食材指制作食物时所需要使用的原料,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的根在于食材,你见过哪些低中高食材呢?在此,你不妨阅读一下色彩斑斓煲仔饭,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::大米250g,水适量,
辅料::红烧酱油适量,鸡蛋1个,西兰花适量,食用油适量,糖适量,鸡精适量,五香粉适量,料酒适量,蚝油适量,香油适量,
色彩斑斓煲仔饭的做法步骤:
1.用电饭煲做的米饭,水比平时要少些,待用。
2.调好的碗汁待用。
3.煲早仔饭所用的蔬菜。
5.将锅煲先杀刷一层油,倒入做好的米饭铺平,摆上一层腊肠,然后摆一层蔬菜,上面放事先煎好的鸡蛋,我是放到燃气炉上,小火烧热用勺将料汁顺锅边均匀倒入,中小火将料汁刚好靠干即可,关火再焖两分钟,拌匀可食用。
97Msw.com相关知识
【彩色水饺】----色彩斑斓家宴宠儿
食材明细:
主料::菠菜适量,胡萝卜适量,紫甘蓝适量,面粉适量,水适量,
辅料::水饺馅适量,鸡汤适量,
【彩色水饺】----色彩斑斓家宴宠儿的做法步骤:
1.胡萝卜切块加少许水,榨汁
2.过滤下
3.然后得到胡萝卜汁
4.然后用同样的方法炸好紫甘蓝汁,得到的汁是这样的
5.往紫甘蓝汁里滴一点白醋,立马就变成这样粉紫的颜色了
6.菠菜焯水,榨汁,过滤,得到菠菜汁,加适量面粉和成面团,然后子紫甘蓝汁,胡萝卜汁,水,分别加面粉和成面团,盖上盖子醒一会
7.过滤出来的蓉不要扔掉,我做的是南瓜馅,所以把甘蓝蓉和胡萝卜蓉都放在里面了,加上炒熟的葱花,加点香油,十三香,盐,酱油等调成馅子,可以做任何你喜欢的馅
8.然后以绿色面团为例,取适量面团,揉匀,搓成长条,切成合适的块
9.擀成皮,因为是水饺,所以小一点就好
10.包上馅就是生水饺啦
11.依次做好其他颜色的饺子,锅中放入鸡汤,开锅后,下入水饺
12.然后装盘就可以,倒点醋加点香油蘸饺子吃
使孩子爱上吃饭———色彩斑斓粒粒够弹的蛋炒饭
食材明细:
主料::剩饭适量,
辅料::鸡蛋,鸭蛋2个同1个,玉米粒适量,火腿适量,红萝卜适量,小葱适量,
配料::面条鲜适量,盐适量,鸡精适量,白醋适量,芝麻油适量,
使孩子爱上吃饭———色彩斑斓粒粒够弹的蛋炒饭的做法步骤:
1.准备好食材
2.打2个鸡蛋同1个鸭蛋,放入碗中
3.把蛋均匀搅拌,在蛋液里面放一点点白醋,能增添鸡蛋的香嫩
4.把剩饭放入蛋液之中均匀搅拌,使之粒粒包含蛋液
5.把小葱,火腿切好
6.把红萝卜同煮熟好的玉米粒也准备好
7.把准备放入炒饭之中的食材拿小碗装好,葱花最后放入
8.用小火把油烧开
9.放入拌好蛋液的饭
10.待沾满饭的蛋液熟之后放入玉米粒等配料
11.放入盐,鸡精,芝麻油炒匀
12.最后放入葱花
13.色彩斑斓,粒粒够弹的蛋炒饭就可以装盘待吃了,吃完后再来一杯自制的火龙果酸奶吧!美妙无比!
小贴士:
1蛋液一定要把饭拌匀
2蛋液中要增添几滴醋,使之更为香嫩
3葱花要最后放入,使之颜色更为诱人
色彩斑斓的芋圆,小孩大人都爱吃的夏日凉品
食材明细:
主料::木薯淀粉80g,红薯100g,
辅料::紫薯100g,
色彩斑斓的芋圆,小孩大人都爱吃的夏日凉品的做法步骤:
1.先把红薯和紫薯洗干净,放到锅里煮熟,然后放凉了拨皮,用擀面杖的头部敲烂番薯。
2.放入40g木薯淀粉,如果番薯煮多了,可以按照我的配方慢慢加入木薯淀粉,直至可以揉成一个面团
3.揉成面团如图,假如放入40g木薯淀粉后还不能揉成这样的面团,一定要慢慢加多点,直至成团,因为加少了,煮出来的芋圆会少了那种嚼劲。
4.分成几团,然后揉成面条似的,但不用揉太细,揉过程中如果出现断裂是正常现象,然后用切面团的切刀斜切成均匀等份的小团子,如果你比较追求美感可以把每个切好的团子用手揉成圆子。
5.把团子放入沸水几分钟,待团子浮于沸水表面后,就用漏勺捞起,放入凉水中。
6.五彩斑斓的芋圆就成功了
7.放凉后,捞出部分芋圆放到碗里,可以往碗里加入纯牛奶,蔓越莓,炼奶,红豆,等等,喜欢加什么就加什么,放入冰箱冷冻1个小时再拿出来吃,口感更佳
小贴士:
木薯淀粉因番薯的量而变,只要揉成团即可。如果面团太干,可以适量加入牛奶来增加粘性。
【番茄配方】彩虹慕斯——斑斓的色彩,好有食欲(1)
食材明细:
主料::奶油奶酪220g,淡奶油350g,吉利丁片2片,细砂糖20g(加入淡奶油中),椰浆50g,食用色素少量,
