食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,对于食材你知道的有哪些呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“鲍鱼鸡粥的做法”,希望对你的工作和生活有所帮助。
粥也是变化多样。很多食材的搭配都可以煮粥。今天做的这个属于咸口的粥。看名字就觉得营养是不是有点儿过了?总有一天你会馋的。
材料:
大米200克,小鲍鱼5只,干贝20克,姜3片,
鲍鱼鸡粥的做法的做法步骤:
步骤1,大米洗净浸泡半小时。
步骤2,干贝泡20分钟。
步骤3,鲍鱼洗净切花刀,也可以切片。
步骤4,泡好的大米,干贝,加1200毫升鸡汤,小火煮半小时。
步骤5,加入小鲍鱼,姜片,再煮半小时。
步骤6,粥煮好后,拌入鸡丝,再加一点盐调味,就可以吃了。
步骤7,成品图。
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鲍鱼粥的做法
最近一直下雨,俗话说,一场秋雨一场寒,粥要喝起来咯,暖身又滋补。幸好,有了养生壶,熬粥也不用担心溢锅咯,滋补的活儿,就交给它吧。
材料:
大米130克,姜丝少许,鲍鱼4只,盐少许,水950克,料酒少许,芝麻油少许,香葱少许,
鲍鱼粥的做法的做法步骤:
步骤1,鲍鱼切薄片,加姜丝和料酒腌10分钟;
步骤2,大米洗净,泡水20分钟;
步骤3,把大米放入苏泊尔养生壶;
步骤4,加入水;
步骤5,选择【米粥】功能;
步骤6,时间是1.5个小时
步骤7,倒计时15分钟时,加入鲍鱼。吃的时候加少许盐、香葱和芝麻油。
步骤8,成品图
步骤9,成品图
步骤10,成品图
鲍鱼焖鸡的做法
海鲜与鸡的配搭,也可以用鲜虾和鸡焖,吃完也可以加高汤来做火锅底,放点腐竹,菇和青菜类,简单美味,方便快捷!
材料:
鸡半支,鲍鱼6个,盐2克,糖一小勺,料酒一勺,海鲜酱一大勺,蠔油半勺,香菜一根,姜25克,酱油小半匀,
鲍鱼焖鸡的做法的做法步骤:
步骤1,鸡半支洗净斩块,加盐,糖,酱油拌匀
步骤2,鲍鱼去壳洗净切井字刀
步骤3,锅烧热放油爆姜,加入鸡煎两面金黄
步骤4,鲍鱼焯水
步骤5,加海鲜酱,蠔油炒香
步骤6,加入料酒和少量滚水煮开,加入鲍鱼
步骤7,小火收汁
步骤8,香菜打个结放上面
步骤9,也可以出锅前加入翻炒几下,开动吧
鲍鱼鸡煲的做法
今晚晚餐人较多,因此鸡很大只,白贝也多,青菜也很多,所以具体操作时间,请按实际备料来制作噢。
材料:
鸡1只,鲜鲍鱼20个,虾500g,白贝5斤,姜适量,葱适量,盐适量,白酒适量,生抽适量,蚝油适量,菜心1000g,,
鲍鱼鸡煲的做法的做法步骤:
步骤11,.先将虾冲洗干净,2.将新鲜的鲍鱼用牙刷把群边刷干净。
步骤2,由于鲍鱼比较大,里面有多便便,所以还是用刀子把他们挑出来吧。
步骤31,.在整理鲍鱼的同时一面烧水,并放入适量姜片(去除腥味)。白贝洗干净后,待水滚烫后,倒入,待渐渐开口后便可捞起。2.我习惯把空的和另外一边没有肉把剥掉。3.再用清水冲冲泥沙,备用。
步骤41,.把鸡剁好一块块。2.烧红锅后,放油,把姜葱放入锅内爆香,再倒入鸡爆炒,15分钟后放入盐,酱油(要想上色可家蚝油和少量的老抽,不过我这个只有生抽噢)上色炒片刻,加水焖片刻。3.待鸡半熟后,把处理好的白贝,虾,鲍鱼一同倒入,翻匀后,焖片刻。4.里面的配料滚后,倒入白酒再小火翻炒片刻,就可起锅。
步骤51,.由于没有用蚝油和老抽,所以颜色比较自然。2.将这些炒的倒入电磁炉用的配锅,就可上菜。3.建议少放盐,因为越到后面,越入味。
步骤61,.烧开水,放入盐,姜,油,倒入菜心。2.待菜心变色就可捞起,备用。3.等肉肉门都吃得差不多了,就可加点开水,放入刚刚烫好的青菜。完全不需要放盐。
