“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”每个餐厅都会准备类似的菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你是不是很想去学一学呢?经过小编精心整理,推出买榴莲剩下的皮不要扔|用来煮粥不仅补气养血还能清热泻火,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料:大米1勺,榴莲皮适量
辅料:纯净水适量
买榴莲剩下的皮不要扔|用来煮粥不仅补气养血还能清热泻火的做法步骤:
1,所有材料准备好备用。
2,榴莲皮去掉表面坚硬的刺只留白色的白瓤,用刀设成小丁放入电饭煲备用。
3,准备好的大米倒入适量水淘洗干净倒入电饭煲备用。
4,电饭煲内倒入适量水,摁一下煮粥键,煮开摁倒保温键闷10-15分钟。
5,电饭煲内再次倒入适量水,摁倒煮粥键煮开即可。
小贴士:
1、不喜欢大米的可以用其他杂粮代替。
2、煮粥的水可以根据自己的口味和人数酌情增加用水量。
3、可以根据自己口味放不同的坚果或者其他杂粮粥进去,也可以放点大枣和榴莲大米一起煮。
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龙眼补气养血的食谱
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龙眼肉红枣饮的做法
主料:龙眼肉15克、黑木耳15克、红枣15枚、冰糖适量。
制作:把龙眼肉、木耳和红枣泡后,放在碗内,放冰糖和水,蒸30分钟。
功用:滋阴活血、补气养血;对贫血、眩晕症、月经不调、失眠症、更年期综合症有疗效。
龙眼肉煲猪心汤的做法
主料:猪心15克、龙眼肉15克、生姜适量。
制作:先将猪心剖开,别去脂肪筋膜,把龙眼肉(桂圆肉)用清水洗净。生姜去皮,切1片足够。将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中。用慢火煲3小时,加入少许盐调味,即可食用了。
功用:补气养血,健脑益智,补养心脾。
桂圆红枣莲子汤的做法
主料:桂圆8颗,红枣10颗,莲子二十颗,银耳三朵,红糖1汤匙(15克)。
制作:银耳泡发,去除黄根,莲子泡发。将桂圆肉,红枣,莲子,银耳用清水洗净,一起放入锅中,倒入1000毫升的清水,大火煮开后调成小火,继续炖煮20分钟。煮好后,趁热加入红糖搅匀即可食用。
功用:补气养血,补养心脾,安神,治失眠、健忘、惊悸。
龙眼肉粥的做法
主料:龙眼肉15克,红枣15克,粳米100克。
制作:将粳米和龙眼肉、红枣放入清水,大火煮沸后再用文火熬30分钟,米宜熟烂,加适量白糖。每日早晚各热服1次,不宜过量。
功用:健脾养心,补血安神。
小米龙眼粥的做法
主料:龙眼肉30克,小米100克,红糖少许。
制作:小米淘洗干净,龙眼肉洗一下。将锅置火上,放入适量清水、小米、龙眼肉,先用旺火煮沸,后改用文火煮至粥熟,调入红糖即可食用。
功用:龙眼肉含葡萄糖、蔗糖、腺嘌呤、蛋白质、维生素C、维生素D、维生素A等。具有养血安神、补虚长智等功效。小米营养丰富,含蛋白质、脂肪、淀粉、烟酸、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2等。煮粥食用有益丹田、补虚损、开肠胃之功效。龙眼、小米相合熬煮成粥,补血作用更强。
龙眼莲藕汤的做法
主料:莲藕500克、枣(干)50克,龙眼肉50克。
制作:莲藕洗净,切成厚件。桂圆肉和红枣也分别洗净。莲藕、龙眼肉、红枣一起放进煲内,水可以稍加多,煮至泌水呈现浅红色便可。
功用:补血养血。
补气养血的重油鳝丝
食材明细:
黄鳝400g,胡椒粉适量,盐适量,姜5g,蒜一头,葱2根,料酒适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量,淀粉适量
补气养血的重油鳝丝的做法步骤:
第1步黄鳝处理干净划成鳝丝。葱,姜,蒜切末备用。
第2步热锅上油,油热后,放入姜,葱白和三分之二的蒜末煸香。倒入鳝丝,边翻炒边沿锅淋一大勺料酒,另外再加入一勺生抽一勺老抽,1/2小勺白糖翻匀。
第3步调匀一勺淀粉+两勺清水+少许盐和胡椒粉调好的淀粉糊,翻炒均匀,待汁水收干时起锅装盘。在炒好的鳝丝上撒上剩下的蒜末和小葱,另取油锅,把油烧到微微冒烟后浇在蒜末上即可。
小贴士:
1.处理鳝鱼和划鳝丝的工作可以请鱼摊老板代劳,鳝鱼表面较滑溜,如果是自己划鳝丝,要小心别划到手。2.黄鳝蛋白质构造中含有多组营养丰富的氨酸,但它一旦死后蛋白质结构就会迅速崩解,细菌乘虚而入,组氨酸会迅速转化为有毒物质组胺,所以,死黄鳝千万不可食用,挑选黄鳝时,一定要是活的。
补气养血的冬笋母鸡汤
食材明细:
老母鸡适量,冬笋适量,清汤炖鸡调料适量,姜片适量,葱段适量,红枣适量,枸杞适量
补气养血的冬笋母鸡汤的做法步骤:
第1步母鸡洗净,温水下锅,放入几片姜片,倒入适量料酒,开锅后撇去血沫。放入炖鸡汤用的作料后盖盖大火煮开后改小火炖煮一个小时,放入清汤炖鸡调料中的调料后小火再炖煮15分钟撒入鸡精即可享用美味鸡汤了。
小贴士:
冬笋又称春笋、虫笋、鞭笋、笋干。冬笋含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类,含有大量的胡萝卜素、维生素BI、维生素、维生素C和钙、磷、铁、镁等。在冬笋所含的蛋白质中,至少有16种氨基酸。冬笋是低脂肪、低糖、多纤维素的食品,具有促进肠道蠕动、帮助消化、防止便秘的效果,而且对干减肥,防治大肠癌、**癌也有作用。 冬笋含的稀有元素镁,具有一定防癌、抗癌的功能。肺热咳嗽、浮肿、肾炎、动脉硬化、冠心病人食用竹笋也大有益处。
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