食材构成了美食最基本的部分,食材好,方能食得好!没有食材文化,就没有美食文化,你对食材了解有多少呢?也许"专为世界杯而设的降火润肺汤--清补凉冬瓜沙骨汤"就是你要找的,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料::沙参30g,玉竹30g,莲子20g,茨实20g,百合15g,南北杏10g,杞子10g,蜜枣2粒,冬瓜800g,沙骨500g,
辅料::生姜3片,
配料::盐10克,
专为世界杯而设的降火润肺汤--清补凉冬瓜沙骨汤的做法步骤:
1. 捡出所需分量的各式药材,抓洗三遍后,放入已加入适量清水的瓦煲中。
2. 冬瓜清洗干净后,直接切大块。
3. 沙骨洗干净斩大件,切三片生姜。
4. 将冬瓜、沙骨等放入瓦煲,开大火煲滚20分钟后,转中小火煲一个半钟后落小小盐调味就饮得拉。
5. 清清淡淡而又稍许有些微甜的汤肯定很合他的胃口!
6. 相信所有为世界杯加油的你们也会喜欢!
小贴士:
1、沙参、玉竹、杞子、蜜枣等药材都是降火润燥的,加上百合、南北杏能起到很好的润肺化痰功效,非常适合有吸烟习惯的男性朋友们。
2、冬瓜连皮带子一齐煲,有更好的消暑热、消水肿功效,加上这瓜是俺老爸种的,就不用担心农残问题了。
97mSw.com相关阅读
世界杯椰蓉面包
食材明细:
主料::高筋粉250克,糖60克,牛奶108克,酵母4克,盐2克,黄油20克,蛋1个,蛋液适量(表面),
辅料::牛奶10克,糖25克,蛋液25克,椰蓉20克,黄油20克,
世界杯椰蓉面包的做法步骤:
1.先做涂抹用椰蓉:糖加入黄油打发均匀后加入蛋液,拌均匀后加入椰蓉与牛奶拌好,放冰箱冷藏备用(牛奶10克,糖25克,蛋液25克,椰蓉20克,黄油 20克)
2.把中材料放在面包机里,高筋粉120克,糖20克,酵母4克,牛奶108克
3.发酵2.5倍大,看上去有点像蜂窝状
4.转动面包机让中种材料排出气体,停下后再加进主材料(黄油除外)
5.面团材料拌均匀后加入黄油拌至材料出膜
6.发酵2.5倍大
7.取出面团静置30分钟
8.把面团分出一团为1/3,一团为2/3,静置10分钟
9.取小面团放适量的的椰蓉包起来,收圆待用
10.取大面团擀成大方片
11.把面片的7/10处切出4等级份,3/10的地方是相连的,并在最外的面片上涂上椰蓉
12.把没涂椰蓉的面片盖在有椰蓉的地方,并在边旁切一道7CM长的条状面(左右面片都切左边),是用来模拟托举的手
13.把重叠好的面坯交叉放好,把已经做好的圆面坯放在长面片的顶部,圆面坯要压着一点长面坯,把条状面扭一下放在圆面坯旁边
14.发酵2倍大,涂上表面蛋液
15.放在180度的烤箱中烤30分钟左右
16.出炉晾凉即可食用
老火汤【清补凉猪心汤】的做法
夏季的汤水不像冬天大部分是进补了,最近天气比较湿热,人也特别容易没胃口,所以多喝点汤水进食也比较不错,去市场买菜看着猪心很新鲜,叫卖肉的大嫂切了半个,本想炒着吃的,后来看到家里还有半包清补凉的材料,就决定煲汤算了,清补凉的材料一般多见于广东香港澳门等地,以莲子、百合、沙参、茨实、玉竹、淮山、薏米等多种原材料,我一般都是去到市场的小店,直接叫店主要一份清补凉,就会帮忙配好了,除了用来煲汤之外,很多糖水店还会用来煮成糖水一碗碗的卖,时常逛街口渴了,进入糖水店铺点上一份,喝上非常清爽猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分,具有营养血液,养心安神的作用,小时候常喝的猪心汤是是清晨的时候去竹林摘下竹心,配上黑豆、猪心一起煲出来的汤水,味道是极好的,可现在竹子已经非常少了,无法采摘到新鲜的竹心喜欢煲汤还有一个原因,非常的方便,用的是擦电的汤锅,材料洗好,数小时之后即可食用,在广东等地,朋友来家里吃饭,餐桌上必有一味老火汤,在这炎热的夏季,每天繁忙工作之后,喝一碗清心下火的老火汤,各种味道,实在让大家惬意不已。
