“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你会多少菜品的烹饪方法呢?以下“榆钱鲍鱼粥”由小编为大家收集整理,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
食材明细:
主料:粳米1杯,清水6~7杯,鲍鱼两只,榆钱1大把,食盐0.3克
辅料:鸡精少许
榆钱鲍鱼粥的做法步骤:
1,粳米淘洗干净。
2,放电压力锅内,加取米的杯6~7杯清水。
3,选白米粥。
4,煮好的粥。
5,鲍鱼泡好,切碎。
6,放奶锅中,加小许水。
7,煮开。
8,摘好的榆钱淘洗干净。
9,开锅放入榆钱。
10,取500克白粥,放奶锅中。
11,加食盐。
12,加鸡精。
13,搅拌均匀即可。
14,成品。
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鲍鱼鸡肉粥
食材明细:
去骨鸡腿肉4两,罐头鲍鱼3两,广东粥粥底8杯,水1杯,太白粉1小匙,沙拉油少许,盐1/2小匙,鸡粉1小匙,香油1、2滴
鲍鱼鸡肉粥的做法步骤:
1. 鸡腿肉洗净,切块,用少许盐、太白粉拌匀备用。
2. 打开罐头取出鲍鱼,直接切片备用。
3. 取一深锅,倒入8杯广东粥粥底以小火煮开,放入作法1、2的材料及姜丝一起煮15分钟后,放入所有调味料拌匀即可。
鲜鲍鱼粥
食材明细:
材料:鲍鱼2颗,白饭3碗,高丽菜,200克,香菇,20克,虾米,20克 调味料:香油1小匙,白胡椒粉半小匙,盐半大匙
鲜鲍鱼粥的做法步骤:
1.虾米洗净后泡软,香菇洗净并泡软后再切丝,高丽菜切丝备用 2.鲍鱼以盐水洗净后,放入滚水中转小文火浸泡20-30秒,再起锅以清水略洗后,剥去外壳和内脏,再切斜片备用 3.锅中烧热1大匙油,放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用 4.取一汤锅,放入白饭并加入水至淹盖过饭后,以中小火熬煮至八分熟成为粥状,再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟 5.然后放入鲍鱼片继续煮一下,再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成 厨师叮咛: 鲍鱼清洗时,应以1:20比例的盐水浸泡约15分钟后取出,再以盐水略微沖洗即可,绝不可用清水沖洗,以免影响肉质的口感 客服专线:02-2528990002-2528990
蒸榆钱
食材明细:
主料:榆树钱适量
辅料:面粉适量,盐半勺,香油半勺,蒜泥适量,生抽适量,醋适量,油1勺
蒸榆钱的做法步骤:
1,榆钱摘洗干净,控去水分。
2,拌入少许油拌匀,再放入盐和面粉拌匀,面粉一点点加,让每片都粘上。
3,蒸屉上抹油,铺上面大火蒸10分钟。
4,蒜泥备好。
5,加生抽、香油、醋当调料,拌蒸榆钱好吃。
6,蒸好的榆钱。
7,成品。
8,成品。
9,成品。
小贴士:
爱吃辣的可调入辣椒油蘸料。
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