食材品类非常的丰富,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,想必你对食材很感兴趣吧?或许你需要"【温补老火靓汤冬天篇】——鲫鱼党参汤"这样的内容,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::鲫鱼1条,猪展肉100克,脊骨200克,党参15克,玉竹10克,姜5片,
辅料::盐适量,
【温补老火靓汤冬天篇】——鲫鱼党参汤的做法步骤:
1.准备所需材料。(鲫鱼买回来已经杀好的)
2.将鲫鱼洗净,鱼肚子里面的黑色要洗干净,沥干水,放平底锅内煎。
3.煎至两面稍微有点黄色即可。
4.锅烧开水,将洗净的脊骨、猪展肉放锅内去血水,捞起洗净。
5.然后将鲫鱼、脊骨、猪展肉、姜片、党参、玉竹放入炖盅内,加入清水,炖2小时。(也可用沙锅大火煲开后,改用小火煲2小时)
6.炖好后隔去表面的油,加盐调味即可食用。
小贴士:
营养功效:
鲫鱼补气养血、益肺生津,可改善神经衰弱、贫血、子宫功能性出血、过敏性贫血及血小板减少等病症。
中气不足,脾胃虚弱,食少便溏,倦怠乏力等病症患者,可将党参与白术、茯苓、甘草同食,以健脾益气。
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广东老火靓汤-当归党参乌鸡汤
食材明细:
主料::当归20克,党参15克,莲子30克,红枣10克,乌鸡半只,
辅料::百合20克,黄芪15克,薏米50克,枸杞10克,
广东老火靓汤-当归党参乌鸡汤的做法步骤:
1.准备所有的材料
2.把所有的材料浸泡20分钟(有硫磺的需要浸泡12小时)
3.把乌鸡放进锅里面煮3-4分钟。捞出,洗干净备用
4.把所有的材料和乌鸡都放进锅里面,放进2L的清水,大火烧开,转小火,煲2小时,开锅前15分钟放进适量的盐就可以了。
小贴士:
当归党参乌鸡汤,是一款非常适合气血不足、皮肤暗黄、手足无力、容易疲倦与头晕的人士日常调理的汤料,更是特别女性朋友在特别的日子前后补养身体。当归补血活血、调经止痛;黄芪补中益气,调理气虚。更有枸杞、红枣、党参皆为补血良品,百合、莲子薏米等清心润肺材料,是一款适合长期食用的老火靓汤
【平补老火靓汤——春天篇】四果煲猪展
食材明细:
主料::无花果适量,苹果适量,雪梨适量,猴头菇适量,木瓜适量,猪展肉适量,姜适量,
辅料::盐适量,
【平补老火靓汤——春天篇】四果煲猪展的做法步骤:
1.准备所需材料。
2.猪展洗净斩成块。
3.锅内加清水,加入猪展肉大火煮沸,氽去血水。
4.猴头菇泡几分钟洗净,摘成小块,姜切片,无花果洗净可切开两半(切开更容易出味)
5.捞起猪展肉洗净。
6.将猪展肉放入汤锅内。
7.加入猴头菇、无花果、姜片。
8.加入适量清水。
9.坐炉子上大火煲开转小火煲半小时。
10.苹果、雪梨、木瓜洗净大块。
11.猪展肉煲半小时后再加入水果煲开。
12.转小火煲半小时,加入适量盐即可。
小贴士:
苹果和雪梨不用去皮,木瓜要去皮。
加入水果后煲半小时即可,时间太长会烂,也会使水果本身营养流失。
春天饮用此汤可除体毒、养肝健脾。
【清补老火靓汤——夏天篇】老黄瓜黄豆煲猪骨
食材明细:
主料::老黄瓜适量,猪骨适量,猪展肉适量,苦瓜适量,
辅料::黄豆适量,姜2片,
配料::盐适量,
【清补老火靓汤——夏天篇】老黄瓜黄豆煲猪骨的做法步骤:
1.准备所需材料。(黄豆提前泡10分钟)
2.猪骨和猪展肉洗净,放入开水中烫去血污。
3.捞起冲洗一下。
4.将猪骨和猪展肉放入汤煲中。放入姜片。
5.加入适量的清水。(不要加满,要留下空间后面加黄瓜)
6.坐炉子上大火煲滚。
7.黄瓜对半切开。
8.用小勺挖出瓜内的籽。
9.然后切成大块。
10.苦瓜同样也是去籽切成大块。
11.待烫煲滚后加入黄豆,转小火煲1小时。
12.汤煲至1时后,再加入黄瓜。
13.加入苦瓜,开大火煲滚,再转小火煲1小时。
14.加入适量的盐,即可食用。
温补红颜汤(秋季养生汤)
食材明细:
主料::花生30g,枸杞10g,大枣几颗,红糖30g,
温补红颜汤(秋季养生汤)的做法步骤:
1.新鲜的花生洗净,清水浸泡一会儿。
2.枸杞和大枣,洗净备用。
3.锅中添2碗水,放入花生,开锅后转中小火,盖盖子熬住。(约30分钟)
4.等花生煮熟后,加入洗净的10g枸杞,几颗大枣。
5.盖上盖子,继续煮10-15分钟。
6.加入30g红糖
7.搅拌至红糖全部融化
8.继续煮3分钟即可。
小贴士:
1、花生也要一同吃下,补气血促代谢的功效才会更好。
2、花生、枸杞和大枣的分量可以自己调整,多加一些。多煮的红颜汤,早上起来还可以打进一个荷包蛋,一起服食。
3、一些体质虚弱的女生到了秋天之后会出现忽然肥胖的现象,这主要是气候改变人体气血两虚无法消耗更多营养物质,因此这道用花生做的专门为女生补气血的汤品,适合在饭前半小时饮用,而且绝对不会引起上火。提高了代谢能力,才能把肥胖真正拒之门外。
广东老火靓汤-天麻鱼头汤
食材明细:
主料::天麻10克,麦冬15克,枸杞20克,
辅料::花旗参5克,淮山20克,鱼头一个,
广东老火靓汤-天麻鱼头汤的做法步骤:
1.准备所有材料
2.花旗参不需要浸泡,放在一边备用,其他材料浸泡20分钟,捞出备用。
3.鱼头加姜片用锅煎至两边金黄,捞出备用,这样不容易散架
4.把所有的材料加上花旗参放进锅里。
5.在把鱼头放进锅里面,加进2L的清水,大火煮开,转小火,煲90分钟。开锅前放进适量的盐就可以了。
小贴士:
天麻专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝。天麻属兰科植物类,取其茎部生晒制药,主要产于中国云南、四川及湖北等地方。天麻胶质重,味甘甜而带苦涩,具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。据中医师指出,由于天麻属名贵中药材,故市面上亦有出现伪品,需小心识别,记紧留意天麻质地是否坚硬而紧密,呈半透明状,表面带黄白或浅黄棕色,通体晶莹丰满,个大结实则为上选
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