“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你找到了哪些有趣的菜谱呢？以下是小编为大家整理的“初秋来一碗暖身暖心的甜品-----赤豆元宵 ”,相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：小豆适量
辅料：糯米粉适量
配料：冰糖适量
初秋来一碗暖身暖心的甜品-----赤豆元宵的做法步骤：
1，红豆洗净浸泡一夜
2，泡好的红豆连同泡的水一起放入电饭锅里，再加入适量的水
3，糯米粉加热水活成雪花状
4，用手揉成小圆子
5，锅里水烧开后继续煮半个小时左右，加入揉好的小圆子和冰糖
6，继续煮十分钟左右，到小圆子浮起来即可
小贴士：
红豆的营养价值：
1、赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
2、赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
3、赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
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”胃“他煮一碗暖心养胃的南瓜粥
食材明细：
主料：南瓜250g
辅料：大米一小碗，玉米粒一小碗
配料：冰糖少许，桂花少许
”胃“他煮一碗暖心养胃的南瓜粥的做法步骤：
1，准备好南瓜，最好是老南瓜，越老越香甜，昨天我买的不是特别的老，可能季节还不到缘故吧
2，玉米粒和大米浸泡半小时，这样煲出来的粥更香甜，我没有用新鲜的玉米，这玉米干煮出来的粥也很好吃哦超市里就有卖
3，南瓜切丝，因为我买的不是特别熟的，怕南瓜不容易蒸熟
4，南瓜置锅上，蒸十五分钟左右.....
5，可能是我这个南瓜不是很熟的缘故，最后还是用榨汁机榨了下，老的南瓜就不会
6，另取一个锅，锅内先放入大米先煮熟...........
7，大米煮25分钟后放入玉米粒，搅拌均匀继续煮五六分钟左右
8，最后放入南瓜泥，五六分钟就可以啦，真的很清香哦
9，在没有食欲的人看见这亮丽的颜色和清香的口感也会忍不住多喝两碗
小贴士：
夏令进补不能过于猛烈，特别是对身体比较虚的人来说，温热厚重之味的粥不太适宜，容易造成虚不受补的情况。夏季只宜于“清补”，也就是利用既能补身体，又能生津液、解渴消暑的食物或药物来补充身体所需之不足。主要以进食新鲜果蔬及药性平和、偏凉的药物，以达到体内阴阳虚实的平衡。玉米具有调中开胃、降浊利尿等功效，就成了最常见的，也是最适合夏季祛湿的食物。
冬季暖身暖心的什锦肉丸砂锅煲
食材明细：
主料：史云生高汤适量
辅料：猪肉丸适量，牛肉丸适量，鸡块适量，火腿适量，小青菜适量，白菜适量，香菇适量，粉丝适量，年糕适量，豆腐干适量，胡萝卜适量
冬季暖身暖心的什锦肉丸砂锅煲的做法步骤：
1，胡萝卜切块
2，火腿切片
3，白菜洗净切成丝
4，粉丝泡发备用
5，香菇泡发切十字花刀，泡发香菇最好先用水洗净尘土，放入温水中浸泡，再将香菇放入水中抖动，脱去泥沙。若能再水中加一点白糖，可更好的保留原味
6，鸡翅切块
7，年糕备用
8，猪肉丸，牛肉丸备用
9，火锅内先铺上一层白菜
10，继续放入胡萝卜片，猪肉丸，牛肉丸，香菇，豆腐干等
11，放入火腿片，自己可以切出漂亮的花形
12，加入史云生高汤煮沸，加入其它配料煮熟即可食用
13，一锅，哈哈
暖身南瓜汤
食材明细：
老南瓜300g，炼奶100g，法香少许，枸杞少许，盐，油
