“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”每个对菜谱都应该非常熟悉,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你对烹饪美食感兴趣吗?以下由小编为大家精心整理的“春饼卷豆芽怎么做好吃 春饼卷豆芽的做法”,更多相关内容请继续关注本网站。
春饼卷豆芽
今天是一个传统的节气——立春,有个风俗习惯就是立春吃春饼,所以今天的晚餐,我们家也是吃的春饼,卷的是豆芽炒干豆腐,味道不错。都是老公的手艺。
食材配方
主料:
面团
500g豆芽炒干豆腐
800g辅料:油
适量
做法 共12个步骤
1.炒好的豆芽和干豆腐。
2.装盘备用。
3.和好的面团,揪成均匀大小的圆团。
4.拿两个面团按一下,其中一个摸少许油。
5.将两个面团按压在一起。
6.用擀面杖擀成薄饼。
7.大勺中不要放油,空锅直接放入擀好的饼,摇晃大勺,使其均匀受热,翻几个个,饼就烙好了。
8.把烙好的饼中间揭开,就是两张饼。
9.拿一张春饼。
10.中间放入炒好的豆芽干豆腐。
11.将底边折一下,沿着饼的一边卷起来。
12.一个春饼就卷好了。味道不错呢。
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【春饼怎么做好吃】春饼的做法,步骤
春饼
春饼是我们经常吃的家常面食,不单单是立春,平时也常吃,喜欢那种把很多菜卷在一起的感觉,喜欢各种菜香混着饼香的味道。
食材配方
主料:
面粉
300g土豆
300g豆芽
适量黄瓜
适量辅料:油
适量盐
适量香菜
适量青椒
适量葱
适量酱油
适量醋
适量甜面酱
适量做法 共15个步骤
1.面粉里倒入适量的80度的开水,必须是开水,否则做出来的饼会硬,也不能太烫,否则饼不筋道
2.和好面后醒10分钟
3.用擀面杖敲打面团,要敲均匀,敲5分钟,这样饼才更筋道,口感好
4.揉好面,揪成剂子,然后做成小面饼
5.每个小面饼上抹一层油
6.两个带油的一面粘上,捏在一起
7.擀成薄饼
8.油锅微热,烙饼
9.一面烙好,翻面烙另一面
10.烙好以后装盘子里,大小刚好差不多盘子大小,卷起来方便
11.炒好土豆丝
12.准备好黄瓜丝、葱丝和香菜末,还有面酱
13.看一下合照,那碗凉拌菜是干豆腐丝拌海带丝。
14.在饼上均匀的抹一层面酱,再把各种菜放饼上。
15.卷起来就可以吃了,非常香。
春饼卷菜
食材明细:
面粉100克,水30克,圆白菜,火腿各50克,洋葱,荸荠25克,盐2克,醋1克,姜片15克,香油50克。
春饼卷菜的做法步骤:
1.将圆白菜、洋葱、火腿、荸荠切片,并用沸水将圆白菜、洋葱烫一下捞出沥干水,然后放入火腿、香油、醋、盐拌匀。
2.将面粉用水调匀,烙制成薄面饼。为食街
3.将拌匀的调料放在薄面饼上卷起即可食用。
黄花菜即称金针菜、金菜、南菜或西菜,是用黄花的花蕾干制而成,其味香、鲜、嫩、糯,维生素和矿物质含量丰富,一向被视为珍贵的素菜。黄花菜的产地很广,以湖南产量最多,江苏质量最好。
火腿春饼卷
食材明细:
巴玛火腿适量,春饼适量,红彩椒适量,黄彩椒适量,苦菊适量,黄瓜适量,圆生菜适量,盐适量,橄榄油适量,胡椒粉适量
火腿春饼卷的做法步骤:
第1步准备好食材清洗干净。锅中加入冷水,春饼入蒸锅蒸熟。
第2步蒸饼同时将红黄彩椒切丝、黄瓜切丝、圆生菜撕小片,连同苦菊一同放入盘中,加入盐、橄榄油和胡椒拌成沙拉状。蒸好的春饼取一张入盘。
第3步将拌好的蔬菜均匀码放在饼中央。取巴玛火腿薄片放入饼中。
第4步卷起切两段即可。装盘食用。
小贴士:
巴玛火腿的异域风情浓厚,不过一点不影响它的西餐中用,搭配这个时节的新鲜蔬菜,用充满中式风情的春饼卷起来,咬一口都是大大的满足~
【炒春饼怎么做好吃】炒春饼的做法,步骤
炒春饼
这还是那天做的春饼,第二天早上还有三张。想想还是做炒饼,这是我很爱吃的,孩子也喜欢,但老公好像没感觉,呵呵。做炒饼的时候搭配上各种蔬菜,如果喜欢劲道的口感,炒制
食材配方
主料:
春饼
3张辅料:
油
适量盐
适量青椒
适量紫甘蓝
适量葱花
适量花椒
适量鸡粉
适量木耳
适量火腿
适量
做法 共7个步骤
1.春饼准备好。做法可参考【春饼】http:///recipe/189398
2.切细条,葱切薄片。
3.热锅凉油,油热放花椒和葱炒香。
4.放饼煸炒。
5.放入切好的紫甘蓝及泡好的木耳。
6.放入青椒和火腿煸炒(想吃劲道的不要加水,反之就加一点水)。
7.出锅前放鸡粉。ok!
