食材明细:
主料::高筋面粉200G,糖15G,盐1G,发酵粉2G,牛奶130ML左右,黄油15G,
辅料::新鲜鸡蛋6个,培根6片,黑胡椒盐少许,芝士少许,
鸡蛋培根面包的做法步骤:
1.高筋面粉200G 糖15G 盐1G 发酵粉2G 牛奶130ML左右 黄油15G放入面包机内启动揉面发酵程序.第一次发酵完毕后,轻压出内部空气,等分成6份,再次揉成小面团.松弛10分钟.
2.取一份小面团,擀成薄圆形.紧压在纸模里.
3.放一片培根.打个新鲜生鸡蛋.
4.其中三个撒上芝士,3个撒少许黑胡椒盐.
5. 这是全部六个,放置30分钟左右进行第二次发酵.
6.第二次发酵完毕后,在面包坯上涂一层蛋液,烤箱预热210度烤15分钟左右.
现在西式早餐越来越被大家所接受,简单营养全面,做起来也很方便,如果吃腻了中式的早餐不妨换换口味,培根土豆泥面包杯就是非常不错的选择。如果你也是土豆的忠实粉,这款培根土豆泥面包杯你可绝对不能错过噢~
材料:
荷美尔经典美式培根(2条)土豆(1条)面包(2块)芝士(20克)
做法:
1.培根切碎炒熟备用
2.土豆洗净去皮切薄片装进保鲜袋,微波炉加热几分钟熟后捣成土豆泥
3.培根碎土豆泥混合加少量胡椒拌匀
4.面包如图对切
5.将面包放进烤碗,面包中间先撒上少许芝士再填上培根土豆泥,然后最上面再撒一层芝士,入烤箱180度烤十分钟即可
6.烤好后再放少许培根碎点缀,简单吧!十分钟就能搞定的美味的西式早餐。
小叮咛:美味的培根土豆泥面包杯就这样做好了,秀色可餐,吃起来超级棒哦。
培根土豆披萨
烘培美食有无穷无尽的乐趣,将自己喜欢的食材做成各种各样的美食,是一项充满挑战的美味之旅。我将爱吃的土豆加进披萨里,配上松软的厚片饼皮、地道的意式茄汁酱、顶级的马苏里拉芝士,美味的培根土豆披萨就诞生了!如果你也爱吃土豆,这款披萨美食绝不可错过噢~
材料:
厚片披萨饼皮:高筋面粉250g,橄榄油15g,速发酵母粉3g,温水140ml,全蛋1个,盐3g
酱料:意式茄汁酱(做法看这里)
芝士:马苏里拉芝士150g
馅料:土豆1个,培根4片,玉米粒15g,豌豆粒15g
其他:盐,黑胡椒粉适量
做法:
1、用温水融化酵母粉,搅拌均匀;
2、鸡蛋打散备用;
3、高筋面粉和盐混合后放进大碗,中间开穴,四周撒上酵母粉;
4、依次加入鸡蛋、橄榄油和酵母粉水,和成面团;
5、案上撒薄粉,将面团揉至表面光滑有筋度(基本扩展阶段);
6、放进抹了一层橄榄油(分量外)的大碗中,盖上保鲜膜,室温发酵30分钟;
7、将面团分成三份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟;
8、其中两份拍扁后用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻保存,下次使用时取出自然解冻后,进行下面的步骤即可。(当然,也可以一次烤三个披萨,哈哈~)
9、剩下的一份面团,在案上擀成圆饼状;
10、用手推出较厚的周边,并用叉子在饼底戳眼,饼皮就做好了。
11、等待面团发酵的时候可以准备馅料:新鲜土豆削皮切成薄片,入加了少许盐的沸水中汆烫至水再次沸腾;
12、捞出沥干水分,加入少许盐和黑胡椒粉略调味儿,备用;
13、玉米粒和豌豆粒入刚才的废水中汆烫至熟;
14、培根用平底锅不加油小火煎制表面金黄卷曲,切成和土豆片差不多大小的薄片,备用;
15、将面皮直接放进烤箱的烤盘中,烤盘提前抹上一层橄榄油(分量外),并再次用手整理一下;
16、在饼皮上均匀抹上意式茄汁酱,别贪多,均匀抹上一层就行;披萨酱上撒上1/3的马苏里拉芝士丝;
17、送入预热200度的烤箱,烤5、6分钟,取出;
18、在烤过的披萨饼胚上交替摆上土豆片和培根片;
19、撒上豌豆粒、玉米粒和剩余的芝士丝;
20、再次入烤箱,原火候烘烤1015分钟左右,至芝士表面略起焦即可!
做这款披萨美食,土豆一定要选新鲜的,但是有些土豆外表光滑,貌似正常,可是你才买回家没放几天,它们就集体腐烂啦!而且如果一不小心食用,还可能引发中毒现象。到底怎么回事?》》》翻新土豆你听说过吗?这4种土豆入口中毒翻新土豆你听说过吗?这4种土豆入口中毒
翻新土豆你听说过吗?这4种土豆入口中毒爱吃土豆的人实在太多,结果又催发了一批新的黑心手法。你听说过翻新土豆吗?这些土豆外表光滑,貌似正常,可是你才买回家没放几天,它们就集体腐烂啦!而且如果一不小心食用,还可能引发中毒现象。到底怎么回事?一起来看看!
这4种土豆绝不能吃
1、翻新土豆
翻新土豆是指将旧土豆,放进专门的清洗机器里面,经过水洗、浸泡、机器抛光,把已经长芽的土豆变为无芽土豆,这样老土豆就变成了表皮光鲜的新土豆了。
土豆的表皮经焦亚硫酸钠处理,会对身体产生直接危害。而且水洗的土豆相对于正常土豆来说很容易腐烂,如果食用了腐败变质的或者细菌感染的土豆都会对人体造成伤害。
怎样辨别翻新土豆?
方法一:用手指轻搓土豆的表皮,新土豆的表皮只要轻轻搓一下就会掉,而翻新土豆表皮不容易剥掉。
方法二:一般来讲,正宗的新土豆含水量比较大,手指甲按进去的部分有明显的汁液渗出,肉质也很坚硬,而陈土豆不仅水分不多,而且肉质也有胶皮感的弹性。
方法三:将新老两种土豆皮浸泡液与高锰酸钾溶液混合,翻新土豆皮的浸泡液遇高锰酸钾很快褪了色,这说明新土豆表皮经焦亚硫酸钠处理过。
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2、绿皮土豆
如果土豆皮变绿,则说明其中毒素龙葵素的含量较高。吃这种土豆千万要谨慎,不仅要削皮,还要多切去一些果肉,把变绿的部分完全去除。
如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽,这样的土豆就不要吃了,否则很容易导致食物中毒。
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3、发芽土豆
当土豆变青、发芽或者腐烂时,龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害,但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。
因此,食用发芽的土豆之后,可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。发芽的土豆经处理去掉芽后,发绿的块茎内可能还残留龙葵碱,也会引起中毒,所以不宜食用发芽的土豆。
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4、霉变土豆
如果土豆表面的霉变情况严重,就应当毫不犹豫地扔掉。
这样的土豆即使挖掉霉变部分,吃了没有中毒状况发生,所含的营养也已经所剩无几,而且口感也很差。
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