暖身南瓜汤的做法步骤：
1、选择优质的老南瓜，洗净去皮，切成小块，备用。
2、在锅中倒入少许油，把南瓜块放入，用小火炒至酥烂。
3、将炼奶慢慢倒入锅中调匀，如果爱吃甜的，可以多放一点。
4、制成南瓜汤后，再洒上枸杞和少许法香，放入适量的盐调味即可。
羊肉暖身汤
食材明细：
羊肉300克，大白菜150克，红枣6粒，粉丝50克，黄酒少许，盐少许，姜少许，味精少许
羊肉暖身汤的做法步骤：
第1步所有食材羊肉过水洗净，红枣和粉丝洗净，大白菜洗净切碎
第2步锅中放水放入羊肉，放少许黄酒放少许姜煮30分钟
第3步再放入红枣焖煮至羊肉酥放入大白菜,再放入粉丝煮3分钟
第4步放少许盐最后放少许味精即可
小贴士：
1.羊肉过水除去血水2.放入红枣后用很小火焖，这样羊肉容易酥
暖身牛腩煲
食材明细：
牛腩300g，胡萝卜1根，白洋葱1个，蒜5瓣，白胡椒粒2茶匙（10g），料酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），生抽1茶匙（5ml），油1汤匙（15ml）
暖身牛腩煲的做法步骤：
1、牛腩洗净，切成3cm见方的大块。
2、胡萝卜洗净，去皮后切成滚刀块备用。
3、洋葱剥去老皮，切成大块。
4、中火加热炒锅中的油至5成热，放入蒜、洋葱块煸炒出香味，放入牛腩煸炒至表面变色。
5、将煸炒过的材料放入砂锅，注入热水、白胡椒粒和生抽，煮开后加盖调成小火焖煮1小时。
6、最后加入胡萝卜块，调入盐，继续焖煮40分钟至肉烂即可上桌。
小贴士：
白胡椒粒的用量
这道暖身牛腩煲由于加入了白胡椒粒，具有暖肠胃除寒湿的作用，所以非常适合冬天食用，但对于阴虚火旺的人来说就不太适合了。另外，由于白胡椒的辛辣口感并非所有人的承受度都相同，所以要根据自己和家人的口味适量加入。
暖心暖胃鲫鱼汤
食材明细：
主料：鲫鱼适量
辅料：胡萝卜适量，香菜适量
配料：葱适量，姜适量，枸杞适量，精盐适量，胡椒粉适量，蘑菇精适量
暖心暖胃鲫鱼汤的做法步骤：
1，上次买的小鲫鱼，一次没做完，洗净控水。
2，鲫鱼裹一层薄薄的面粉，入油锅炸一下，裹面粉是为了防止炸的时候鱼散开。
3，炸好的鲫鱼控油，备用。
4，炸好的鲫鱼控油，备用。
5，烧锅内放入清水，将炸好的鱼放入。
6，放入葱段、姜片、枸杞，大火烧开，转小火煮至汤汁浓稠、奶白。
7，出锅前放盐、蘑菇精、胡椒粉。加胡萝卜小花、香菜点缀。
小贴士：
1、薄薄的裹一层面粉，熬出来的鱼一点都不散，可以放心的喝汤。
2、蘑菇精要少放，一点点即可，否则影响鱼汤的鲜度。
3、胡椒粉依个人口味酌情放，我个人觉得胡椒粉足量才好喝。
暖心红豆粥
食材明细：
红豆1/3杯，稻米1杯，冰糖适量
暖心红豆粥的做法步骤：
1.把红豆洗净浸泡2小时备用
2.把所有材料放入锅中，加水用猛火煮开
3.改慢火煮至红豆烂熟
4.加冰糖适量调味
小贴士：
粥的理想境界：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。”
暖心菠萝饭
食材明细：
菠萝半个，米饭一碗，豌豆适量，玉米粒适量，松子适量，食盐适量
暖心菠萝饭的做法步骤：
第1步半个菠萝用刀把果肉切开切成小的菠萝丁
第2步豌豆粒和玉米粒洗净，松子备好待用锅热好，倒入油，再放这些，炒至微黄
第3步加入米饭，放适量食盐，最后放入菠萝丁装入菠萝皮，开吃啦！
小贴士：
家里没肉了，所以做了全素的，喜欢吃肉的可以加点肉丁
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