东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，相信你对这些菜谱并不陌生，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?你可以读一下小编整理的下午茶，山药吐司棒，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：铁棍山药2根
辅料：吐司8片，鸡蛋2个，蜂蜜20g，绵白糖20g，炼乳10g，纯牛奶10g
下午茶，山药吐司棒的做法步骤：
1，购买铁棍山药2根；
2，去皮，切成小段；
3，蒸锅蒸上20分钟；
4，山药蒸熟放进保鲜袋擀面棍碾碎；
5，山药泥放入绵白糖、牛奶、炼乳、蜂蜜；
6，勺子搅拌，充分融合；
7，吐司切去边角，只保留中间部分；
8，擀面棍将吐司擀成平整、大小均匀的方块；
9，拌好的山药泥取适量放在吐司的底端，由下往上卷起来；
10，表面裹上一层蛋液；
11，两头各沾上芝麻；
12，码好放进烤箱，上下管温度180度烤30分钟，想吃脆的适当延长时间，但是要时刻关注烤箱里的变化，不能烤焦；
13，时间到，一盘金灿香甜的山药吐司棒就完美呈现出来，美美的吃一个下午茶。
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温馨下午茶---水果火锅
食材明细：
主料：自制芒果酱适量
辅料：糯米粉适量，苹果适量，蓝莓适量，橙子适量，荔枝适量，山楂适量
温馨下午茶---水果火锅的做法步骤：
1，准备好所用原料。
2，糯米粉加上清水揉成小面团。
3，再将糯米面团轻轻的揉成若干个小丸子。
4，准备好芒果果酱。
5，把所用的水果去皮切成小丁。
6，汤锅注入水，加入芒果果酱搅拌均匀
7，大火煮开，下入糯米丸子，煮至小丸子浮起来。
8，下入一部分水果，【蓝莓除外】。
9，煮开后倒入小火锅中继续加热。
10，加热蓝莓随加热，随时吃即可。
小贴士：
蓝莓加热后会掉色影响汤头的颜色，简易随吃随放。水果根据自己的喜好来更换，喜欢吃甜一点的可以在汤头中加入冰糖。
豆沙司康“英式下午茶
食材明细：
司康胚：低筋面粉190g，泡打粉3g，小苏打1.5g，细砂糖70g，黄油50g，淡奶油40ml，鸡蛋1枚
夹馅儿：豆沙100g
表面：燕麦片少许
豆沙司康“英式下午茶的做法步骤：
1，最好的豆沙司康
2，准备好食材，低筋面粉、细砂糖、泡打粉、小苏打、黄油混合入料理机内
3，打成类似于米粉一样的状态，如图～将打好的食材舀出20g备用（整形结束后撒在表面的部分）
4，食材内加入鸡蛋、淡奶油切拌均匀成为面团。（可用冷藏的鸡蛋）
5，将面团分割成两等份，松弛30分钟。这时候把烤箱打开，开始预热180度上下火。松弛好的面团压扁放入到8寸模具内、表面放入豆沙馅儿压平。（如果没有模具可直接放在烤盘上，下面铺上油纸）
6，将另一只面团压扁铺在豆沙表面，再将舀出来的20g颗粒状面粉撒在表面。如图
7，用刮板将面饼切成均匀的8等份。（没有刮板可以用刀均可）表面撒上燕麦片，如图
8，即可送人预热好的烤箱进行烘烤，以180度上下火中层烘烤25分钟，至表面金黄即可。
9，好吃的又美味的英式下午茶就做好了，还有美味的馅料呢绝对不能错过。
10，超级美味
小贴士：
1、食材内用的黄油是总统，其他牌子的我没用不清楚做出来成品如何。
2、食材内淡奶油如果没有可以替换成纯牛奶，在粉类食材里需要额外加20g奶粉。（为增加浓郁的奶味）
3、鸡蛋需要冷藏一下，这样面团更好整形，好操作。
下午茶轻松做：西班牙酥饼
食材明细：
主料：低粉125g
辅料：糖50g，杏仁粉25g，黄油90g，全蛋液15g
下午茶轻松做：西班牙酥饼的做法步骤：
1，中粉小火炒熟。
2，糖打磨成糖粉。
3，黄油室温软化，筛入糖粉。
4，用手略略拌匀，加入蛋液。
5，继续用手拌匀，加入杏仁粉。
6，筛入炒过的面粉。
7，抓匀成团。
8，按扁，擀成薄片，用模子压出喜爱的形状。
9，或者用手捏成圆的，排入烤箱，上火全功率下火半功率，180度，中层，25分钟左右，至表面金黄色，关火后晾凉即可。
小贴士：
原方子里还有青柠檬皮屑适量，我米有加，应该加入了更好吃的。
美味下午茶——mini纸杯蛋糕
食材明细：
主料：鸡蛋 5个，糖 120g，低粉 130g，鸡蛋5个
辅料：牛奶 30克，液态黄油 30克
美味下午茶——mini纸杯蛋糕的做法步骤：
1，准备好所有的食材
2，鸡蛋全蛋打在一个干净的盆里，然后加白糖
3，然后碗底隔热水打发，用电动打蛋器高速把蛋液打到是原来的2倍大
4，提起蛋糊，滴落的蛋糊在30秒内不会消失就算打发好