材料:
猪心一个,清补凉一份,盐少许,冰糖2克,
老火汤【清补凉猪心汤】的做法的做法步骤:
步骤1,清补凉一份、猪心
步骤2,猪心用冷水浸泡一小时去掉血水,切片(不必切太薄片)
步骤3,清补凉用清水洗净
步骤4,放上一小块冰糖,切记少许即可,温水入锅,煲两个小时出锅,用少许盐调味。
世界杯必备--卤毛豆
食材明细:
主料::毛豆500g,
辅料::盐适量,桂皮一块,花椒20粒,八角两个,干红辣椒20个,小茴香少许,香叶四片,食用油一小勺,
世界杯必备--卤毛豆的做法步骤:
1.一定要选择色泽好,饱满的毛豆。干瘪的吃起来就没有劲儿了,太老的也不好吃,我是自家地理摘得所以选择的都是挺好的
2.毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会儿,用双手洗干净后漂水
3.沥干水的毛豆用剪刀剪去两头,容易入味儿
4.准备好所需要的配料哦....
5.锅中上入适量的水烧开,加入准备好的所有配料,煮开后再煮几分钟
6.待闻到香在往锅里滴几滴食用油
7.待闻到香料的味道后加入适量的盐
8.最后倒入准备好的毛豆煮开后继续用中火保持沸腾,一直把毛豆煮到自己喜欢的程度,关火,浸泡几个小时
9.喜欢吃冰过的可以把毛豆放入冰箱
10.楼先生说配上冰啤酒,简直是绝配啊...........
11.估计很多人都不知道毛豆是怎么长出来的吧,这么小小的一棵苗树上长了这么多真担心它的腰会不会疼呢
12.你看,腰都弯了吧.........
13.我们家外公还真是勤劳的人啊,你看,这么大一块地,一颗杂草也木有还一个劲儿的叫我多摘点,爱死外公了...............
小贴士:
PS:1、煮的时候, 盐的量要偏多一点, 煮熟的豆子咸淡才能合适。
2、煮的时间为不要太短 生豆子有毒不亦食用。
3、喜欢冰凉口感, 可以放冰箱里冷藏后再吃。
营养功效
毛豆就是新鲜的黄豆,它不仅有丰富的植物蛋白、多种矿物质、维生素、膳食纤维而且还有大量的钾,能缓解天气炎热造成的疲乏无力和食欲下降,尤其适合夏季食用。
1、毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。
2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平。
3、毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低。
4、毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
5、毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。此外,毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。
6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。
7、毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显着;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
清补凉猪腱老火汤
食材明细:
主料::猪腱肉500克,薏米18克,红莲子12克,百合12克,玉竹12克,芡实12克,
