食材是美食味道最原始的来源,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化,你记忆中最深的食材是什么?以下内容是小编特地整理的“肉桂培根芝士面包卷”,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::面包粉250g,细砂糖30g,盐2g,水135g,耐高糖酵母3g,鸡蛋液43g,黄油20g,肉桂粉1小匙,奶粉7g,
辅料::芝士5片,培根3片,
肉桂培根芝士面包卷的做法步骤:
1.水、鸡蛋、糖、盐和奶粉放入面包桶里
2.倒入面粉
3.加入肉桂粉和酵母
4.将面包桶放入东菱1352AE-3C面包机里
5.选择和面10分钟,再加入切成小块的黄油,继续和面13分钟
6.和好的面团
7.选择发酵 50-60分钟,我一般会在面包桶上盖一块湿润不滴水的布,这样面团表面不会发干
8.面团排气,分成5份,滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟
9.擀成椭圆形,下方短边擀薄
10.在上方放一块芝士片和半截培根片
11.从上往下卷起
12.用面包割口刀割两刀
13.放入东菱K40C烤箱发酵45分钟,温度33度,在烤箱内放置一碗热水,使烤箱内保持一定的湿度
14.发酵完毕,在面包坯上涂一层蛋液,放入已经预热好上火165度,下火170度的烤箱中下层,烘烤15-17分钟
15.做好的蛋糕取出晾凉放入保鲜袋保存,因为有培根,所以尽快在24小时内食用完毕
小贴士:
1、因面粉吸水性不同,水量仅供参考。
2、不同型号面包机和面时间和方法不同。
3、各家烤箱脾气不同,烘烤温度仅供参考。
4、欢迎同时关注我的一点资讯和新浪微博:广东海之韵
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培根芝士面包卷(1)
食材明细:
主料::酵母3g,高粉250g,砂糖18g,盐2g,黄油25g,牛奶120g,鸡蛋1个,
辅料::芝士片6片,葱花少许,马苏里拉芝士少许,培根6片,
培根芝士面包卷的做法步骤:
1.先放入牛奶、鸡蛋、盐、砂糖,再放入高粉和酵母,用面包机开始和面
2.和成面团后加入切小的黄油粒,继续和面
3.把面团和成可以拉出薄膜的状态
4.放入面包机中基础发酵至原来的两倍大
5.取出后压扁排气分成6等份,松弛10分钟
6.取一个小面团擀成长条状,放上培根和芝士片
7.慢慢卷起来
8.一切为二
9.把面胚排放在纸膜中
10.放入烤箱低温二次发酵
11.撒上适量马苏里拉芝士和葱花
12.放入预热好的烤箱180度烤20分钟
13.成品图
小贴士:
也可以不用纸膜直接放在烤盘里烤制
【面包诱惑】——培根芝士卷
食材明细:
主料::高粉200g,牛奶80g,淡奶油50g,培根6片,奶酪片6片,
辅料::白砂糖10g,酵母2g,黄油20g,
配料::盐5g,
【面包诱惑】——培根芝士卷的做法步骤:
1.黄油之外的所有材料揉匀成团至稍具延展性,加入黄油后揉至可拉出薄膜
2.盖保鲜膜发酵至2、5倍大
3.取出排气分成三等份,滚圆饧20分钟
4.取一块面团,擀成长度和培根差不多,宽十几厘米的长方形
5.放上两片奶酪
6.再铺上两片培根
7.从一头开始卷起
8.用刀一切为二
9.然后拼成花朵的形状,如果有梅花模具,可以放入抹过黄油的6寸梅花模。入烤箱,不开火,放一杯热水,发酵约30-40分钟至两倍大。拿出刷蛋液,烤箱预热180度,中层,上下火,25分钟。
芝士培根卷
