“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对菜谱有深入的研究吗？小编现在推荐你阅读一下大蒜烧猪肚条(1)，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：熟猪肚300克
辅料：大蒜两头
配料：生姜适量，小葱适量，青椒适量，生抽适量，精盐适量，胡椒粉适量，胡萝卜适量
大蒜烧猪肚条的做法步骤：
1，猪肚切长条、大蒜剥皮、生姜切细丝。
2，锅里倒油，油热后把大蒜、姜丝煸炒出香。
3，放入小葱段翻炒出香。
4，放入猪肚条大火翻炒。
5，倒入生抽、少许胡椒粉，少许精盐。
6，最后放入青椒片，胡萝卜片翻炒均匀后出锅即可。
小贴士：
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适宜中气不足，气虚下陷，于气血虚损、身体瘦弱者食用。
97msw.Com扩展阅读
红烧猪肚
食材明细：
猪肚150克，冬茹10克，红椒1只，姜10克，葱10克，花生油30克，盐10克，味精8克，白糖3克，胡椒粉少许，老抽王10克，湿生粉20克，麻油5克，鸡汤50克。
红烧猪肚的做法步骤：
1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
3、然后撒入胡椒粉。
大蒜烧肚条
食材明细：
猪肚400克，大蒜(白皮)350克，植物油30克，料酒25克，淀粉(玉米)10克，胡椒粉3克，盐4克，味精2克，大葱10克，姜10克
大蒜烧肚条的做法步骤：
1. 葱姜洗净切末备用；
2. 将猪肚洗净后放入开水中煮开打去血水，再用清水洗净后放入清水中煮一小时后捞出，晾凉后切成长粗条；
3. 锅内倒油烧热后将去皮大蒜放入锅中翻炒几下，盛出备用；
4. 就锅中剩余油，放入葱姜末爆香后，加入鲜汤，再下入肚条、炒过的大蒜、盐、料酒、胡椒粉，开锅后转小火烧20分钟；
5. 放入味精和水淀粉即可。
卤猪肚(1)
食材明细：
主料：猪肚1个
辅料：白胡椒粒适量，姜适量
配料：盐适量，香油适量，花生油适量，海天红烧酱油适量，料酒适量，淀粉适量
卤猪肚的做法步骤：
1，猪肚用清水洗净外面跟里面后，用盐跟淀粉抓洗外面，冲水
2，翻过里面也是用盐跟淀粉抓洗，冲水，重复洗3次，至无异味
3，白胡椒粒洗净，猪肚洗净装碟，姜切片备用
4，猪肚从开口处塞入白胡椒粒
5，锅里放猪肚跟默过猪肚的水，依次加红烧酱油跟姜片，料酒，花生油，大火烧开转小火压40分钟
6，息气开盖取出淋香油放凉切丝即可
小贴士：
猪肚压的时候一定要放比平常炒菜的油多一点，这样做出来的猪肚吃起来才会脆口。
迷迭香烤大蒜(1)
食材明细：
主料：新鲜大蒜4头
辅料：玉米油1小勺，盐1/4小勺，黑胡椒粉1/4小勺，新鲜迷迭香1.5克
迷迭香烤大蒜的做法步骤：
1，用料
2，大蒜去掉外衣，削平底部
3，剪去中间的柱子
4，将蒜瓣尖削平，露出蒜肉
5，迷迭香洗净，切碎
6，将大蒜放入盘中，浇上油
7，撒上盐
8，撒适量黑胡椒粉
9，最后把迷迭香撒在表面
10，放入烤箱，中层，上下火180度，用锡纸覆盖，烤30分钟
11，去掉锡纸，再烤20-30分钟
12，出炉
小贴士：
一开始盖上锡纸烤可以避免水分流失过多，烤得太干，而失去软糯的口感。
用盐量可根据自己的口味调整
香肠炒大蒜(1)
食材明细：
主料：香肠2根，青蒜200克
辅料：盐适量，鸡精适量，生抽适量，葱适量，姜适量
香肠炒大蒜的做法步骤：
1，香肠用温水清洗干净。
2，青蒜洗净切成段。
3，香肠切成片，姜切片。
4，锅烧热，放入葱姜，用小火慢煎香肠片。
5，煎至出油并且肥肉部分呈透明状。
6，倒入青蒜翻炒断生。
7，加入盐、生抽、少许糖，翻炒均匀。
8，再调入鸡精即可。
原来川菜也可以很清淡-----大蒜烧肚条(1)
食材明细：
主料：猪肚1个，大蒜4个
辅料：胡萝卜适量
原来川菜也可以很清淡-----大蒜烧肚条的做法步骤：
1，先把猪肚清洗干净。
2，锅里烧水，水里放一些料酒、大葱、姜和花椒（拍图片时忘记放了），水开后放入猪肚焯水，大概几分钟就可以了。
3，焯好水的猪肚取出来，把猪肚上的油和白色硬壳去掉。锅里加入干净的水，加入料酒、大葱、姜和花椒，把猪肚放进去，水开后把火关小一些，煮1个半小时左右。
4，煮猪肚的过程中，可以把蒜准备好。
5，煮好的猪肚切成粗条。
6，煮猪肚的汤过滤备用。
7，锅里加入适量的油，油热后，把蒜放入，再放一些花椒，小火炸出香味，至蒜变金黄色。
8，放入大葱末和姜末。
9，翻炒片刻，放入肚条翻炒，同时放入料酒、盐、生抽和胡椒粉。
10，倒入煮猪条的汤。
11，至淹没肚条。
12，大水烧开后，中小火炖煮20分钟左右，起锅前，再倒入一小碗淀粉水收汁，再加入鸡精调味，盛盘时，再放入一些葱花即可。
小贴士：
原料：猪肚1个 大蒜4个
配菜：胡萝卜（可不用或换成莴笋）
调味：大葱 姜 花椒 盐 胡椒粉 料酒 生抽 鸡精 淀粉水
1、印象中，以前在餐厅里吃的这道菜菜，是用猪油烧的，但做的时候家里没有猪油，就用一般的植物油代替了。
2、加胡萝卜是为了为这道菜菜增加一点颜色，一般放莴笋也可以。
3、今天用煮猪肚的汤来烧，所以在煮猪肚前还焯了水，这样感觉更干净一些。
相信《大蒜烧猪肚条(1)》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了猪肚的做法专题，希望您能喜欢！