“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”相信你看过这类似的菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你对烹饪美食有什么心得体会吗?小编经过整理,为你编辑了国庆70周年特制面食,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
主料:南瓜泥120克,面粉300克,酵母粉3克
辅料:红曲粉5克
国庆70周年特制面食的做法步骤:
1,将南瓜去皮后洗净切成片
2,蒸熟 放入白糖用勺子压成细腻的南瓜泥
3,南瓜泥加面粉、发酵粉揉成光滑的面团,再用手反复揉搓,和成光滑的面团。 放在温暖处发酵至两倍大!
4,面粉、发酵粉加入少许红曲粉揉成光滑的面团,再用手反复揉搓,和成光滑的面团。 放在温暖处发酵至两倍大!
5,红色面团按扁擀圆
6,用刀子切成长方形备用
7,把黄色面团做成70的字样,蘸一点水贴在红色面皮上
8,再用黄色面团,做出中国二字
9,凉水上锅,水开后蒸8分钟关火
10,看起来蓬松暄软,香甜美味,很好看
11,让我们一起为祖国母亲七十岁生日而庆贺
12,十一到来之际,做一款充满情怀的——中国面点。
13,中国加油!!!
小贴士:
1.南瓜的水分不同,面粉具体用量根据自己情况调节。
2.面团的软硬度和馒头面差不多。
3.吃不完的面食密封冷藏保存,再吃的时候热一下,建议尽快吃完噢。
4.平时气温高夏天只要常温下放置两个小时就可以发酵完成,如果气温太低酵母活跃度很低,可以使用蒸汽加热让馒头快速的发酵。
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7月6日11年~~在美食家一周年@@免烤芒果冷冻芝士蛋糕
食材明细:
主料:芒果泥100克,饼干70克
辅料:奶酪芝士 (cream che适量,牛奶适量,鱼胶粉10克,芒果丁100克,鲜奶油150克,芒果味果冻粉适量,黄油40克
配料:细砂糖45克
7月6日11年~~在美食家一周年@@免烤芒果冷冻芝士蛋糕的做法步骤:
1,备好所需材料。
2,黄油加1匙牛奶隔水融化,饼干放入保鲜袋,用擀面杖锤碎或用搅拌器搅碎也可以。(越细越好)
3,把饼干碎倒进黄油里拌匀。
4,倒入烤盘中,用勺子压紧。放入冰箱待用。
5,鱼胶粉加入牛奶中,隔热水搅拌完全融化,取出特凉。
6,奶酪芝士加糖搅打均匀至无颗粒状。
7,芒果搅成泥,加入芝士糊中拌均。
8,鲜奶油打至8成发,(稍微可以流动)与芝士糊拌匀。
9,再加入芒果丁拌均。
10,取出装有饼干低磨具倒入芝士糊,震动几下,试表面抹平整,放入冰箱凝固一会。
11,果冻粉加入水煮至果冻粉完全溶化。
12,芝士糊凝固之后,倒入果冻做镜面。放入冰箱至少3个小时。
13,用电吹风脱模即可食用。
14,成品图@@真的很好吃哦。
15,来嘛!来嘛。
特制南瓜酱
食材明细:
切成小方块的新鲜南瓜495克,椰奶油160毫升,红糖80克,嫩香兰叶8片
特制南瓜酱的做法步骤:
1.将南瓜放到一个蒸盘里放到蒸锅里,锅内放上3厘米左右的水。煮沸后上盖直到蒸软。大约20分钟。将南瓜转到搅拌机里一直搅拌到没有块状为止。
2.用中低火将南瓜,椰奶油,红糖和嫩香兰叶在锅里烧热,一直不停搅动,直到混合物又稠又细致。大约1小时,然后将叶子取出丢掉。食用前先冷却好。没用过的部分放到冰箱里冷藏起来即可。
特制鸡肉沙拉
食材明细:
蛋黄酱120毫升,柠檬汁15毫升,黑胡椒0.5克,煮好的切块的鸡肉280克,去皮的杏仁条70克,西芹1根,切块
特制鸡肉沙拉的做法步骤:
1.将杏仁放到炒锅里,用中高火炒一下,不停搅动,要注意别炒过头,杏仁很容易炒焦。
2.用一个中碗,将蛋黄酱、柠檬汁和胡椒混在一起。然后和鸡肉、杏仁、西芹拌在一起即可。
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