食材明细:
主料::酥皮3个(4层),培根3个(片),鸡蛋2个,芝士175克,
辅料::葱叶4/5段,盐1匙,
芝士培根卷的做法步骤:
1.准备材料,酥皮4*3(四层一组)培根,鸡蛋,cheese。
2.将一个鸡蛋加少量盐打匀,倒入不粘锅煎熟。
3.蛋饼切丝
4.培根和cheese也切丝。
5.另一个鸡蛋打散备用
6.切葱花。
7.酥皮四层,一分为二。左边放培根,鸡蛋饼,cheese,葱花,卷起来,一共是6个都这样做。
8.用蛋液封口,并把蛋液刷在酥皮表面,放在烤盘,用锡箔纸要先刷一层油。
9.烤箱预热 200度,20分钟。
培根芝士面包
食材明细:
主料::鸡蛋1个,黄油30克,培根数条,糖20克,奶粉30克,高筋面粉300克,水120克,蜂蜜15克,
辅料::安琪酵母3克,马苏里拉芝士适量,香葱适量,
培根芝士面包的做法步骤:
1.准备好材料,我混合在一起称的,比较快哈,然后放入面包机内发面1个半小时
2.取出排气,案板上撒点面粉铺平,铺好培根,撒点马苏里拉和香葱
3.卷起来
4.切自己觉得合适的段段
5.上面在撒点马苏里拉,在发酵30分钟,烤箱预热10分钟,上下180度中层,烤25分钟!
6.出炉啦,我的烤箱温度比较高,烤得有点点焦了,大家根据自己的烤箱参考温度和时间哦!
芝士培根面包
食材明细:
主料::高粉260克,酵母粉4克,
辅料::鸡蛋2只,牛奶90克,蜂蜜35克,白糖20克,盐2克,橄榄油40克(或色拉油),黄油30克,
芝士培根面包的做法步骤:
1.除面粉和酵母粉之外的所有材料搅拌均匀
2.面粉和酵母粉倒入容器混匀。
3.调拌好的液体倒入面粉中。
4.翻拌至面团无生粉颗粒。
5.覆保鲜膜,室温发酵至2.5倍大,或扔进烤箱,用发酵功能发酵,更加节省时间
6.面案上撒手粉(高粉)将发酵好的面团取出在案板上均匀的揉一下,也将气泡轻轻揉出。免揉面包的方子出来的面团会比较稀软,手粉不用加太多,怕影响口感,手上和面案上加些手粉为了防止面团太粘不好操作。揉好的方子用手轻轻抻开合适的大小,不用太厚,中间裹一层片状芝士。
7.将面团由两边分别向内折起来成长条状。
8.直接切段,排入模具中,
9.继续覆膜发酵至2.5倍大小。
10.烤箱底层,不要直接在烤网上烤,加个烤盘后,将模具放入烤箱烘烤,我是先用150度15分钟,取出后在面包表面刷蛋黄液,撒上煮好的甜玉米料和炒熟的培根碎,
11.将芝士片切条后铺在表面,又返回烤箱用170度烤到芝士溶化。自己家烤箱的脾气自己知道,按自己烤箱的状态,反正是先低温,再高温。
培根芝士蔬菜面包
食材明细:
主料::高粉250g,低粉50g,糖20g,奶粉15g,鸡蛋一个,水130g,酵母粉5g,黄油20g,盐3g,
辅料::甜玉米适量,芝士适量,番茄酱适量,青豆适量,沙拉酱适量,葱花适量,
培根芝士蔬菜面包的做法步骤:
1.所有材料除黄油外放进面包机一个程序揉面
2.放入黄油再次启动一个程序
3.揉好的面团发酵到两倍大
4.排气后分成均等的几个面团,松弛十分钟
5.擀成牛舌状,放入一片培根,发酵至两倍大
6.玉米煮熟,剥下玉米粒,和青豆,熟胡萝卜碎,拌入沙拉酱
7.放在发酵好的面包上,撒上芝士碎
8.挤上沙拉酱和番茄酱适量
9.撒香葱和少许盐,黑胡椒
10.烤箱180度,20分钟左右
11.非常好吃的一款小面包
小贴士:
无
芝士培根鳕鱼卷
食材明细:
主料::鳕鱼适量,
辅料::培根适量,葱适量,盐适量,芝士适量,料酒适量,香蒜粉适量,百里香叶适量,
芝士培根鳕鱼卷的做法步骤:
1.朝鲜野生明太鱼如图处理
2.切条如图处理!
