“民以食为天,粗粮宝中宝,营养王中王,一能增血气,二可抗衰老,三能长精神。”中国人从古至今都很看重食疗,随着历史的发展,科学的研究也支持这些俗语的科学性。你对健康食疗的态度是什么呢?或许你正在查找类似"鲍鱼鸡粥"这样的内容,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
鲜鲍2个,鸡腿1只,姜1块,盐2克,料酒5克,油5克,生抽5克,胡椒粉葱花,香油适量
鲍鱼鸡粥的做法步骤:
1.用砂锅熬一锅粥,放姜片,把鲍壳丢进去一起熬,据说这样更清甜。
2.锅里的粥起米花时,放入处理好的鲍鱼,倒入油,小火煮十分钟左右。
3.鸡腿肉剁碎,加入盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟。
4.把腌制好的鸡腿肉放进粥里,用勺子顺一个方向打圈圈,直至粥变得细滑,出锅时倒入少许生抽和香油调味即可。
小贴士:
鲍鱼可以打十字花刀保持完整,也可以切片,切片的话,可以跟鸡肉一起入锅。 煮粥最好用砂锅。 吃粥的时候再配些姜丝和葱花。
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营养鲍鱼粥
食材明细:
鲍鱼0.5只,姜片3片,蒜片2片,葱2根,香菜2根,米1杯,水7杯
营养鲍鱼粥的做法步骤:
1.将鲍鱼洗净,切粒
2.大米泡半小时以上,沥干
3.油锅爆香姜片和蒜片下鲍鱼粒炒至白色,下大米一起炒香。
4.将炒好的鲍鱼米加入7杯水,大火煮开。开后立刻关火,全部倒入电饭煲内,关上盖子阀门,打开保温档。
5.第二天早上开盖加盐和香菜或者葱花就可以喝到美味的鲍鱼粥了!
姜蒜鲍鱼鸡煲
食材明细:
鲍鱼200克,鸡750克,姜10克,大蒜(白皮)10克,盐4克,味精2克
姜蒜鲍鱼鸡煲的做法步骤:
1. 开罐倒出鲍鱼,切片;
2. 将鸡宰杀洗净,斩件,加味捞出,放入滚油内泡过候用;
3. 烧热瓦缸,下油,爆过姜、蒜和鸡件,倾下半碗清水和少量鲍鱼水,调适味焖十五分钟,加入鲍鱼片同焖片刻,下些粉芡、熟油即成。
小贴士:
鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
胡萝卜鲍鱼粥
食材明细:
石决明60克,胡萝卜90克,鲍鱼30克,糙米30克,姜5克,盐3克
胡萝卜鲍鱼粥的做法步骤:
将鲍鱼、胡萝卜、石决明、糙米、生姜洗净,放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时,调味即可。
小贴士:
滋阴补肾、养肝明目;糖尿病性视网腊病属肝肾亏损,虚火灼眼者,症见视物模糊,视力下降,甚则失明,伴小便清长,夜尿增多,腰酸乏力舌嫩红,苔白干,脉沉细数;若无鲍鱼,可用蚌肉60克代之;糖尿病并发视朦属脾肾虚寒者不宜食用本品,使用本方以视力下降,夜尿增多,舌嫩红,苔白干,脉沉细数属于肝肾亏损,虚火灼眼者为要点。石决明:服本品永不得食山桃,令人丧目;本品与云母相克。鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
香菇核桃滑鸡粥
食材明细:
主料::大米100克,香菇3个,鸡肉100克,核桃3个,玉米粒30克,
辅料::香油适量,盐适量,葱适量,
香菇核桃滑鸡粥的做法步骤:
1.准备食材
2.大米洗净静置30分钟,放入电饭煲,放清水,按煮粥键1小时
3.香菇切丁,鸡肉切丁用料酒、盐、淀粉腌一下
4.等30分钟时放入香菇、玉米粒
5.还剩5分钟时放入鸡丁
6.放入核桃
7.放盐
8.出锅时撒上葱花,滴几滴香油
小贴士:
鸡丁用淀粉腌一会才滑嫩,出锅时也可以撒上胡椒粉也不错。
香菇鸡茸蔬菜粥
食材明细:
鸡胸一块,盐1/4茶匙(1克),干香菇4朵,胡萝卜1根,芹菜1根,姜1小块,大米50克
香菇鸡茸蔬菜粥的做法步骤:
1)将大米洗净后,用清水浸泡。趁着这个时间,将鸡胸先切片,再切成碎末,放入盐腌制。
