食材明细:
主料::鸡蛋1个,黄油30克,培根数条,糖20克,奶粉30克,高筋面粉300克,水120克,蜂蜜15克,
辅料::安琪酵母3克,马苏里拉芝士适量,香葱适量,
培根芝士面包的做法步骤:
1.准备好材料,我混合在一起称的,比较快哈,然后放入面包机内发面1个半小时
2.取出排气,案板上撒点面粉铺平,铺好培根,撒点马苏里拉和香葱
3.卷起来
4.切自己觉得合适的段段
5.上面在撒点马苏里拉,在发酵30分钟,烤箱预热10分钟,上下180度中层,烤25分钟!
6.出炉啦,我的烤箱温度比较高,烤得有点点焦了,大家根据自己的烤箱参考温度和时间哦!
食材明细:
主料::高粉260克,酵母粉4克,
辅料::鸡蛋2只,牛奶90克,蜂蜜35克,白糖20克,盐2克,橄榄油40克(或色拉油),黄油30克,
芝士培根面包的做法步骤:
1.除面粉和酵母粉之外的所有材料搅拌均匀
2.面粉和酵母粉倒入容器混匀。
3.调拌好的液体倒入面粉中。
4.翻拌至面团无生粉颗粒。
5.覆保鲜膜,室温发酵至2.5倍大,或扔进烤箱,用发酵功能发酵,更加节省时间
6.面案上撒手粉(高粉)将发酵好的面团取出在案板上均匀的揉一下,也将气泡轻轻揉出。免揉面包的方子出来的面团会比较稀软,手粉不用加太多,怕影响口感,手上和面案上加些手粉为了防止面团太粘不好操作。揉好的方子用手轻轻抻开合适的大小,不用太厚,中间裹一层片状芝士。
7.将面团由两边分别向内折起来成长条状。
8.直接切段,排入模具中,
9.继续覆膜发酵至2.5倍大小。
10.烤箱底层,不要直接在烤网上烤,加个烤盘后,将模具放入烤箱烘烤,我是先用150度15分钟,取出后在面包表面刷蛋黄液,撒上煮好的甜玉米料和炒熟的培根碎,
11.将芝士片切条后铺在表面,又返回烤箱用170度烤到芝士溶化。自己家烤箱的脾气自己知道,按自己烤箱的状态,反正是先低温,再高温。
食材明细:
高筋面粉500g,菠菜100g,芝士丝50g,红色甜椒100g,砂糖40g,盐9g,奶粉10g,水310g,酵母8g,黄油40g
菠菜芝士面包的做法步骤:
1.将干性材料和湿性材料一起搅拌
2.搅拌至表面光滑有弹性加入黄油搅拌至面团拉开面膜即可
3.将面团铺开,放入菠菜,红甜椒
4.放上芝士丝
5.将面团和蔬菜,芝士搅拌均匀
6.以温度28℃,发酵60分钟
7.发酵至原体积的1.5倍大,将面团分割成80g一个,滚圆
8.放入烤盘,以温度28℃,湿度70%,发酵50分钟
9.发酵至原体积的2倍大
10.放入烤箱,以上火200℃,下火180℃,烘烤15分钟左右,出炉刷上橄榄油,洒上芝士粉
食材明细:
主料::高粉250g,低粉50g,糖20g,奶粉15g,鸡蛋一个,水130g,酵母粉5g,黄油20g,盐3g,
辅料::甜玉米适量,芝士适量,番茄酱适量,青豆适量,沙拉酱适量,葱花适量,
培根芝士蔬菜面包的做法步骤:
1.所有材料除黄油外放进面包机一个程序揉面
2.放入黄油再次启动一个程序
3.揉好的面团发酵到两倍大
4.排气后分成均等的几个面团,松弛十分钟
5.擀成牛舌状,放入一片培根,发酵至两倍大
6.玉米煮熟,剥下玉米粒,和青豆,熟胡萝卜碎,拌入沙拉酱
7.放在发酵好的面包上,撒上芝士碎
8.挤上沙拉酱和番茄酱适量
9.撒香葱和少许盐,黑胡椒
10.烤箱180度,20分钟左右
11.非常好吃的一款小面包
小贴士:
无
食材明细:
主料:酵母3g,高粉250g,砂糖18g,盐2g,黄油25g,牛奶120g,鸡蛋1个
辅料:芝士片6片,葱花少许,马苏里拉芝士少许,培根6片
培根芝士面包卷的做法步骤:
1,先放入牛奶、鸡蛋、盐、砂糖,再放入高粉和酵母,用面包机开始和面
2,和成面团后加入切小的黄油粒,继续和面
3,把面团和成可以拉出薄膜的状态
4,放入面包机中基础发酵至原来的两倍大
5,取出后压扁排气分成6等份,松弛10分钟
6,取一个小面团擀成长条状,放上培根和芝士片
7,慢慢卷起来
8,一切为二
9,把面胚排放在纸膜中
10,放入烤箱低温二次发酵
11,撒上适量马苏里拉芝士和葱花
12,放入预热好的烤箱180度烤20分钟
小贴士:
也可以不用纸膜直接放在烤盘里烤制
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