好的美食离不开好的食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,你平时对食材了解比较多吗?小编特别整理来自网络的紫甘蓝培根芝士面包,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::高粉230克,鸡蛋1只,紫甘蓝汁适量,
辅料::酵母4克,橄榄油16克,培根4片,芝士3片,
配料::糖26克,盐1克,
紫甘蓝培根芝士面包的做法步骤:
1.除馅料外的所有原料机器揉出膜。
2.温暖湿润处进行基础发酵。
3.排气,折叠法揉如培根芝士,收圆,收口向上放入抹油的煲锅中进行二次发酵。
4.二发结束,倒扣到铺有锡纸抹油的烤盘中,刷蛋液,交叉划几刀。
5.烤箱120度预热,烤20分钟。
97Msw.com相关知识
甘蓝焗芝士面包
食材明细:
主料::高粉200克,吉士粉6克,汤种粉16克,白糖24克,温水46克,牛奶106克,
辅料::干酵母4克,迷迭香适量,马苏里拉芝士适量,
配料::盐3克,黄油12克,
甘蓝焗芝士面包的做法步骤:
1.准备材料。
2.除黄油外所有材料混合揉至出膜。
3.加入黄油后揉至扩展阶段。
4.发酵的时间做馅。
5.将紫甘蓝切丝。
6.然后用盐腌制出水变软后,用凉水冲洗去盐份,再攥干水分。
7.加入剩下的调料和五香牛肉丝调匀即可。
8.第一次发酵至2.5倍大。
9.排气 分割 松弛15分钟。
10.将面团擀开,折三折,再擀成长方形。
11.将甘蓝馅放入面团中。
12.然后从一头卷起来,收口。
13.切成两半。
14.放在圆模中。
15.进行最后发酵45分钟。
16.表面撒上马苏里拉芝士和迷迭香,进行烤制180度25分钟左右。
17.OK....
培根芝士面包
食材明细:
主料::鸡蛋1个,黄油30克,培根数条,糖20克,奶粉30克,高筋面粉300克,水120克,蜂蜜15克,
辅料::安琪酵母3克,马苏里拉芝士适量,香葱适量,
培根芝士面包的做法步骤:
1.准备好材料,我混合在一起称的,比较快哈,然后放入面包机内发面1个半小时
2.取出排气,案板上撒点面粉铺平,铺好培根,撒点马苏里拉和香葱
3.卷起来
4.切自己觉得合适的段段
5.上面在撒点马苏里拉,在发酵30分钟,烤箱预热10分钟,上下180度中层,烤25分钟!
6.出炉啦,我的烤箱温度比较高,烤得有点点焦了,大家根据自己的烤箱参考温度和时间哦!
芝士培根面包
食材明细:
主料::高粉260克,酵母粉4克,
辅料::鸡蛋2只,牛奶90克,蜂蜜35克,白糖20克,盐2克,橄榄油40克(或色拉油),黄油30克,
芝士培根面包的做法步骤:
1.除面粉和酵母粉之外的所有材料搅拌均匀
2.面粉和酵母粉倒入容器混匀。
3.调拌好的液体倒入面粉中。
4.翻拌至面团无生粉颗粒。
5.覆保鲜膜,室温发酵至2.5倍大,或扔进烤箱,用发酵功能发酵,更加节省时间
6.面案上撒手粉(高粉)将发酵好的面团取出在案板上均匀的揉一下,也将气泡轻轻揉出。免揉面包的方子出来的面团会比较稀软,手粉不用加太多,怕影响口感,手上和面案上加些手粉为了防止面团太粘不好操作。揉好的方子用手轻轻抻开合适的大小,不用太厚,中间裹一层片状芝士。
7.将面团由两边分别向内折起来成长条状。
8.直接切段,排入模具中,
9.继续覆膜发酵至2.5倍大小。
10.烤箱底层,不要直接在烤网上烤,加个烤盘后,将模具放入烤箱烘烤,我是先用150度15分钟,取出后在面包表面刷蛋黄液,撒上煮好的甜玉米料和炒熟的培根碎,
11.将芝士片切条后铺在表面,又返回烤箱用170度烤到芝士溶化。自己家烤箱的脾气自己知道,按自己烤箱的状态,反正是先低温,再高温。
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