2)干香菇要提前2小时用温水浸泡,浸泡时,在水中加一点白糖,这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后,用清水冲洗干净,挤压出水分后,切成小碎丁。
3)胡萝卜去皮切成碎末,芹菜去叶,只留梗,也切成碎末。姜去皮切成细丝。
4)锅中倒入清水,大火煮开后,倒入大米搅拌几下后,改成中小火,煮30分钟。
5)待米开花后,粥变得粘稠后,放入鸡肉末,香菇碎,胡萝卜碎,姜丝,搅拌均匀后,改成大火继续煮10分钟,在煮的时候,要不停的用勺子搅拌,以免糊底。
6)最后,放入芹菜末即可
葱油鲍鱼
食材明细:
主料::鲜活鲍鱼10只,小葱3根,生姜3片,
辅料::料酒少许,蚝油少许,酱油少许,盐少许,
葱油鲍鱼的做法步骤:
1.鲍鱼清洗干净,葱白切断,葱尾切粒,生姜切片备用;
2.鲍鱼切花刀;
3.水烧开,倒入鲍鱼,加姜片和料酒,焯水20秒去腥,然后捞出备用;
4.油烧热,倒入葱白,熬制葱油;
5.葱白变焦黄后,捞出葱白,葱油熬好;
6.将鲍鱼倒入锅中,加入蚝油、酱油、盐炒制;
7.快熟时,撒入葱花即可。
8.装盘即可
小贴士:
1、活鲍鱼处理方法:用小刀插入壳与肉之间,沿壳边转一圈肉就下来了。如果不会,可在购买时让卖家帮忙处理;
2、清洗方法:洗去黑色的汁液 用旧牙刷仔细清理边上的皱折。
3、整个烹调过程不宜时间过长,否则鲍鱼口感会变老
萝卜鲍鱼汤
食材明细:
鲍鱼干25克,萝卜250克,小葱5克,香油10克
萝卜鲍鱼汤的做法步骤:
1. 将鲍鱼洗净,发好切块;
2. 鲜萝卜洗净,去皮切块;
3. 在砂锅里加适量清水,放入鲍鱼块、萝卜块共煮;
4. 熟后加食盐、葱花、麻油调味即可。
小贴士:
本品具有滋阴清热、宽中止渴之功效,尤适于中老年糖尿病患者食用。
蘑菇鲍鱼汤
食材明细:
蘑菇(鲜蘑)150克,鲍鱼150克,盐2克,大葱5克,姜3克,淀粉(豌豆)5克
蘑菇鲍鱼汤的做法步骤:
1.将蘑菇洗净切片;鲍鱼洗净切条并用少许盐及淀粉调匀。
2.先在锅内以盐、葱、姜调煮汤汁,汤沸后放入蘑菇片煮5分钟,再放入鲍鱼条,烧开5分钟即可。
小贴士:
1.此汤具有平肝补虚的作用。2.外感风寒、脾胃虚弱者忌食。鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
鲍鱼竹荪汤
食材明细:
竹荪(干)15克,鲍鱼50克,豌豆苗50克,黄酒5克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克
鲍鱼竹荪汤的做法步骤:
1.将竹荪放盆内,用温水泡软,轻轻搓洗几次,洗净泥沙,切成长条,放入沸水锅内稍烫,捞出凉水中;鲍鱼切成薄片,豌豆苗洗净。
2.在锅内放高汤烧开,将竹荪和鲍肉片分别入沸水中焯一下,捞入汤盆中。撇去汤中浮沫,加入精盐、味精、料酒、胡椒粉及豌豆苗,烧开,盛入汤盆中即成。
小贴士:
1. 此汤菜用滋阴润燥、平肝潜阳的鲍鱼与“菌中珍品”竹荪相配而成。2. 竹荪内含多种氨基酸,其中谷氨酸含量特别丰富,不仅是一种高级营养品,而且是上好的调味品。3. 现代医学研究认为,它能减少腹壁脂肪贮积,对高血压、高胆固醇患者有一定疗效。4. 中医认为有“补气益肾”的功效,常作为滋补强壮的食品使用。高血压病调理药膳鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
蚝汁鲍鱼
食材明细:
主料::鲍鱼5只,葱少许,蒜3瓣,
辅料::蚝油1汤匙,淀粉5g,水200ml,
蚝汁鲍鱼的做法步骤:
1.材料准备好
2.用牙刷将鲍鱼两边的沉污刷洗干净
3.用小刀或勺子柄将鲍鱼肉挖出,去除内脏,冲洗干净,鲍鱼壳也同样刷洗干净备用
4.接着再鲍鱼肉上划一些花刀
5.将处理好的鲍鱼肉放入鲍鱼壳里,摆上蒸锅,大火蒸8-10分钟左右
6.蒸好的鲍鱼拿出,摆入盘中
7.葱、蒜切好
8.锅里热油,爆香蒜蓉
9.接着将蚝油、淀粉、水倒入,煮开
10.煮至浓稠后淋在鲍鱼上,撒上葱花即可
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