5，打发好的蛋糊，用最低的一档继续打发（这个叫整理气泡）。大约打发个一分钟左右，具体的看蛋糊细腻程度来定（如图看上去很细腻，基本看不到气泡为止）
6，低筋粉过筛两次，分三次加入蛋糊中，每次加入后搅拌匀再加下一次。此搅拌法是右手拿刮刀从2点钟的位置落下有底部翻起来至9点钟的位置，同时左手一边转动盆子，这样一直搅拌至把所有粉都拌匀，时间不要太长哦
7，搅拌均匀
8，将牛奶与液态黄油混合，取少许搅拌好的蛋糊放入黄油中搅拌均匀，然后倒入面糊中继续搅拌至完全混合
9，搅拌均匀
10，用刮刀把搅拌好的蛋糕糊放入裱花袋中
11，剪开裱花袋
12，把搅拌好的蛋糕糊倒入纸杯中
13，轻轻提起模具三次震出蛋糊中的空气
14，烤箱提前预热（在搅拌液体糊的时候，就可以把烤箱预热），预热温度设置在170度，上下火，烤盘放入中下层，这时要把温度转到160度可以开始开烤，时间为20分钟左右。
15，做好出炉啦
16，最后再装饰一下下~
健康下午茶：香蕉华夫饼
食材明细：
主料：低筋面粉160g，泡打粉2.5ml，细砂糖60g，鸡蛋2个，牛奶200g，香蕉2根，锐澳鸡尾酒175ml
辅料：植物油15g
健康下午茶：香蕉华夫饼的做法步骤：
1，1根香蕉去皮，捣成香蕉泥；
2，香蕉泥里调入适量鸡尾酒，大概20ml，搅拌均匀；可以中和下香蕉的香浓味，口感也更有层次；
3，另一根香蕉去皮，切片；
4，调入剩下的鸡尾酒；
5，鸡尾酒要漫过香蕉，让香蕉全部浸泡在里面；鸡尾酒的量酌情增减；
6，香蕉泥里称入160g面粉，2.5ml泡打粉，60g细砂糖；
7，再打入两个鸡蛋；
8，倒入200g牛奶；
9，搅拌成顺滑流畅的面糊，无干粉状态即可；
10，三明治机换上华夫饼烤盘，刷上一层植物油；接通电源，预热；
11，预热完成后，倒入面糊；面糊不要贪多，8-9分满即可；面糊不均匀处，用小勺子轻轻推动，使面糊均匀铺在烤盘上，关上机子；
12，等三明治机上的绿色光源闪烁时，观察机子顶部有没有热气冒出。没热气就代表华夫饼好了；揭开机子，就看到色泽诱人的华夫饼了；如果想吃口感外脆内软的华夫饼，可以再多烤一会儿；
13，华夫饼放在盘子里，上面铺上被浸泡过的香蕉片，再搭配其他水果，配上一杯鸡尾酒，简单又营养的晚餐就完成了。
小贴士：
1、面糊倒入烤盘时不要贪多，8-9分满即可；面糊不均匀处，用小勺子轻轻推动，使面糊均匀铺在烤盘上；这样成品会比较漂亮；
2、这款配方不含油，非常健康。
花园下午茶之水晶虾饺(图)
出去吃早茶时必点的就是虾饺了，回家自己试时最难成功的也是它。对它是又爱又恨!终于，今天做出成功的虾饺，第一时间来和大家共享!
材料：
虾饺皮
虾饺粉：100克
玉米淀粉：20克
盐：1/2小勺
滚水120克
虾饺馅
冻虾：30只
调料：
盐：1小勺
姜(或蒜)粉：1大勺
料酒：2大勺
做法：
虾解冻，去壳，剁成泥，加入调料拌匀，待用。(图1)
虾饺皮干材料混合均匀，慢慢注入滚水，边用筷子搅拌，至成团。这时看上去很粗没关系。
盖上盖子闷5分钟后，取出揉至光滑。
切成小块，每次取出3小块来，擀薄。(图2)
象包饺子一样包好。
蒸锅内放盘子，垫纱布，再垫菜叶。(为了防粘)
摆入虾饺，大火蒸5分钟(图3)，(怕不熟，蒸6-8分钟)，取出装盘。
全景：
开吃：
注：
虾饺的难度就在于怎样防止破皮。我根据以前的失败教训和这次的经验总结如下：
1.和面的水要烫，开水烫面。倒水速度要慢，每个地方都烫到。
2.即擀即包，不然皮干了就容易裂。暂时用不到的皮全部盖起来。
3.即包即蒸，一般4-8个就蒸一锅。蒸上一锅的时间，就把下一锅的包好了。这样虾饺搁置的时间最短。
4.出锅时，用手轻轻拎起，用筷子要小心，很容易就碰破皮的。
甜蜜苹果派 完美下午茶
苹果派，无论是放凉或热热的吃，都有不同的风味，肉桂香味弥漫整个房间，酥酥的派皮配上甜蜜的苹果内馅，一杯黑咖啡，一本好书，完美的下午茶时间。
派皮材料(6寸派模)奶油80g、盐1/2小匙、糖粉30g、水20g、低筋面粉130g
馅料材料：
奶油40g、苹果350g、细砂糖90g、水2大匙、玉米粉1大匙、肉桂粉1大匙(不喜欢肉桂粉味道可以不加)
做法制作派皮：
1.黄油先切成小丁，和面粉和匀。
2.将所有派皮材料都加入用手抓成团。
3.用擀面杖将面团擀成直径大于派盘2寸的面皮，放入派盘中压好边角，多余的切掉抓成团待用，用保鲜膜包起，放入冰箱冰硬(约30分钟左右)。
制作苹果馅：
4.苹果一半切茸一半切成小丁。
5.黄油，苹果，砂糖,，肉桂粉一起放入锅中煮10分钟。
6.玉米粉和水拌匀，慢慢加至苹果馅中炒至黏煳状，待凉备用。
7.烤箱预热220度。
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