芫荽烩羊血

食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？推荐你看看以下的芫荽烩羊血，仅供参考，欢迎阅读。

食材明细：

主料：：羊血450g，芫荽75g，

辅料：：蒜适量，盐适量，美极鲜味汁儿适量，葱适量，姜适量，羊油辣椒适量，鸡粉适量，花椒粉适量，

芫荽烩羊血的做法步骤：

1. 准备食材

2.羊血切厚片

3.芫荽切段

4.葱姜蒜辣椒备用

5.油热爆香葱、姜、蒜、辣椒、花椒粉

6.放入羊油辣椒

7.放入三分之二的芫荽

8.放入羊血颠勺炒匀

9.放适量水，调入盐烩一会儿至变色

10.调入鸡粉

11.把剩下的三分之一的芫荽放入

12.滴几滴美极鲜味汁儿调味儿出锅

小贴士：

羊血买回时宜在淡盐水中浸泡或焯一下

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煮羊血

食材明细：

羊血200克，味精1克，江米酒5克

煮羊血的做法步骤：

将羊血切成小块，放入碗中，倒入米醋，煮熟后用少许食盐调味。

小贴士：

1. 化瘀止血。2. 适用于内痔出血、大便出血。3. 羊血性平，味咸，每100克羊血中含蛋白质16.4克，主要为血红蛋白，其次为血清白蛋白、球蛋白和少量纤维蛋白等。具有止血去瘀之功效，适用于产后血瘀、胞衣不下或出血不止、鼻衄、吐血及大便下血等。

羊血豆腐煲

食材明细：

主料：：羊血适量，豆腐适量，

辅料：：油适量，香菜适量，胡椒粉适量，酱油适量，姜适量，盐适量，

羊血豆腐煲的做法步骤：

1.材料：羊血、豆腐。

2.香菜。。。

3.将豆腐切块放盐水里浸泡一会儿。

4.羊血切块。

5.锅里烧开水，将豆腐焯一下捞出。

6.水再次滚后，将切好的羊血投入，待看到略微变色时可盛出。

7.煲仔放煤气炉上，开小火慢慢预热，倒入油；再将姜片爆香。

8.先将豆腐放入，再将羊血放入，淋上酱油。

9.盖上盖子焖5分钟。

10.打开盖子，放胡椒粉，洒上香菜即可。

辣子蒜羊血

食材明细：

主料：：羊血1块，

辅料：：蒜1头，辣椒面1汤匙，盐适量，醋适量，酱油适量，食用油适量，

辣子蒜羊血的做法步骤：

1.准备材料。

2.将羊血切成小块。

3.准备大蒜，将大蒜切末。

4.煮锅中加水煮开，（或者是高汤）下入切好的羊血块。

5.再开锅稍煮，捞出备用。

6.炒锅中放油，烧热（8成热）。

7.捞出的羊血块中放入花椒面、盐、酱油、醋，将辣椒面放最上面。

8.热油泼在辣椒面上。

9.放上蒜末，搅拌均匀即可。

小贴士：

1 一般家里有油泼辣子的可以直接放进去，就不用油泼辣子了。我家正好没有油泼辣子了，所以有泼油的的步骤。

2 蒜和辣子的量要大一些才好吃。

3 有肉汤可以用肉汤煮羊血，味道会更好。

4最后要撒一些香菜末，我家里没有了所以没有放。

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