“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”大家都应该见过类似的菜单或菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你是不是在研究这些菜谱呢?小编经过整理,为你编辑了木耳猪肉卷春饼,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料:面粉500克
辅料:胡萝卜一根,木耳50克,猪肉或鸡肉50克,葱10克,黄瓜一根
配料:盐2克,十三香2克,植物油20克,鸡粉适量
木耳猪肉卷春饼的做法步骤:
1,烫面,80度左右的水一边往面里倒一边和,不要用手哦,在和面之前放一点盐到面里,一点点
2,稍冷一会,和好.饧20分钟.
3,切成大小相等的剂子
4,两个一组,中间刷上油,我的刷子不知道跑到那去了
5,放在电饼铛里,不用放油,放进去盖上盖子一下有15秒就差不多了,然后翻一下,再15秒
6,出锅,一张变两张...
7,肉木耳黄瓜胡萝卜葱切成丝
8,在锅中放入少许油,先放肉丝,变白后在锅中放入所有的丝.放入盐十三香翻炒.出锅前放入鸡粉.
9,炸点鸡蛋酱
10,把饼铺在盘中,先抹上鸡蛋酱,再放入炒好 的丝,如果喜欢香菜,可以放点香菜,反正喜欢吃什么蔬菜都可以切成丝放到里边....一卷,就可以开饭了....
小贴士:
和面的时候一定要放一点点盐,如果擀饼的时候多放点油,擀出来的饼有弹性.
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春饼卷菜
食材明细:
面粉100克,水30克,圆白菜,火腿各50克,洋葱,荸荠25克,盐2克,醋1克,姜片15克,香油50克。
春饼卷菜的做法步骤:
1.将圆白菜、洋葱、火腿、荸荠切片,并用沸水将圆白菜、洋葱烫一下捞出沥干水,然后放入火腿、香油、醋、盐拌匀。
2.将面粉用水调匀,烙制成薄面饼。为食街
3.将拌匀的调料放在薄面饼上卷起即可食用。
黄花菜即称金针菜、金菜、南菜或西菜,是用黄花的花蕾干制而成,其味香、鲜、嫩、糯,维生素和矿物质含量丰富,一向被视为珍贵的素菜。黄花菜的产地很广,以湖南产量最多,江苏质量最好。
火腿春饼卷
食材明细:
巴玛火腿适量,春饼适量,红彩椒适量,黄彩椒适量,苦菊适量,黄瓜适量,圆生菜适量,盐适量,橄榄油适量,胡椒粉适量
火腿春饼卷的做法步骤:
第1步准备好食材清洗干净。锅中加入冷水,春饼入蒸锅蒸熟。
第2步蒸饼同时将红黄彩椒切丝、黄瓜切丝、圆生菜撕小片,连同苦菊一同放入盘中,加入盐、橄榄油和胡椒拌成沙拉状。蒸好的春饼取一张入盘。
第3步将拌好的蔬菜均匀码放在饼中央。取巴玛火腿薄片放入饼中。
第4步卷起切两段即可。装盘食用。
小贴士:
巴玛火腿的异域风情浓厚,不过一点不影响它的西餐中用,搭配这个时节的新鲜蔬菜,用充满中式风情的春饼卷起来,咬一口都是大大的满足~
木耳土豆丝春饼
食材明细:
主料:土豆2个,春饼适量
辅料:木耳50克,葱适量,姜适量
配料:花生油25克,盐3克,生抽10克,醋10克,味精适量,香油适量
木耳土豆丝春饼的做法步骤:
1,先把土豆洗净去皮,切成细丝。放入水里浸泡。
2,锅里放油,葱姜切碎放入锅中爆香。木耳洗净放入锅中翻炒。
3,放入土豆丝翻炒。
4,放入盐、生抽、醋翻炒均匀,加味精、香油调味即可。
5,盛到盘中,即可享用。
6,备好的春饼加热。
7,把土豆丝放到饼的中间。
8,包起来就可以吃了。
营养早餐——春饼卷鸡蛋
食材明细:
主料:烫面适量
辅料:熟鸡蛋适量,油适量
营养早餐——春饼卷鸡蛋的做法步骤:
1,将面团分割成均匀的剂子,按扁。
2,刷上一层油。
3,撒上少许面粉。
4,两片摞在一起。
5,撒上面粉,按扁。
6,慢慢擀开,尽量擀薄一些。
7,锅里刷油,6成热放入饼。
8,片刻翻过来烙另一面,见饼鼓起来即可。
9,将饼从中间揭开,里边向上。
10,鸡蛋剥去外皮,放入饼中间。
11,卷起来,即可享用。
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