芸豆炖至熟烂，收干汤。
6，炒好的菜推到锅的一边，锅里再加少许油，炒香葱花，
7，打入一颗鸡蛋，用筷子快速的滑碎，与炒好的菜合炒在一起，
8，倒入豆渣，翻匀，尝好味道，根据情况加盐调味，炒匀即可，
特别提示：一定不要太咸了，既当菜又当饭，菜营养，豆渣更营养，一举好几得。
注意事项
1，菜与豆渣的比例是2：1，也就是说菜一定要多，多。
2，葱花要尽量多，半碗豆渣用正常大小的葱要1/3或1/2颗。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
茼蒿虾仁小豆腐
食材明细：
主料：：豆腐500克，
辅料：：鲜虾100克，海米适量，葱适量，蒜适量，高汤500毫升，
配料：：盐适量，料酒适量，食用油适量，葱适量，香菜适量，榨菜适量，生抽适量，干辣椒适量，
茼蒿虾仁小豆腐的做法步骤：
1.主料：豆腐5005克，鲜虾100克，海米适量，葱、蒜、盐、料酒、食用油适量。调料汁配料：高汤或者开水葱、香菜、榨菜、食用油、生抽、干辣椒适量。
2.虾扒出虾仁，去除虾线用适量料酒腌制。
3.茼蒿摘洗干净。
4.茼蒿切沫，杆、和叶碎分开、。
5.手带一次性手套把豆腐碾碎。
6.加入茼蒿杆碎拌均。
7.葱、蒜切沫。
8.锅预热加入适量食用油烹入葱、蒜沫炒香。
9.倒入拌好的豆腐茼蒿翻炒均匀。
10.加入洗净的海米翻炒均匀。
11.倒入茼蒿叶碎翻炒均匀。
12.倒入500毫升高汤和适量清水。没有高汤也可全部用清水，翻炒均匀盖锅盖，中火10分钟。
13.然后加入虾仁、翻炒均匀。
14.虾仁变红色熟后加入1茶匙盐翻炒均匀出锅
15.做料汁：香菜、榨菜、葱、切沫放入碗中浇入生抽拌均、干辣椒切沫放到调料上面。
16.锅中加入食用油烧热。
17.油热倒入调料碗中拌均。
18.食用时小豆腐盛入碗中加一勺调料汁佐食，美味营养。
虾酱茼蒿炒豆腐
食材明细：
茼蒿100克，豆腐(北)300克，虾酱50克，鸡蛋75克，植物油20克，味精2克，胡椒粉2克，大葱5克，姜5克，香油5克
虾酱茼蒿炒豆腐的做法步骤：
1.茼蒿茎切粒，用开水焯出，控净水分；卤水豆腐切0.6厘米的丁，用开水焯出，再放油中煎炒至表皮稍硬呈乳黄色。
2.虾酱放鸡蛋内打匀，放滑锅植物油内炒碎，即加入葱姜末、高汤、味精、胡椒粉和豆腐丁稍烧入味，再加入茼蒿丁翻炒，淋香油出锅即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
茼蒿豆腐汤
食材明细：
主料：：豆腐150g，茼蒿150g，
辅料：：香葱2根，花生油适量，麻油适量，
配料：：盐适量，
茼蒿豆腐汤的做法步骤：
1.准备材料，茼蒿洗净控水。
2.豆腐切小块。
3.茼蒿切段，香葱切碎。
4.热锅放花生油，略炒茼蒿。
5.加一小碗水。
6.水开后放豆腐块，放盐烧约5分钟即可停火，撒香葱，出锅淋麻油。
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