3.鳕鱼条加姜丝,盐,料酒腌制入味15分钟!
4.腌制好的鳕鱼去除多余水分加入香蒜粉和百里香叶拌匀!
5.锅中放油煎鳕鱼!
6.培根铺平如图一层芝士一层鳕鱼少许葱,裹成卷,牙签固定!
7.如图
8.锅中放油,下卷煎至两面金黄即可!
9.开动,趁热吃!
培根芝士酥卷
食材明细:
主料::培根适量,芝士适量,酥皮适量,蛋液适量,
辅料::葱花适量,
培根芝士酥卷的做法步骤:
1.芝士块切片,再切条
2.培根切条
3.蛋液煎熟成蛋皮,切条
4.正方形的酥皮(超市买冰冻的比较省事)一分为二,把芝士和培根分别铺上。
5.把鸡蛋铺上,撒葱花
6.分别卷起来,用蛋液粘边
7.卷好再扫一层蛋液
8.烤箱200度,烤20分钟即可。各家的烤箱火力不一样,看到酥皮膨胀,烤成金黄色就可以了
9.切小块即可
培根橄榄芝士面包
食材明细:
主料::面粉250克,温水180 ml,鲜酵母10克,
辅料::希腊芝士20克,橄榄油50 ml,培根2 片,橄榄20 枚,
培根橄榄芝士面包的做法步骤:
1.准备所有原料。
2. 用40度的温水将鲜酵母化开。
3.面粉中加入调料中的盐和糖,搅拌均匀。
4.将化好的酵母水加入搅拌好的干粉中,略微搅拌。
5.然后加入40ml的橄榄油,搅拌。
6.将面团搅拌到如图所示,有一定粘性。
7.盖上保鲜膜发酵20分钟左右。
8.20分钟后发酵完成,不需要完全发酵。
9.将烤盘底部涂上橄榄油。
10.将发酵的面团放入涂油的烤盘中,在面团表面再加一次橄榄油,平整面团。
11.将所有的配料摆放在面团表面,撒上甜椒份和罗勒叶。
12.盖上保鲜膜发酵30分钟。
13.烤箱预热225度,将发好的面包放入烤箱,烤15分钟上色后,用200度再烤15-20分钟左右。完成!
14.可以搭配番茄酱食用,也可以佐以蛋黄酱,或者原味搭配饮料。
小贴士:
我发现这款面包如果提前烤好,放在烤箱里(关闭烤箱门)过一夜,口味更佳!
快来试试吧~~
芝士培根蒜苗卷
食材明细:
主料::蒜苗70g,芝士3片,培根3片,
辅料::油适量,盐适量,
芝士培根蒜苗卷的做法步骤:
1.蒜苗切成8CM长的一段。
2.培根和芝士都从中间切开分两份
3.锅里加入清水,点击开关电源,炒菜锅自动加热3分钟。预热完毕后,选择“蒸炖”功能,时间5分钟。
4.水开后,加入油和盐,加入蒜苗。
5.将蒜苗捞起,浸在凉水中,然后捞起,用厨房纸吸干水分。
6.芝士片放在培根上面,偏向一侧。
7.芝士上面放四根蒜苗。
8.然后卷起,插入一根牙签固定。
9.点击炒菜机的煎烙功能,3分钟,加入油。
10.将固定好的蒜苗卷用筷子夹入锅内,煎熟一面再煎一面即可。
感谢您阅读“97美食网”的《肉桂培根芝士面包卷》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芝士食材专题,希望您能喜欢!