【春饼配菜怎么做好吃】春饼配菜的做法,步骤
春饼配菜
吃春饼那配菜是很讲究的,而且一般要做上好几道,什么土豆丝、豆芽炒韭菜、酸菜、头肉等。抹上自己喜欢的酱料,薄饼一卷,饭菜齐全,吃起来怎是一个“香”字了得。 我这是
食材配方
主料:
洋白菜
100g五花肉
100g虾仁
3只鸡蛋
1个粉丝
50g胡萝卜
50g辅料:油
适量盐
适量白糖
适量醋
适量木耳
适量
做法 共10个步骤
1.木耳4-5朵提前泡发洗净,五花肉切丝,虾剥皮去虾线。
2.洋白菜、胡萝卜洗净切丝。
3.粉丝泡发。
4.锅内放油,先炒熟鸡蛋后盛出。
5.用余下的油,先煸熟肉丝。
6.放入葱花和虾仁炒熟。
7.加入洋白菜、胡萝卜、木耳和粉丝翻炒。
8.调入盐,适量白糖、一勺醋。(不需要太咸,吃时还要放酱)
9.吃的时候在春饼上抹上面酱(或辣椒酱)放入蔬菜卷起。
10.很香滴哦!
木耳猪肉卷春饼
食材明细:
主料:面粉500克
辅料:胡萝卜一根,木耳50克,猪肉或鸡肉50克,葱10克,黄瓜一根
配料:盐2克,十三香2克,植物油20克,鸡粉适量
木耳猪肉卷春饼的做法步骤:
1,烫面,80度左右的水一边往面里倒一边和,不要用手哦,在和面之前放一点盐到面里,一点点
2,稍冷一会,和好.饧20分钟.
3,切成大小相等的剂子
4,两个一组,中间刷上油,我的刷子不知道跑到那去了
5,放在电饼铛里,不用放油,放进去盖上盖子一下有15秒就差不多了,然后翻一下,再15秒
6,出锅,一张变两张...
7,肉木耳黄瓜胡萝卜葱切成丝
8,在锅中放入少许油,先放肉丝,变白后在锅中放入所有的丝.放入盐十三香翻炒.出锅前放入鸡粉.
9,炸点鸡蛋酱
10,把饼铺在盘中,先抹上鸡蛋酱,再放入炒好 的丝,如果喜欢香菜,可以放点香菜,反正喜欢吃什么蔬菜都可以切成丝放到里边....一卷,就可以开饭了....
小贴士:
和面的时候一定要放一点点盐,如果擀饼的时候多放点油,擀出来的饼有弹性.
营养早餐——春饼卷鸡蛋
食材明细:
主料:烫面适量
辅料:熟鸡蛋适量,油适量
营养早餐——春饼卷鸡蛋的做法步骤:
1,将面团分割成均匀的剂子,按扁。
2,刷上一层油。
3,撒上少许面粉。
4,两片摞在一起。
5,撒上面粉,按扁。
6,慢慢擀开,尽量擀薄一些。
7,锅里刷油,6成热放入饼。
8,片刻翻过来烙另一面,见饼鼓起来即可。
9,将饼从中间揭开,里边向上。
10,鸡蛋剥去外皮,放入饼中间。
11,卷起来,即可享用。
【自己烙的春饼怎么做好吃】自己烙的春饼的做法,步骤
自己烙的春饼
自己烙的春饼,一次出两张,饼薄,可以卷点土豆丝吃。
食材配方
主料:
面粉
100g辅料:
油
适量
做法 共11个步骤
1.将和好的面分成两个圆饼。
2.在两个小圆饼上分别抹少许油。
3.将两个小圆饼重叠放上,按压一下。
4.将饼擀成大薄饼。
5.将煤气开火,锅内千万不要放油。
6.将擀好的饼放入锅中。
7.将饼一面烙干后翻另一面。
8.饼在锅中要不停的晃动,看见中间鼓出气包来,翻面。
9.翻另一面,将饼两面都烙出有点微黄色糊面的感觉即可。
10.将饼出锅。
11.用手在饼的边缘一揭开,就是两张薄饼。(烙一次,两张薄饼一起出锅,真是不错啊!)
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