辅料::姜3片,清水2500ml,
配料::盐适量,
清补凉猪腱老火汤的做法步骤:
1.准备好所需的材料。
2.猪腱肉洗净切块,放开水里汆烫去血水,捞出冲洗沥水;药材也泡洗干净;准备3片姜,待用。
3.所有材料放入瓦锅中,注入2500毫升左右的清水,盖上盖子,用大火烧开。
4.烧开后,揭盖撇去浮物后,再盖上盖子继续转小火煲2.5-3小时。
5.饮用时加少许盐即可。
清补凉
食材明细:
主料::莲子20g,薏米仁30g,银耳15g,百合20g,红枣40g,枸杞子10g,冰糖150g,
辅料::水1500ml,
清补凉的做法步骤:
1.材料:银耳、莲子、薏仁米、百合。
2.材料:红枣、枸杞子。
3.配料:冰糖。
4.先把莲子、薏仁米、百合用盐水洗净去味。
5.莲子、百合、薏仁米、红枣四样食材放入高压锅加1500ml水。
6.十五分钟即煮饭功能。
7.再把银耳泡发好。
8.十五分后加入银耳、枸杞子、冰糖再熬十分钟即可饮用了。
9.成品。
10.三伏天消暑利器哦。
11.冰镇一下口感更佳。
清补凉排骨汤(2)
食材明细:
主料::排骨300克,玉竹50克,莲子50克,薏米50克,芡实50克,沙参50克,南北杏50克,干淮山50克,
辅料::盐适量,
清补凉排骨汤的做法步骤:
1.准备食材:汤料、排骨。
2.汤料用温水浸泡片刻。
3.烧开适量水,加上1汤匙盐,倒下排骨焯煮5分钟。
4.捞起排骨,用凉水冲洗干净。
5.汤料过滤一下杂质。
6.排骨、汤料倒入砂锅中,加上6碗左右清水。
7.遮上锅盖,大火煮开后调成中火煲90分钟左右。
8.调入盐,搅拌均匀即可。
小贴士:
汤料用温水浸泡片刻可以去除异味,再用过滤网过滤一下杂质。煲汤用的水量要放足量,以免煲干水。排骨可以换成脊骨或鸡肉都行。
初秋养生清补凉煲冬瓜
食材明细:
主料::冬瓜约800克,薏米约50克,苕实约50克,白莲约约40克,扁豆约40克,淮山约40克,
调料::玉竹约30克,
初秋养生清补凉煲冬瓜的做法步骤:
1.冬瓜连囊带皮切块,把清补凉材料准备好;
2.把清补凉材料洗净入煲,放约1/3煲水;
3.因为材料很干燥易保存所以要煲久一些,设置了40分钟,万一还没煲透,再煲;
4.煲至清补凉材料熟透和开花;
5.放冬瓜块入煲,开着盖煲约20分钟,直至冬瓜变得透心透明,汤就成功了,享用时可加一点点盐调味,但不要过咸。
小贴士:
一、煲汤时不要放调料,等好后才可放适量盐和白糖调味,切记不过太咸或太甜,清淡些,不放调料最好,否则药用效果;
二、冬瓜带囊连皮煲,冬瓜皮和囊也是有清热作用的,如果您有耐心,可挑出籽再煲,连籽煲后,食用时就要吐籽了。
秋季排骨汤(广东靓汤清补凉)
食材明细:
主料::排骨125g,沙参1根,芡实2g,南杏仁3颗,太子参2g,陈皮1g,盐巴少许,
辅料::玉竹5片,百合2g,薏米2g,莲子2g,山药1片,水适量,红枣1颗,
秋季排骨汤(广东靓汤清补凉)的做法步骤:
1.准备好所有食材并清洗干净
2.将排骨焯水
3.将其他食材放入小炖盅中浸泡30分钟
4.将排骨放入浸泡了食材的小炖盅当中,将隔水电炖盅外围加入沸水。高火隔水炖两小时。
5.两小时是蛋白质溶解在汤中的最高值,也是营养最丰富的时间,因为隔水炖,所有汤水非常清澈。加如少许盐巴即可。
6.可享用了。
小贴士:
对于秋燥的季节,这款汤是非常非常有用的,其中的沙参玉竹是润燥佳品,百合南杏仁润肺功能强大,莲子降火滋补红枣温补。陈皮理气,山药健脾。太子参是一味增强免疫力和补气虚的温补药材,如果没有气虚症状可以不加太子参。
世界杯柠檬糖霜饼干
世界杯柠檬糖霜饼干
饼干材料:低筋面粉100g,黄油50g,糖粉40g,新鲜柠檬汁10ml,柠檬皮屑1个的量,盐1g.
