“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”中国对食疗有着非同寻常的重视，随着人们观念的进步，中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？经过收集并整理，小编为你呈上芋头焖鸡，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：鸡腿300克，芋头300克，
辅料：：盐5克，酱油3ml，料酒2ml，生姜5克，葱5克，油适量，
芋头焖鸡的做法步骤：
1.鸡腿肉切块，放盐、油、料酒腌制10分钟；
2.芋头去皮，洗干净，切块；
3.所以食材准备好，待用；
4.热锅，倒油，油温180度时，放入芋头块，炸熟且微黄，捞出沥干油，待用；PS:油量要盖过芋头炸；
5.把刚刚炸过芋头块的油倒出，留少许在锅中，放入腌制好的鸡腿块，生姜丝，爆炒至八成熟；
6.加入刚刚炸好的芋头块，翻炒；
7.放盐、酱油。葱炒均即可。
小贴士：
1.炸芋头块的时候，油量要盖过芋头块；
2.去芋头皮记得带手套，防止皮肤过敏；
3.鸡肉，建议用鸡腿肉，比较好吃；
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醋焖鸡
食材明细：
主料：：鸡腿两个，青椒适量，红椒适量，洋葱适量，大葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，醋适量，老抽适量，八角适量，花椒适量，
醋焖鸡的做法步骤：
1.材料图。
2.配菜改刀备用。
3.鸡腿清洗干净斩块。
4.炒锅倒油烧热，将鸡块煎香。
5.煎的目的是炒掉鸡肉中的水份，煎好后出锅。
6.用锅中的油炒香小料和香料，香料通常会用到八角，花椒香叶桂皮等，我只用了前两种。
7.准备一份液体调料，醋要多用些，具体的用量要看醋的品质，小量生抽和老抽及小量料酒。老抽的主要目的是上色。
8.将煎香的鸡块回锅，倒上调料，加上盐和糖，大火烧开，转小火焖透，这里说明一下，锅具不同，所需要添加的水量会有不同，酌量，普通的锅具通常都是没过肉块，我的这个小锅可以不用加水。
9.鸡肉烹透后，加上辣椒块和洋葱块，稍加翻炒也就可以出锅了，出锅后放上香菜或者小葱碎。
小贴士：
1、这个菜，用饭煲或者压力煲也可以做，前面的步骤都一样，后面换一个锅，调整一下水量就好了。
2、配菜比较随意，青红椒洋葱这些的不加也可以的。
枣菇焖鸡
食材明细：
鸡1000克，香菇(鲜)100克，枣(干)50克，酱油100克，料酒20克，盐5克
枣菇焖鸡的做法步骤：
1. 鸡宰杀放沸水中，浸泡后煺毛，洗净，斩去头、脚，用刀在腑下割开，取出肠杂，以温水冲洗抹干；
2. 将盐、酒擦遍鸡表里，再以酱油涂抹周身，晾干；
3. 锅内加水，上火煮沸，投入鸡，加香菇、红枣同煮，一小时后翻身，加入盐调好口味，加盖，以小火焖半小时即成。
黄焖鸡(2)
食材明细：
主料：：鸡腿2个，香菇5个，尖椒2个，红酒一个，
辅料：：蚝油25毫升，酱油20毫升，生抽10毫升，白糖5克，葱适量，姜2片，绍兴酒7毫升，
黄焖鸡的做法步骤：
1.准备的材料，香菇用新鲜的
2.青红椒、香菇洗净切块，鸡腿斩块洗净，用绍兴酒、蚝油、生抽、酱油、汤拌匀，腌渍30-40分钟
3.锅中放一点鸡油，融化后放入葱姜爆香；鸡油是清洗时从鸡腿上撕下的
4.放入腌渍后的鸡腿翻炒
5.翻炒至鸡肉紧缩，放入切块的香菇翻炒几下
6.把炒过的鸡肉放入电饭煲中，加入小半碗水（大约120ml），盖好锅盖，选择：鸡肉/鸭肉按键，压力为50，时间设定为20分钟，默认程序的时间是25分钟，设定之后几秒钟后自行启动，一切有电饭煲完成
7.到时候压力归零后，有提示音响起，打开锅盖，鸡肉已完全软烂，从新选择：收汁/提味，默认时间为8分钟，这一步需要开着锅盖进行
