食材是美食味道最原始的来源,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材是美食文化的地基,对于食材,你有哪些见解呢?推荐你看看以下的广东老火靓汤-麦冬枸杞鸽子汤,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料::麦冬15克,枸杞20克,玉竹15克,
辅料::沙参20克,蜜枣2粒,鸽子1只,
广东老火靓汤-麦冬枸杞鸽子汤的做法步骤:
1.准备好所有的材料
2.把所有的材料浸泡20分钟(有硫磺的材料,需要浸泡12小时)
3.把鸽子放进锅里面煮3-4分钟,捞出,清洗干净备用
4.把所有的材料和鸽子都放进锅里面,放进2L的清水,大火煮开,转小火,煲2小时,开锅前15分钟放进适量的盐就可以了。
小贴士:
这款鸽子汤,是极力推荐的一款美味汤。做法简单,大家可以试试。
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广东老火靓汤-天麻鱼头汤
食材明细:
主料::天麻10克,麦冬15克,枸杞20克,
辅料::花旗参5克,淮山20克,鱼头一个,
广东老火靓汤-天麻鱼头汤的做法步骤:
1.准备所有材料
2.花旗参不需要浸泡,放在一边备用,其他材料浸泡20分钟,捞出备用。
3.鱼头加姜片用锅煎至两边金黄,捞出备用,这样不容易散架
4.把所有的材料加上花旗参放进锅里。
5.在把鱼头放进锅里面,加进2L的清水,大火煮开,转小火,煲90分钟。开锅前放进适量的盐就可以了。
小贴士:
天麻专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝。天麻属兰科植物类,取其茎部生晒制药,主要产于中国云南、四川及湖北等地方。天麻胶质重,味甘甜而带苦涩,具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。据中医师指出,由于天麻属名贵中药材,故市面上亦有出现伪品,需小心识别,记紧留意天麻质地是否坚硬而紧密,呈半透明状,表面带黄白或浅黄棕色,通体晶莹丰满,个大结实则为上选
广东老火靓汤-墨鱼花生黄豆汤
食材明细:
主料::黄豆100克,墨鱼30克,瘦肉或者排骨500克,盐适量,
辅料::花生30克,蜜枣30克,
广东老火靓汤-墨鱼花生黄豆汤的做法步骤:
1.将汤料(除墨鱼)放入清水中浸泡15-20分钟
2.然后捞起待用;墨鱼加姜片用清水浸泡60分钟,剥去表层膜衣,去骨,切丝待用(鱼骨也可一同煲制)
3.将主料放入沸水中煮8-10分钟,以出去血污、异味,捞起待用
4.将待用的汤料、主料放入汤煲,加入2升清水,用大火煮沸后,调至小火慢煲90-120分钟;请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可。
小贴士:
1、坐月子多喝汤对乳汁分泌是很有好处的,用黄豆炖猪脚是很下奶的哟,但民间认为墨鱼也是具有催奶作用的,所以在干货区,一般看到谁购买很多的墨鱼干和黄豆,就知道哪家添小宝宝了。2、由于黄豆和墨鱼是干货,所以在烹饪之前必须要浸泡。3、墨鱼最好下锅爆一爆,去腥的效果更好。4、这个汤不需要特别的技巧,时间炖足了就行了,至少也要小火炖2个小时以上,胶骨原才会多多的哦。5、这个汤也不是只给产妇催奶用的哦,对女人也有滋润作用,想皮肤好的,想丰胸的,可以平时多喝。
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广东老火靓汤-花姑灵芝养生汤
食材明细:
主料::香菇30克,淮山30克,花生30克,鸡半只,
辅料::灵芝20克,枸杞20克,蜜枣2粒,
广东老火靓汤-花姑灵芝养生汤的做法步骤:
1.把所需要的材料浸泡20分钟(如果购买的材料有硫磺,需要浸泡1晚。)
2.把浸泡的好的材料清洗一遍
3.把鸡肉清洗完放在锅里面,在煮两分钟,把鸡肉上的杂物在清洗干净
4.把所有的材料,和鸡肉放进锅里面,灵芝需要装进煲汤袋里面,(因为灵芝太硬不能吃),放进2L水,大货煮开,转小火,煲2小时就可以了,在放适量的盐就完成了,这汤的份量适合一家4口人喝。
小贴士:
小贴士
这款广东老火汤非常适合爱美的女性,它可以延缓衰老、调节免疫、补血、调经镇痛的功效。并且这味汤也非常适合合家老少一起喝,它还有增强体质、保心护心、降血脂等作用。都是白领的压力大而导致的心慌失眠等。
这款汤所需的材料超市和菜市场、药店都能买到
广东老火靓汤...鲍鱼仔花菇北芪汤
食材明细:
主料::鲍鱼仔3颗,无花果5颗,花菇3个,黄芪10g,玉竹10g,蜜枣2粒,沙参10g,枸杞适量,猪骨头500g,
辅料::盐适量,生姜3片,
广东老火靓汤...鲍鱼仔花菇北芪汤的做法步骤:
1.干鲍洗净备用(如果是新鲜鲍鱼,要把鲍鱼的内脏清理干净,因为里野生的,可能内脏有沙子。)花菇用温水泡1小时左右后洗净。蜜枣枸杞洗干净即可,其它材料泡20分钟后洗干净即可。
2. 将猪骨飞水。
3.所有材料和姜片一起放入锅中,加约1.6-2升的水。大火煲开后调最小火煲足1至2小时后放适量盐即可。
小贴士:
鲍鱼仔:具有滋阴补阳,止渴通淋的功效
无花果: 有健胃清肠、消肿解毒、治肠炎、痢疾、便秘、痔疮、喉痛、痈疮疥癣、利咽喉、开胃驱虫的功效。
枸杞:有养肝、滋肾、润肺的功效
花菇: 有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。
黄芪:有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压的功效。
沙参:有清热养阴、润肺止咳的功效。
玉竹:有治热病阴伤、咳嗽烦渴、虚劳发热、消谷易饥、小便频数的功效。
蜜枣:有益脾、润肺、强肾补气和活血的功效。
广东老火靓汤-西洋参健脾补气汤
食材明细:
主料::西洋参5克,虫草花10克,玉竹15克,扁豆20克,盐适量,
辅料::淮山30克,百合20克,无花果20克,瘦肉500克(或者排骨和鸡),
广东老火靓汤-西洋参健脾补气汤的做法步骤:
1.将汤料放入清水中浸泡15-20分钟,(西洋参不建议浸泡),然后滤水捞起待用
2.将主料放入沸水中煮8-10分钟,以出去血污、异味,捞起待用
3.将待用的汤料、主料放入汤煲,加入2升清水,用大火煮沸后,调至小火慢煲90-120分钟;请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可。
小贴士:
伴随着城市快节奏的工作与生活,家庭的经济收入在不断提高,越来越多的人开始注重身体健康,通过药食养生来提升自己及家人的生活品质。而众多的滋补药食中,西洋参食用方法简单、功能效果显著,因此被广泛认同为日常保健的不二之选。故秋冬滋补要掌握诀窍,合理选择适宜自己的食谱,使生活变得更健康!
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广东老火靓汤-香菇木耳墨鱼汤
食材明细:
主料::香菇25克,黑木耳10克,瘦肉或者排骨和鸡500克,
辅料::墨鱼30克,红枣20克,
广东老火靓汤-香菇木耳墨鱼汤的做法步骤:
1.汤料清洗:将汤料(除墨鱼)放入清水中浸泡15-20分钟,然后捞起待用
2.墨鱼加姜片用清水浸泡60分钟,剥去表层膜衣,去骨,切丝待用(鱼骨也可一同煲制)
3.将主料放入沸水中煮8-10分钟,以出去血污、异味,捞起待用
4.将待用的汤料、主料放入汤煲,加入2升清水,用大火煮沸后,调至小火慢煲90-120分钟,请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可。
小贴士:
我国古代文献中记载;墨鱼肉具有养血滋阴,益肾通气的功效。其味甘咸性平,可益气强筋、滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎、调经血。一般人皆可食用。最适合女性食用。香菇有健脾胃,益气血,益智安神,美容排毒,改善大便秘结;黑木耳是很好的排毒食物。此汤排毒养颜补养气血。
这款汤所需要的材料,在超市、菜市场都能买到,想偷懒的童鞋们,在我的淘宝小店【小婉子汤品】有配制好的材料包,免去您到处配备之苦!!!!!!!!
这款汤的是冬日滋补好汤,喝起来鲜、香、爽口,十分适合春节期间做。如果时间充裕,炖汤的时间可以延长。
广东老火靓汤-竹笙粉葛海底椰汤
食材明细:
主料::竹笙6克,海底椰20克,淮山30克,百合10克,粉葛20克,芡实25克,猪骨500克,
辅料::盐适量,
广东老火靓汤-竹笙粉葛海底椰汤的做法步骤:
1.汤料清洗:将汤料放入清水中浸泡15-20分钟,然后滤水捞起待用;竹笙用温水泡发60分钟,洗净去根部后切段待用
2.将主料放入沸水中煮8-10分钟,以出去血污、异味,捞起待用
3.将待用的汤料(竹笙除外)、主料放入汤煲,加入2升清水,用大火煮沸后,调至小火慢煲90-120分钟;建议竹笙于熄火前30分钟投放;请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。
4.香气浓郁、鲜味可口的广东老火靓汤-竹笙粉葛海底椰汤就煲好啦~
小贴士:
粉葛清甜,能清心除烦去骨火,广东人喜欢用来煲汤,清润调理肠胃, 用粉葛+猪骨煲汤 健脾养阴,生津止渴,清热泻火,是一道很清甜的汤水。
除了放盐调味,广东汤基本上不放其他调料,要的就是原汁原味清淡,清甜的汤
感谢您阅读“97美食网”的《广东老火靓汤-麦冬枸杞鸽子汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了老火汤菜谱专题,希望您能喜欢!