榴莲焦糖布丁
要说什么样的甜点最容易让人学会,而且最容易成功,那我首选的就是布丁。布丁这样的甜点,最容易让初学者学会,而且也最容易成功,它有着嫩滑的口感,香浓的气味,而且重要
食材配方
主料:
鸡蛋
牛奶
糖
榴莲
糖
水
做法 共16个步骤
1.材料图.
2.牛奶150克放入容器内,加入60克糖.
3.放微波炉高火叮约1分钟.
4.拿出来搅拌至糖溶化,再倒入剩下的一半牛奶,搅拌均匀.
5.将土鸡蛋打开在搅拌盆中.
6.搅拌均匀,不需打发.
7.再缓缓倒入的牛奶液中,一边倒入一边搅拌,直到完全搅拌均匀.
8.将搅拌好的蛋奶液,用细孔的筛过筛二遍,这样得到的蛋奶液在烤的时候才会更加顺滑.
9.准备好烤的模具,将榴莲肉取出放适量进模具里.
10.再加入布丁液.
11.将面包机加入一小杯温水,放入模具(水约没过模具3/1),选择12烘烤功能,选择烧色为浅色,时间为45分钟,盖上盖子,让机器预热5分钟.
12.再小心放入模具.
13.隔水浴烤40分钟,(或者烤箱180度隔水浴烤40分钟也是一样的)烤好后小心将布丁取出来放凉.
14.取20克糖加入一点点的水(约8克的水),放进锅里,小火煮至焦糖色,小心快手的再放入约5克的水.
15.然后勺出来淋在烤好的布丁面上.
16.放进冰箱冷藏三小时即可食用.
材料:
榴莲,牛奶,棉花糖,,
榴莲布丁的做法的做法步骤:
步骤1,先把牛奶倒入锅中,然后倒入棉花糖,棉花糖最好是香草味的,里面没有夹心的那种棉花糖。然后煮至棉花糖彻底融化。
步骤2,把一块榴莲一分为二,一半用勺子碾烂,然后放入煮好的"棉花糖牛奶"中,搅拌一下,榴莲不要碾的太碎,太碎就没有果肉的口感了。然后把搅拌好的"榴莲棉花糖牛奶"放凉,去掉泡沫,去掉泡沫很重要!否则做出的布丁不够柔滑,会有很多泡泡,卖相也不好。去掉泡沫,放凉以后,才能把"榴莲棉花糖牛奶"放进冰箱,等它凝固。
步骤3,把剩下的一半榴莲放入搅拌机搅拌成泥。然后倒入从冰箱拿出来的已经凝固的布丁上,如果想要稀一点,就加点牛奶一起在搅拌机中搅拌。然后倒入布丁上面。
步骤4,大功告成啦
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