糖霜材料:糖粉155g,蛋白30g,柠檬汁2滴,绿,黄,红,棕食用色素少许。
烘烤:烤箱中层上下火180度,12分钟左右
准备工作:黄油提前取出室温软化,低筋面粉过筛2次,糖粉过筛,用纸片剪出足球和世界杯的形状做好模具,烤箱预热180度
世界杯柠檬糖霜饼干的做法
1.黄油切成小块放在大碗里,软化后加入糖粉和盐,搅拌均匀不用打发。
2.柠檬皮用擦丝器擦成细小的丝,(只取黄皮部分白色部分不要),柠檬汁挤出后过滤15ml加入黄油中,继续轻轻搅拌混合均匀。
3.过筛后的低筋面粉加入黄油中,再加入柠檬皮屑。
4.用橡皮刮刀充分拌匀,使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团。
5.将面团放入食品袋中,压成2-3CM的厚饼放入冰箱冷藏至少1小时。
6.冷藏好的面团取出,案板上铺油纸,表面盖保鲜膜擀开成厚约0.5CM的面饼,再放入冰箱冷冻半个小时。
7.将剪好的足球和世界杯的模具放在做好的面饼上用锋利的小刀刻出形状。
8.放入预热好180度的烤箱中层,上下火烤12分钟左右至表面微金黄色,出炉后放晾架上放凉。
9.蛋白打至粗泡,分次加入过筛后的糖粉。
10.挤入2滴柠檬汁。
11.继续搅打至粘稠顺滑,这种状态适合做饼干的糖霜底。
12.装入裱花袋,在凉透的饼干上,先画出外轮廓再涂满内部。
13.在白色糖霜中用牙签一点点加入食用色素调至适合的颜色,在彻底干透的白色糖霜底上画出世界杯的图案。
14.相同方法画出足球图案。
美食小提示
1、面团比较粘手,要擀成薄片后冷冻好再操作。
2、饼干烤至最后几分钟多观察,微金黄就可以出炉了。
3、做糖霜时糖粉要分次加入,一下子都加进去搅打的时候糖粉会飞溅出来。
4、做饼干底的糖霜可适量稀一点,画图案时要浓稠些。
5、如果需要稀一点的糖霜,可以继续加水,但水要一滴一滴的加,因为很少的水就可以稀释糖霜,如果要稠一点的糖霜,可以继续加过筛的糖粉。
6、食用色素加入时用牙签一点点地加入,拌匀后再依颜色深浅调整。
网站小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液,也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
世界杯必备---卤毛豆的做法
以前就很喜欢毛豆,记得以前夏天去朋友小酒吧坐坐的时候,肯定会点上一盘毛豆一群人三下五除二,全部干掉,还会添加好几次炎炎夏日工作一天之后吃着爽口的盐水毛豆再配上冰爽的啤酒,浑身的疲乏不见,只留下满口的清香。时下又赶上世界杯,这绝对是不可缺少的小零食兼下酒菜啊本来想去菜市场买的,但是想想外公地里肯定有,就立马开车回乡下了,这不还真有绿油油一片啊,这让我有点儿小确幸,时下物价飞涨,如此纯天然又质优价廉的营养食物真的要好好利用多多补充。自己种的更加纯天然了...
材料:
毛豆500g,盐适量,桂皮一块,花椒20粒,八角两个,干红辣椒20多个,小茴香适量,食用油一小勺,
世界杯必备---卤毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,一定要选择色泽好,饱满的毛豆。干瘪的吃起来就没有劲儿了,太老的也不好吃,我是自家地理摘得所以选择的都是挺好的
步骤2,毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会儿,用双手洗干净后漂水
步骤3,沥干水的毛豆用剪刀剪去两头,容易入味儿
步骤4,准备好所需要的配料哦....
步骤5,锅中上入适量的水烧开,加入准备好的所有配料,煮开后再煮几分钟
步骤6,待闻到香在往锅里滴几滴食用油
步骤7,待闻到香料的味道后加入适量的盐
步骤8,最后倒入准备好的毛豆煮开后继续用中火保持沸腾,一直把毛豆煮到自己喜欢的程度,关火,浸泡几个小时
步骤9,喜欢吃冰过的可以把毛豆放入冰箱
步骤10,楼先生说配上冰啤酒,简直是绝配啊...........
步骤11,估计很多人都不知道毛豆是怎么长出来的吧,这么小小的一棵苗树上长了这么多真担心它的腰会不会疼呢
步骤12,你看,腰都弯了吧.........
步骤13,我们家外公还真是勤劳的人啊,你看,这么大一块地,一颗杂草也木有还一个劲儿的叫我多摘点,爱死外公了...............
相信《专为世界杯而设的降火润肺汤--清补凉冬瓜沙骨汤》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了降火的汤专题,希望您能喜欢!