8.剩余时间2分钟时，放入切块的青红椒，翻拌一下，到时即可盛出
9.配一碗米饭就是黄焖鸡米饭
小贴士：
懒人做法，图省事直接用电饭煲，味道不打折扣
腊八蒜焖鸡
食材明细：
主料：：鸡腿适量，黑木耳适量，猪肥肉适量，葱适量，腊八蒜适量，洋葱适量，美人椒适量，姜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，料酒适量，胡椒粉适量，
腊八蒜焖鸡的做法步骤：
1.鸡腿。这道菜可以用全鸡斩块来做。
2.泡发的木耳。
3.配菜用的小料，洋葱切小块，姜切片，葱切段，肥肉切块。
4.鸡腿去骨。
5.鸡肉加调料腌制。
6.炒锅一点儿油，将肥肉下锅化出油来。
7.放腌好的鸡腿煎香，这里不要求肉熟，煎香两面就好了。如果实在不想煎也可以直接下锅炖。风味儿会有不同。
8.出锅改刀成块。
9.锅中留油，炒香部分小料。
10.下肉块翻炒，下入腊八蒜和余下小料。
11.加入木耳，倒入生抽老抽盐糖料酒及泡腊八蒜的醋，
12.大火烧开，转小火焖炖至肉烂，收汁即可。锅具不同，需要的汤水量会不同，酌量添加。
13.出锅放上切碎的美人椒葱碎等。
小贴士：
1、腊八蒜的做法，简单来说就是用米醋泡剥好的蒜，蒜会变绿，失去辛辣味儿，很好吃，冬季适合做。也有往醋中加糖的，这个根据口味儿调整就好了。
2、这个菜用到了肥油，让整个菜更香香浓。
3、我家吃菜，香料类用到的比较少，可以根据自己喜欢添加香料。
腊肠芋头
食材明细：
主料：：香肠适量，芋头适量，小葱适量，
辅料：：盐2克，糖5克，生抽5克，烹调油适量，
腊肠芋头的做法步骤：
1.1、材料图。
2.2、腊肠切片，芋头去皮切片，小葱切碎。
3.3、炒锅倒油，炒香香葱碎，下腊肠片翻炒。
4.4、放上芋头，加上高汤或者水，水量跟锅具会有关系，酌量。
5.5、大火烧开，转小火焖至芋头熟透，加一点糖和盐，淋一点生抽调味。
6.6、出锅，放上葱碎。
小贴士：
1、菜是早上拍的，光线不太好，不影响它的美味。
2、如果是其它蔬菜，不需要加水焖，但需要调整炒香肠的时间。
芋头扣肉
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)600克，芋头400克，萝卜100克，小麦面粉10克，味精2克，茴香籽[小茴香籽]4克，花椒3克，麦芽糖15克，猪油(炼制)60克，白砂糖10克，盐15克，辣椒粉3克，草果2克，八角2克，白酒3克
芋头扣肉的做法步骤：
1. 取鲜萝卜洗净用特制工具椎成丝，晒干；
2. 晒干的萝卜丝用盐、辣椒面、草果、八角、炒面粉、茴香籽、白酒拌匀入味；
3. 拌匀入味的萝卜丝再装入陶罐压实腌制而成，即为萝卜丝酢；
4. 芋头削去外皮，洗净，切成5 厘米长、3 厘米宽，4 厘米厚的片，入油锅炸呈金黄色；
5. 猪五花肉刮洗干净，拔净残毛，下汤锅煮至皮能插筷，捞出趁热抹上饴糖溶液；
6. 炒锅上火，注入猪油，烧至六成热，将五花肉皮朝下下锅炸至金红色，取出控油，切成4 毫米的厚片；
7. 取扣碗1 只，碗底抹上猪油，一片猪肉一片芋头整齐地码在扣碗中，均匀地撒上白糖、盐、味精、萝卜丝酢，拌入花椒、茴香籽，盖在肉和芋头上；
8. 将扣碗入笼，用旺火蒸3 小时至肉软烂，取出扣入盘中即成。
小贴士：
1. 萝卜丝酢成品丝细均匀，润而不潮，鲜香脆嫩；2. 饴糖溶液：即15 克饴糖兑25 克热水；3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。芋头：芋头忌于香蕉同食。萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
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