【番茄配方】彩虹慕斯——斑斓的色彩,好有食欲的做法步骤:
1.吉利丁片用冷水泡软备用
2.奶油奶酪室温软化后,加细砂糖用电动打蛋器搅打顺滑
3.淡奶油加细砂糖用电动打蛋器打发至体积膨胀,出现纹路备用
4.把椰浆稍微煮开,将泡软的吉利丁片捞出挤干水,投入到椰浆中,搅拌至完全融化,室温冷却备用
5. 椰浆溶液倒入乳酪糊中搅拌均匀
6.再倒入淡奶油拌匀
7.搅拌成为慕斯液
8.分成5-6份,每一份各滴入1-2滴的食用色素,混合均匀
9.取出容器,朝杯中倒入第一个颜色,冷冻5分钟定型后取出
10.然后倒入第二种颜色,再冷冻5分钟取出,然后用这样依次倒入所有颜色的慕斯液
11.倒完最后一种慕斯液后,放入冰箱冷藏2小时即可
小贴士:
注意事项:
1, 冬天的奶酪需要室温软化后,切成小块隔热水就可以搅打成细腻的糊状了。
2, 配方中的淡奶油打发至出现纹理即可。
斑斓果酱吐司
食材明细:
主料::高粉260G,鸡蛋一个,酸奶100ML,
辅料::蓝莓果酱适量,斑斓香精2滴,椰蓉适量,黄油20G,酵母3G,盐2G,白糖30G,
斑斓果酱吐司的做法步骤:
1.准备好所需要的材料(蔓越莓干没用)
2.面包桶内依次放入酸奶、鸡蛋、糖和盐
3.继续放入面包粉,最上面放酵母
4.启动面包机工作20分钟时加入软化的黄油
5.面团至扩展性阶段后静置发酵至两倍大
6.取出边排气边沾上些斑斓香精,再次松弛十分钟
7.把面团擀开,放上蓝莓果酱,撒上椰蓉
8.卷起来成形
9.放入面包桶内二次发酵完成,上面刷蛋液撒椰蓉
10.面包机烘烤30分钟成熟后马上取出
11.放凉后切片,留着早上吃很好。
小贴士:
面团要揉至位,面包烤好取出趁热刷一成蜂蜜水可让表皮快速的软化。
斑斓素点点
食材明细:
主料::毛豆200克,玉米粒100克,洋葱1/2个,
辅料::植物油1勺,糖1汤匙,盐1茶匙,酱青1汤匙,
斑斓素点点的做法步骤:
1.准备原料
2.锅内热油,下洋葱
3.然后倒入豆子,翻炒
4.加糖翻炒,提鲜
5.加盐少许
6.下点酱青,翻炒均匀!
7.OK了,盛盘
斑斓蕾丝饼
食材明细:
主料::鸡蛋1个,低筋面粉70克,牛奶60克,
辅料::白砂糖20克,黄油10克,斑斓油适量,
斑斓蕾丝饼的做法步骤:
1. 准备好食材。
2.鸡蛋加入白砂糖打散备用。
3.倒入牛奶搅拌均匀。
4.低筋面粉筛入蛋液中搅拌均匀。
5.黄油隔水融化后加到面糊里搅拌均匀。
6.加入少许斑斓精拌匀。
7.面糊加入裱花袋剪个小口,不粘锅小火加热,转圈挤入面糊。
8.等到凝固时翻个面稍微加热下卷起来放入盘子中。
9.开吃。
小贴士:
小贴士:喜欢软的稍微摊一会就卷,喜欢脆的多加热一会,黄油和糖可以根据自己喜好添加。
色彩煎饼
食材明细:
主料::面粉200克,土豆半个,胡萝卜一截,鸡蛋两个,青椒半个,
辅料::油适量,黑胡椒粉适量,盐适量,
色彩煎饼的做法步骤:
1.我有个习惯,喜欢先把需要的东西拿出来,以免做的时候手忙脚乱的!
2.考各位的刀功咯,简单处理一下!
3.起油锅把土豆丝,青椒粒,胡萝卜粒炒制!面粉中加入鸡蛋搅拌均匀(适当的加点凉开水,别太稀)。
4.炒制好的“各种丝”倒入面糊中,搅拌均匀,加入适当的盐!
5.平底锅加食用油,煎饼咯!一面焦黄后加入黑胡椒粉,翻面继续煎制!
6.装盘咯!有我爱吃的草莓,还有给自己泡一杯黑枸杞?
小贴士:
面糊的稀稠度直接影响最后的成型哦!
斑斓戚风
食材明细:
主料::低筋面粉80克,鸡蛋4个,白砂糖B 25克,植物油40克,牛奶40克,
辅料::斑斓香精3滴,
斑斓戚风的做法步骤:
1.准备材料
2.准备无水无油的盆,把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,蛋黄中加入白砂糖A
3.再蛋黄盆中加入植物油(无气味)
4.再加入牛奶充分搅拌均匀
5.再在筛入低筋面粉搅拌均匀,不要过度搅拌,避免起筋
6.蛋白中加几滴醋,用电动打蛋器打到粗粗加入白砂糖B,分三次加入,打到干性发泡,打蛋头提起尖头不塌
7.把蛋白糊分三分之一到蛋黄中,翻拌均匀
8.再把混合好的面糊倒入剩下的蛋白糊里,继续翻拌均匀
9.把翻拌好的面糊分一半出来
10.再另一半面糊滴入斑斓香精翻拌均匀
11.把两份面糊分别倒入同一个模具中,震出大气泡
12.烤箱预热175度 上下火 40分钟 烤制好倒晾凉
小贴士:
掌控好自家烤箱的温度
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