中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,根据你的需要，小编精心整理了榴莲鸡蛋布丁，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
榴莲，号称水果之皇，当之无愧。可是，因为那独特的气味，人们对它的态度是爱憎分明的，喜欢吃的人喜欢得要S，自然那点气味也无关臭，简直是诱人的香。可是不喜欢吃它的人，却是隔着千里之外都会捏着鼻子大口吐气，嘴里嘟囔：哪只猪啦，又吃榴莲，臭死了不知道吗？
作为吃货，我自然是前者，都木有挣扎和尝试过程，我就不能自拨的陷入了榴莲的陷阱里去了，从最早在高级酒店里小尝的榴莲酥，到现在直接掏果肉吃，哪种都是来者不拒的。
碰到好的，多大的都敢捧回家，当然，最原味的吃法是直接挖果肉吃，如果你爱折腾，榴莲奶昔就是把榴莲和牛奶加适量冰琪淋或糖搅拌均匀；再煮些西米，把浓稠些的榴莲奶昔倒在上面，点缀些芒果果肉，那便是榴莲飘飘；吃不完怎么办？直接把果肉包上食品保鲜袋，放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来，这是无添加剂、最最原味的榴莲雪糕呀，味道不容置疑，不信你去试试。
不过当榴莲肉只剩下一点点，而想吃的嘴又有好几张的时候，这就好比巧妇难为无米之炊的难题，好在并不是无米，只是少米而已，所以还是有办法的。推荐给大家一个作法，就是做成布丁，用最常见的材料就行。
榴莲+鸡蛋+牛奶+糖，用烤或蒸制都可以，温热或冰凉的滋味都美的！
榴莲鸡蛋布丁
材料：榴莲果肉100克、中等大小鸡蛋3个、牛奶380毫升、绵白糖40克（装了200ML布丁瓶4瓶，8分满）
榴莲鸡蛋布丁的做法
1、将鸡蛋、去核榴莲果肉、牛奶、绵白糖都放入搅拌机，搅打2～3分钟分钟，让材料充分混合成蛋黄色浓稠液体，然后倒出过滤2遍备用；
2、装入干净的布丁瓶，7～8分满即可，用勺子捞出表面的一些细泡，静置一会儿；
3、把布丁瓶装入一个较高的容器中，容器注入开水，水位约是布丁瓶的一半高，烤箱160度，35分钟，即可。
美食小贴士
◎鸡蛋是最天然的凝固剂，经过高温烤焙后的鸡蛋是安全的，大家可以放心食用；牛奶也可部分换成奶油，口感会更浓郁；榴莲果肉很甜，糖不用过多，请根据自家口味来调整，糖也可以是冰糖、白糖。
◎若没有烤箱，可以用蒸锅蒸30分钟，水开后转中火，这样成品会更细腻。
◎榴莲虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，您肠胃无法完全吸收时会上火。如果多吃后，可吃几只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。
◎榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘；榴莲含热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少吃，糖尿病者更不应该进食；它亦含较高的钾，肾病及心脏病人应少吃。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
97Msw.com相关知识
榴莲布丁的做法
材料：
榴莲，牛奶，棉花糖，，
榴莲布丁的做法的做法步骤：
步骤1，先把牛奶倒入锅中，然后倒入棉花糖，棉花糖最好是香草味的，里面没有夹心的那种棉花糖。然后煮至棉花糖彻底融化。
步骤2，把一块榴莲一分为二，一半用勺子碾烂，然后放入煮好的＂棉花糖牛奶＂中，搅拌一下，榴莲不要碾的太碎，太碎就没有果肉的口感了。然后把搅拌好的＂榴莲棉花糖牛奶＂放凉，去掉泡沫，去掉泡沫很重要！否则做出的布丁不够柔滑，会有很多泡泡，卖相也不好。去掉泡沫，放凉以后，才能把＂榴莲棉花糖牛奶＂放进冰箱，等它凝固。
步骤3，把剩下的一半榴莲放入搅拌机搅拌成泥。然后倒入从冰箱拿出来的已经凝固的布丁上，如果想要稀一点，就加点牛奶一起在搅拌机中搅拌。然后倒入布丁上面。
步骤4，大功告成啦
鸡蛋布丁
食材明细：
鸡蛋300克，牛奶500克，各式水果丁适量砂糖300克，香草粉少许。
鸡蛋布丁的做法步骤：
1.将砂糖150克干炒至黄色，加水熬成糖汁，倒入布丁模子铺底。
2.鸡蛋打散，加入剩下的砂糖、香草粉搅拌均匀，再加入牛奶拌匀，放入已有糖底的模子里，置微火上蒸或烤，约30分钟即成。
3.将布丁倒入盘子，边上围上各式水果丁做点缀。
Tips：
如果喜欢水果口味，可在布丁料中加入自己喜欢的水果，别有一番味道。
巧克力鸡蛋布丁
食材明细：
主料：：鸡蛋黄三个，牛奶190ML，
辅料：：白糖一茶匙，巧克力三个，
巧克力鸡蛋布丁的做法步骤：
1.鸡蛋去清留黄打散
2.牛奶加入白糖稍微加热融化白糖放凉
3.筛子
4.牛奶稍凉后混入蛋黄打匀，过两次筛子让口感更细腻
5.倒入瓶或模具中小震一下让气泡跑出水开蒸个17分钟
6.蒸出来很棒
7.巧克力 你可以用好点的，经我搜查家里就只有这个凑合用了
8.加入少许的水 煮融巧克力。煮稠
9.勺入鸡蛋布丁中放凉
小贴士：
1、不要用土鸡蛋以免味道，鸡蛋要打匀
2、一定要过筛子，口感才会更细腻
3、蒸的时候一定要隔绝水蒸汽进入
4、巧克力要熬融稠
鸡蛋吐司布丁
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，吐司1片，
辅料：：白糖3g，西红柿半个，
鸡蛋吐司布丁的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.吐司切小块。
3.西红柿切丁。
4.鸡蛋打散加入白糖。
5.加配方奶。
6.搅打均匀。
7.放入吐司快泡一会。
8.把西红柿丁铺在碗底。
9.倒入泡好的吐司。
10.盖保鲜膜，用牙签扎眼，水开上锅蒸十分钟。
11.成品图。
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