“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对美食菜谱感兴趣吗？下面，我们为你推荐了豆妈带你做空气炸锅版薯条，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：土豆三个
辅料：盐适量
豆妈带你做空气炸锅版薯条的做法步骤：
1，.今天用三个土豆中等大小土豆，削皮洗好，切成细一点长条，放到冷水里浸泡，浸出土豆里面的淀粉，想缩短时间可以多换几遍水。在准备土豆时锅里放水开始烧水。
2，水烧开放入土豆煮二三分钟，然后捞出放凉水里面过一下，捞出控干水分。
3，控干水分的土豆稍微加一点盐，来回晃动一下盆，让土豆吃盐均匀。（空气炸锅版的土豆是绝对不能加淀粉的，豆说加了淀粉的薯条有点拉嗓子，吃起来不舒服，这是试过才能知道的经验哦！）
4，空气炸锅底帘一定先刷一层油，这个很关键，要不然会有个别土豆条黏在上面不好取，土豆全部放进空气炸锅，设定180度，20分钟。
5，时间到了取出上面刷一层油，然后晃晃空气炸锅内薯条，或者用筷子翻腾一下，再定20分钟，期间再拿出来倒腾一遍，让其受热均匀。
6，成品出锅，看看空气炸锅版薯条和油炸版的对比图，无论哪一种，都是我家豆最爱！
小贴士：
空气炸锅做薯条一定不能用淀粉。
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抹茶蛋糕（空气炸锅版）
食材明细：
主料：蛋白2个，柠檬汁数滴，细砂糖20克
辅料：蛋黄2个，细砂糖5克，玉米油17克，牛奶23克，抹茶粉3克，低筋面粉30克
抹茶蛋糕（空气炸锅版）的做法步骤：
1，材料准备；
2，蛋黄糊制作：先将蛋黄和细砂糖搅拌均匀；
3，加入玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀；
4，加入牛奶，拌匀；
5，筛入低筋面粉和抹茶粉；
6，用手动打蛋器快速拌匀面糊至光滑无颗粒；
7，蛋白糊制作：蛋清中加入数滴柠檬汁；
8，分三次加入细砂糖打至干性发泡，用打蛋头拉起，蛋白成直立小尖角；
9，将1/3的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀；
10，然后将9倒回到剩余的蛋白中，翻拌均匀；
11，剪一张稍微比蛋糕模小一圈的油纸，将油纸放入蛋糕模中；
12，面糊倒入蛋糕模中，轻轻震动模具，震出气泡；
13，将锡纸盖在蛋糕模上，为了防止在烘烤时，蛋糕表面上色过深；
14，空气炸锅设置150度，预热5分钟，蛋糕模放入炸篮滑入空气炸锅，35分钟出炉立即倒扣，完全冷却后脱模。
小贴士：
1、蛋白打发时，用电动打蛋器高速打至粗泡，再中速打至细泡，最后用低速打至干性发泡。
2、抹茶粉最好选择日本抹茶粉，因为家里用光了，这里用的是普通抹茶粉，颜色比较浅。
3、蛋糕模里垫一层油纸，这样便于最后脱模。
4、空气炸锅使用前，需预热5分钟。
5、第一次用空气炸锅做蛋糕，事先设置150度，30分钟，取出后，用牙签插入蛋糕，拔出牙签看是否粘有蛋糕屑，如有蛋糕屑需再烘烤，后来我又加了5分钟。
空气炸锅版蛋白黄油曲奇
食材明细：
低筋面粉135g，细糖34g，含盐黄油113g，鸡蛋1个
空气炸锅版蛋白黄油曲奇的做法步骤：
第1步一般一个蛋白35g左右，蛋黄20g左右。我用蛋白部分。能吃蛋黄的伙伴，用蛋黄做出来口感更酥松。嫌麻烦的用整蛋也可。准备食材，低筋面粉（在美帝的伙伴可以买cakeflour，或者pastryflour，或者用4倍plainflour和1倍cornstarch混合），糖粉或者细糖，蛋液，黄油。
第2步黄油软化。可以连外包装纸放微波炉里加热，中火5秒一次，看看是否软化，最多三个5秒就要化了。具体根据微波炉的情况而定，黄油变软即可。加糖粉，打发。
第3步打发成淡黄色，加蛋液，打发。打发如图。打发的越充分，做出来的饼干越酥松。本菜谱影响酥松的步骤就是软化黄油以及打发以及下一步骤的低粉过筛。
第4步分次加入低粉。（楼主喜简，未过筛，就分了六次加入低粉，充分搅拌。）搅拌如图。装入裱花袋。
第5步油纸切成正方形大小，做饼干形状。厚度尽量均匀平铺，利于烘焙。（空气炸锅炸栏大小一次烤9个，按原材料用量能烤三次，也就是27个。）空气炸锅360华氏度预热5分钟，放入饼干，放入烤箱，10分钟。
空气炸锅版披萨饼
食材明细：
主料：普通面粉200克，酵母3克，清水130克，盐1克，黄油12克
辅料：青椒半个，洋葱半个，火腿肠一段，番茄酱适量，马苏里拉奶酪适量
空气炸锅版披萨饼的做法步骤：
1，面团材料除黄油外全部入盆中
2，先揉成一个无干粉的面团
3，加入黄油，继续揉
4，揉成一个非常滋润的面团，然后蒙上保鲜膜，于温暖温润处进行基础发酵
5，将青椒、洋葱洗净，切成小块，火腿肠也切成小片，备用
6，番茄酱、马苏里拉奶酪碎准备好
7，面团发到原来的2.5倍大时，可使用
8，将面团取出，置于垫上，排气揉圆，分成两等份
9，先取其中一份，擀成比空气炸篮略小的披萨饼生坯
10，将一张大油纸垫在披萨饼生坯下，饼上用餐叉扎洞利于排气，饼上均匀地抹上番茄酱、一层马苏里拉奶酪；此时空气炸锅开始预热，200度，5分钟
11，再铺撒上青椒块、洋葱块、火腿肠片
12，双手拎着油纸两端，将披萨饼送到炸篮内，200度，15分钟
13，时间到，拉出炸篮，在表面再铺撒一层马苏里拉奶酪，继续进炸锅中，200度7分钟左右
14，拉出炸篮，双手拎油纸，取出披萨饼，切块食用
15，虽然模样差了点，但料还足，吃着也很香哪
16，拉丝不是很明显，但口感还不错
小贴士：
空气炸锅做披萨做法与烤箱相同，只是饼要小很多；披萨饼料可以随意调整；披萨饼生坯可以先行进入炸锅中烤熟，再取出来，铺上各种菜料，这样做出来的披萨饼饼坯部分更加地暄软，而且成形也漂亮。
感谢您阅读“97美食网”的《豆妈带你做空气炸锅版薯条》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了空气炸锅菜谱专题，希望您能喜欢！
