不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。没有食材文化,就没有美食文化,哪些食材让你感兴趣?小编特地为你收集整理“麻辣海鲜XO酱”,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::小虾500克,色拉油500ml,蒜500克,
辅料::麻椒30克,糖4勺,姜20克,盐1勺,鸡精1勺,辣椒40个,
麻辣海鲜XO酱的做法步骤:
1.小虾洗净,沥水控干
2.油锅放500ml油加热,油温过50度后,小虾下锅
3.最好油比虾高出一个手指左右,小火炸15分钟左右
4.加入蒜,麻椒,姜,辣椒继续小火炸30分钟
5.炸成这个样子就可以了,关火放置10分钟左右
6.倒入粉碎机里
7.加鸡精一勺
8.糖4勺
9.盐一勺
10.油和虾要齐平
11.照片拍的不好看,口感一级棒
97Msw.com相关知识
XO酱秋葵烩海鲜
食材明细:
主料::杂锦海鲜适量,秋葵适量,
辅料::姜粒适量,
配料::XO酱适量,
XO酱秋葵烩海鲜的做法步骤:
1.杂锦海鲜用开水焯好备用。
2.秋葵切厚片也用开水焯好备用。(切记下次焯秋葵的时候是先焯再切!)
3.烧热油锅先放姜粒爆香。
4.把杂锦海鲜倒入大火爆炒,放少许料酒、生抽、白糖。
5.再将一大勺子XO酱加入炒均匀。
6.然后放入焯好的秋葵继续翻炒。
7.只需翻炒片刻勾生粉芡熄火上碟。
小贴士:
秋葵焯水再切不怕粘液流失
XO酱海鲜烩豆腐
食材明细:
主料::豆腐适量,海鱼适量,
辅料::姜丝适量,XO酱适量,葱花适量,
XO酱海鲜烩豆腐的做法步骤:
1.烧热锅倒入少许橄榄油将鱼块放入中大火煎。
2.两边煎至金黄色放入姜丝煎出香味。
3.加入一小勺XO酱炒均匀。
4.再放小半碗水煮沸。
5.把豆腐放入盖上锅盖焖至水分收干。
6.放少许盐、白糖、胡椒粉,勾生粉芡,撒上葱花即可。
自制xo酱海鲜酱的做法
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材料:
虾米遥住适量,酱油茂得公鱼仔辣椒酱适量/一罐,
自制xo酱海鲜酱的做法的做法步骤:
步骤1,蒜姜碎末
步骤2,适量摇住虾米撕成碎末
步骤3,黄油下锅(用黄油目的更香)
步骤4,蒜姜末摇住虾米下锅爆香
步骤5,加入酱油上色
步骤6,整瓶茂德公下锅
步骤7,如果不能吃太辣可加适量糖中和辣味
步骤8,我还加了一点菊花糖(我们家乡特产)
步骤9,装瓶盖住
XO酱海鲜焖饭的做法
材料:
鲜虾六七只,海参两头,花蛤干一把,李锦记XO酱适量,大葱一段,胡椒粒五粒,生姜一小块,,
XO酱海鲜焖饭的做法的做法步骤:
步骤1,鲜虾剥壳去掉背上的肠子
步骤2,香菇浸泡切丁
步骤3,花蛤干泡发
步骤4,胡萝卜擦丝
步骤5,我用的新西兰小刺参。我女儿很爱吃。泡发过的,切块。
步骤6,大葱切末炒香
步骤7,入胡萝卜丝香菇,加盐
步骤8,加海参和花蛤继续炒,我加了一点料酒和生抽
步骤9,加XO酱
步骤10,米饭蒸到最后15分钟,把所有配菜下锅,
步骤11,倒入虾仁
步骤12,胡椒碎,生姜末和芹菜末盖锅蒸
步骤13,饭好了拌匀。开吃
XO酱海鲜炒面的做法
材料:
面条,鲜虾仁,XO酱,干香菇适量,豆皮适量,蟹肉棒适量,玉米肠适量,葱花植物油少许,拌面酱油少量,蚝油少量,料酒少许,水少许,
XO酱海鲜炒面的做法的做法步骤:
步骤1,将干香菇清水冲里一下,放在小碗里用水泡软,切丁;
步骤2,蟹肉棒在沸水中汆一下,切成小段;
步骤3,豆皮、玉米肠各切成小丁;
步骤4,将面条放入沸水煮熟后捞出,沥净水分,加入少许植物油拌均备用;
步骤5,在热炒锅中倒入适量植物油,将鲜虾仁、香菇丁一起滑入小火翻炒,滴入料酒1分种后盛出;
步骤6,清洗炒锅后,再倒入适量植物油,加热后放入煮好的面条以中火煎炒,滴入拌面酱油、蚝油,并加入XO酱一起翻炒;
步骤7,最后放入蟹肉棒、豆皮、玉米肠,炒过的鲜虾仁、香菇丁,撒上葱花翻炒均匀即可。
秘制XO海鲜酱的做法
XO海鲜酱美味可口,拌饭,拌面最佳伴侣
材料:
干贝100g,虾仁100g,金华火腿100g,小红葱25g,蒜头100g,指天椒50g,糖适量,盐适量,
秘制XO海鲜酱的做法的做法步骤:
步骤1,把上面的材料全部切碎备用,本次的料以上面的阐述的材料用量不同,比例以上面材料为准。
步骤2,把备料用食用油炸一遍,蒜蓉炸的温度在50度左右,炸蒜蓉一定要记得不要让它粘底了。瑶柱丝、蒜蓉炸至金黄色便可,爽脆由人自己掌握火候
步骤3,最好炸鲜辣椒蓉,一定要把辣椒水分炸干方便以后保存,最好依次把葱蓉、金华火腿丁、瑶柱丝放进锅焖制,大概15分钟,最后把蒜蓉酥、盐、糖放进锅焖制5分钟。
步骤4,完工
步骤5,享受成果,XO海鲜酱干捞米丝,味道一绝
步骤6,吃不完的装罐保存,冷藏保存只要注意不要沾水保存一年半载没问题
XO酱杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇200克,
辅料::大蒜4瓣,红椒一个,姜8克,葱8克,
配料::李锦记旧庄蚝油15ML,李锦记XO酱15克,
XO酱杏鲍菇的做法步骤:
1.准备好食材。
2.姜切姜丝。
3.大蒜切片。
4.葱切葱花。
5.杏鲍菇切滚刀块。
6.红椒切块。
7.锅内入油,放入姜丝。
8.再放蒜葱花爆香。
9.放入红椒煸炒。
10.放入杏鲍菇加入蚝油,炒至变软时,加入XO酱翻炒均匀。
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