步骤7,最后全部清场,嘻嘻。
美味鲍鱼粥的做法
鲍鱼一般买来都会煲汤。做粥是第一次,不过味道真不错!很适合做早餐。
材料:
小鲍鱼3只,大米半杯,香葱1条,姜1小块,盐少许,鸡精少许,熟黑芝麻少许,明油少许,
美味鲍鱼粥的做法的做法步骤:
步骤1,大米淘洗干净。放适量的水,煮粥。
步骤2,煮粥的空挡把鲍鱼刷洗干净,去内脏。把鲍鱼切成米粒大小,姜切细丝(我是切的大片,怕怕宝贝不吃,准备煮好后挑出来的!)葱切成葱花备用。
步骤3,粥煮的粘稠了,就可以把调味料都放进去把姜也放进去。小火煮10分钟,最后放鲍鱼丁在小火煮3-5分钟,淋上明油即可(边放鲍鱼丁边搅拌)。关火,盛入碗里,放入香葱末,撒入熟黑芝麻。
鲍鱼香菇粥的做法
材料:
鲍鱼2只,鲜香菇2朵,干香菇3朵,大蒜2瓣,葱、香菜、油、盐、料酒、糖、胡椒粉适量,,
鲍鱼香菇粥的做法的做法步骤:
步骤1,鲍鱼切丁后用料酒、盐、糖腌渍,同时电饭煲煮半杯米。
步骤2,干香菇、鲜香菇切丁,大蒜切蒜蓉。将盐10钟的鲍鱼倒进电饭煲一起煮。
步骤3,锅上油,放入蒜蓉炒香,假如鲜香菇翻炒几下加水开始煮,同时加入干香菇。
步骤4,电饭煲饭煮饭差不多加,将饭放进熬好的香菇汤里一起熬。
步骤5,熬好差不多时候,加盐、胡椒粉。最后撒上葱花、香菜
鲍鱼蘑菇粥的做法
鲍鱼的营养丰富,具有滋阴补养功效。这样的一碗粥是不是更滋补,让胃不但食饱,也得到了满足。饱实的鲍鱼Q弹的肉质,与粥的软糯同食,更加好味。
材料:
鲍鱼6个,香米15g,葱10g,姜8g,料酒15g,盐6g,蘑菇6个,毛豆30g,
鲍鱼蘑菇粥的做法的做法步骤:
步骤1,鲍鱼用小刀撬开取出肉。
步骤2,放玉米淀粉,盐,醋抓抓,可以很好的祛除脏东西。
步骤3,流动水冲洗干净。
步骤4,用刀把鲍鱼打上花刀,这样更好入味。
步骤5,放京葱,姜,料酒腌制入味,这样可以去腥。
步骤6,把米用清水淘洗干净。
步骤7,放上纯净水。
步骤8,冰箱里只有毛豆和蘑菇,蔬菜可以随便放,胡萝卜,绿叶菜都不错。
步骤9,放入鲍鱼,毛豆,食用油。
步骤10,电饭锅开粥汤功能。
步骤11,蘑菇是开水焯一下,开锅放进去,再加盐,撒葱花即可。
步骤12,孩子早上当早餐非常不错,荤素搭配营养足够了。
步骤13,成品图。
步骤14,成品图。
鲍鱼干贝粥的做法
年前买的干鲍鱼,终于翻出来,然后下决心做了,鲍鱼干贝粥,3个小时,确实很好喝~小鲍鱼,提前几天就在发,真心不好发啊~清理鲍鱼也很讨厌,简直就是抓狂!下决心,以后不买干货了,好麻烦~~~
材料:
干鲍鱼适量,干贝一小把,葱适量,姜适量,白酒适量,生抽少量,鸡汁少量,,
鲍鱼干贝粥的做法的做法步骤:
步骤1,提前几天泡发好干鲍鱼。葱姜切末备用。白米煮粥(水略微多一些,因为要煮很久,中间不加水)。
步骤2,用白酒泡干贝,然后再加入葱姜末,用大火煮开,转小火煮十分钟。(嫌麻烦的朋友可以直接用开水发,就好)
步骤3,鲍鱼切丝,白酒葱姜末泡着备用
步骤4,锅里下油,油烧热后,下鲍鱼翻炒。翻炒片刻后少加一点酱油继续翻炒,然后加入鸡汁,炒均匀后加入水,大火烧开后转小火焖煮。
步骤5,把发好的干贝,连同里面的酒和葱姜末放入粥锅里。盖上盖,转小火,慢慢煮粥。如果有鸡汤或者骨头汤最好可以加点,我没有,所以就没有加。
步骤6,把煮了一段时间的鲍鱼丝,连同汤汁倒入粥锅,搅匀,继续小火煮粥。
步骤7,继续煮粥的时间纯属根据个人喜好,我比较喜欢煮的久久的烂烂的粥。所以一共煮粥煮了1个多小时。绵软的,每一粒都煮的烂烂的,几乎是糊状了。如果大家不喜欢这么软烂的,放入鲍鱼后再煮半小时就可以了。
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