水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每个餐厅都会准备类似的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是在研究这些菜谱呢？以下是小编精心收集整理的红腰豆双枣粽子,带给大家。相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：糯米1300g，红腰豆150g，红枣50g，蜜枣50g
辅料：粽叶50张
红腰豆双枣粽子的做法步骤：
1，红腰豆要提前一天用水浸泡，浸泡至豆子完全膨胀
2，这种腰豆个头很大，泡好的豆子甚至比花生米还大一点
3，糯米则提前2--3小时用水浸泡
4，红枣和蜜枣洗净备用。
5，把泡好的腰豆和糯米混合
6，竹叶从一端卷起来成锥形，底部放入适量的米豆
7，放入红枣蜜枣各一个
8，然后上面用米豆铺到9份满
9，然后把叶子长的一端折过来盖住
10，然后把叶子长的一端折过来盖住，捏角顺势折叠
11，扎起来就完成了。
12，水没过粽子，最好是用一个盘子盖上压住，以保证粽子始终是浸泡在水里的，大火煮开转微火，也就保持稍微有一点点煮开的样子，然后微火煮1个半小时。我包的个头有点大，如果个头小煮一个小时就行的。
13，煮好的粽子
14，煮好的粽子，豆子软烂绵糯，米则吸收了枣的香甜，黏黏糯糯一款甜粽子
97Msw.com相关知识
酱香腰豆
食材明细：
干腰豆200克。酱料包八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香叶3克，葱2棵，姜1块。调料老汤3000克，酱油30克，精盐60克，白糖80克，味精20克。
酱香腰豆的做法步骤：
1，将干腰豆用清水浸泡10小时以上，捞出沥干备用。
2．坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。
3．坐锅点火，将酱料包放入老汤中烧开，再加入糖色、酱油、精盐、味精调匀，制成酱汤待用。
4．将腰豆放入酱汤中，以小火酱约1小时至熟，再大火收浓酱汁，使酱汁紧裹腰豆表面，即可捞出装盘。
料理小百科
1．腰豆是一种食药两用的蔬菜，营养价值很高，其中所含的糖蛋白，会与糖类分子形成复合物，因而阻断糖类消化酵素的作用，故能有效地抑制糖类吸收，减少热量的摄取，从而达到减肥的效果。
2．腰豆一定要煮熟后食用，否则易产生中毒现象。
双麻芋枣
食材明细：
芋头适量，熟白芝麻适量，熟黑芝麻适量，少量面粉适量，糖适量，芝麻油适量
双麻芋枣的做法步骤：
第1步芋头蒸熟捻成芋泥。熟黑芝麻加糖放入搅拌机中打磨成黑芝麻糖粉做馅备用。
第2步芋泥加入少量面粉和成芋头面团；将芋头面团下成等量剂子。黑芝麻糖粉加入芝麻油（原始应用猪油最正确，但是猪油为动物油脂，少吃为上，此次我用了爸爸朋友自家产的芝麻香油和馅。一样非常香。）和成馅料。
第3步将黑芝麻馅包入芋泥面团中，用手搓成圆柱型；拿碗凉开水，将包好的芋枣放入水中稍微沾湿，再放入白芝麻中滚匀，使白芝麻均匀沾满芋枣。下锅，多放油，中火油炸，炸的过程要小心炸过头，注意火候哦。出锅。
双枣元菜
食材明细：
香菇(鲜)100克，土豆(黄皮)150克，枣(干)50克，黑枣(有核)50克，胡萝卜20克，酱油5克，白砂糖5克，江米酒5克，香油5克
双枣元菜的做法步骤：
1.红枣和黑枣分别泡水洗净。
2.胡萝卜和马铃薯分别去皮洗净，切小块，放入开水中氽烫至熟，趁热磨成泥状，再加入所有的调料（酱油、糖、米酒、香油）拌匀，并用手揉成丸子的形状。
3.香菇泡软去蒂，放入刚刚制好的丸子，摆在盘子中。
4.并用红、黑枣做点缀，一起放入蒸锅中，用中火蒸20分钟左右，取出后可以吃了。
小贴士：
黑枣（有核）：枣忌与海鲜同食。
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