“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是很想去学一学呢？小编花时间专门编辑了玉米叶红枣粽子，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：糯米300克，红枣一碗
辅料：玉米叶数张
玉米叶红枣粽子的做法步骤：
1，玉米叶清洗干净
2，红枣提前泡发
3，糯米可以根据自家的食用取适量，我用了300克，提前3个小时泡发
4，玉米叶中间有一个硬梗，沿着硬梗将两边柔软的叶片撕下来，一片光溜的，一面有毛毛的，用光溜的那片朝里，接触食材
5，围成一个小锥体
6，放一点糯米，再放两个枣
7，再填一点糯米
8，将多余的玉米叶折下来，盖住米，然后按自己喜欢的样子包起来，再用小绳捆绑结实
9，瞧，都包完了，模样比以前的漂亮了不少
10，入凉水锅中，水开后煮20分钟
11，泡在水里至温热时取出来
12，看，绿绿的玉米叶也能包出漂亮的粽子来啦
13，粽子很有型，自己看着也很喜欢
小贴士：
糯米量和红枣量可根据自家的食用情况及粽子的大小来决定； 玉米叶一面光滑一面有茸毛，可以将光滑的一面包在里面； 因为粽子个头较小，而且米又是泡发过的，所以水开后只煮了20分钟有了玉米叶；以后想吃粽子随时可以吃到了，而且取材比苇叶竹叶更加便利啦。
97Msw.com相关知识
红枣粽子
食材明细：
苇叶一把，糯米1000克
红枣粽子的做法步骤：
1.苇叶煮一下，糯米泡一论夜备用，一张苇叶拿一头卷一卷，在底部放一棵红枣，然后加满糯米，再另一头苇折过来，然后再折一下后用线绳固定即可，合包好后，上锅蒸1-2小时，即可。
菠萝叶粽子(1)
食材明细：
主料：糯米1500g，猪肉250g，鸡蛋10个
辅料：红枣少许，红豆少许，生抽70ml，料酒10ml，姜2片，葱一段，白糖一小勺
菠萝叶粽子的做法步骤：
1，这就是菠萝叶，每年都会买2斤，4元一斤
2，叶子放大盆里浸泡一夜，刷洗干净，放大锅里煮，水开后煮30分钟；捞出叶子，倒掉水就可以用了
3，糯米提前一晚用水泡上，浸泡时间最好超过10小时，泡的其他的红豆、枣、莲子用的非常少，红枣提前一个小时泡上即可；
4，泡好的糯米捞出一部分倒入适量的生抽，大约有50毫升，拌匀待用
5，猪肉提前一天腌渍入味，猪肉切块（大小随意）放入料酒、生抽、葱姜、白糖，装保鲜袋里抓匀，冰箱冷藏一天腌渍入味，约20个小时
6，所有的材料全部备齐，同时准备适量的棉线，捆粽子用
7，菠萝叶子有毛刺的一面朝外，根据叶子的大小，几张叶子拼成一大张，先放入适量的糯米铺平
8，再放上一块肉，
9，肉上面再铺上少许的糯米
10，先左右对折，
11，再上下对折，如果不小心叶子戳破了，就要倒出米重来
12，对折后用手抓紧，右手用棉线从上到下缠起来，包好就是酱紫的
13，大锅里先放一部分水（不要太多，要放粽子不要烫着）烧开，同时另外准备开水，水开后放入粽子，再倒入开水直到没过粽子，
14，上面压一个篦子，再压一个装水的大碗，盖上锅盖煮，大火烧开，中大火煮一个小时
15，一个小时后，放入煮熟的鸡蛋（另起一锅稍微煮一下），水已经下去一些，倒入适量的开水没过粽子，继续煮一个半小时
16，煮好的粽子盖着锅盖继续闷1-2个小时，到时捞出粽子和鸡蛋，就可以开吃
小贴士：
大约一斤叶子3斤米，我一共包了2次，一次3斤米，叶子基本全部用完，包多少个，没数过，煮粽子的时候一定要没过水，包粽子是个体力活，包完粽子卧倒一天。
迷你红枣粽子
食材明细：
主料：糯米适量，大枣适量，鲜粽子叶适量
迷你红枣粽子的做法步骤：
1，糯米泡3--5小时。
2，鲜粽子叶煮软。
3，红枣提前泡约1小时。
4，把粽子也窝一下，成小漏斗样。
5，放上糯米和红枣。
6，把上面的叶子折下来，不漏米就行。
7，多余的叶子尾巴剪去也行，缠绕也行。
8，用线捆好，系紧。
9，粽子包好了。
10，全部放到锅里，我还煮了鸡蛋。
11，开锅后改小火，煮大约3小时，煮的越久越好吃，但是一定不能煮的没水了。
12，软软糯糯的迷你小粽子。。。
小贴士：
1，其实包粽子，只要不漏米，啥样的形状都可以，毕竟自己包的纯正。
2，煮的时候一定要煮够时间，不然米会发硬,，影响口感。
糯米红枣粽子
食材明细：
主料：糯米1000g
辅料：大枣适量，花生适量
糯米红枣粽子的做法步骤：
1，糯米冲洗一下。
2，糯米需要用清水泡，至少2小时。
3，新鲜的粽子叶洗干净以后，浸泡备用，花生、大枣也以前浸泡备用。
4，取出2片叶子，折成漏斗状。
5，在底部放一两个花生，防止漏米。
6，装入糯米。
7，摆上2个大枣，然后掐住2边，盖上封口，顺着方向包严实。
8，捏住收口的位置，轻轻的缠上绳子。
9，打上活口，一个粽子就完成了。
10，不管怎么个手法，能扎紧不漏米，包好全部的粽子都是可以的。
11，把包好的粽子放入大锅内，倒入清水，能把粽子淹没即可。
12，在上面压上重物，防止粽子来回跑。。
13，大火煮至出现水蒸气，然后转中小火，炖煮60-100分钟。（炖煮的时间不是绝对的，需要根据个人的实际情况调整）
14，关火后继续焖10-20分钟，然后让入冷水中降温，然后在12小时内放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的低温冷藏状态下可以保鲜3天左右，存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。
15，糯米红枣粽子成品图
16，糯米红枣粽子成品图
小贴士：
1.煮粽子的时候一定要在上面压一重物，防止在煮的过程中，角落地方漏米，并且到处移动。
2.粽子里的馅料可以根据个人喜好随意调整。
3.如果很喜欢吃粽子的话，吃过的粽子叶用清水浸泡，可以反复使用。
4.炖煮的时间需要根据你的粽子大小、火力大小而进行调整。
红枣糯米粽子
食材明细：
主料：糯米500克，粽子叶150克，马莲绳50克，红枣40克
红枣糯米粽子的做法步骤：
1，糯米用水泡一小时左右！
2，红枣用凉水泡一小会！
3，把粽子叶和马莲绳以前放入煮锅中煮制！
4，粽子叶和马莲绳放锅里煮开后再煮五分钟之后关火，然后放入之前泡的红枣！
5，把粽子叶的根部剪掉，否则会很硬，然后围成一个角，如图！
6，放入一些糯米之后放入四个枣！
7，然后在放入一层糯米！
8，然后就跟围着三角形一样包好！之后用马莲绳子缠紧！
9，依次包好所有的粽子之后放入煮锅里，然后放入水，要没过粽子并高出一些，然后煮，开锅之后小火煮三十分钟，然后火锅闷二十分钟即可！
10，成品欣赏！
11，成品欣赏！
12，成品欣赏！
13，成品欣赏！
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