“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？小编现在向你推荐白菜炒饭，感谢您的参阅。
食材明细：
鸡蛋2个，剩米饭1碗，白菜丝适量，葱花少许
白菜炒饭的做法步骤：
1.锅热油，磕入鸡蛋，轻轻翻炒一下别炒老了，稍凝固即可。
2.改小火，往鸡蛋锅里加入米饭，均匀炒散。
3.改大火，加入白菜丝和葱花，翻炒至白菜软熟即可离火装盘。
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辣白菜蛋炒饭
食材明细：
辣白菜适量，剩米饭一碗，鸡蛋两枚，大蒜两瓣，韩式辣酱适量，盐适量
辣白菜蛋炒饭的做法步骤：
第1步辣白菜切碎，大蒜去皮切成碎末，鸡蛋打成均匀蛋液锅内倒入少许油，烧热，倒入蛋液，关火，迅速将鸡蛋打散成小块，盛出
第2步锅内留少许底油，烧热，放入蒜碎和辣白菜，转小火，煸出香味儿取少许韩式辣酱，炒匀至出现红油(加韩式辣酱，味道更足)
第3步倒入剩米饭，用铲子炒散，转小火，不断翻炒至均匀，夸张点说，要使每个饭粒儿都蘸到味道倒入鸡蛋碎，放少许盐，翻炒均匀，即可
小贴士：
*选料时，搭配大蒜和韩式辣酱*炒蛋时，油热倒入蛋液就立即关火，鸡蛋很嫩，口感好*要将鸡蛋炒碎，均匀分布在炒饭里*炒辣白菜碎时放入韩式辣酱，小火，慢慢炒，直到炒出红油*使用剩米饭(要是新做的米饭，要常温放凉)，用铲子炒散，一粒粒地，都蘸到酱料的味道
辣白菜鱿鱼炒饭
食材明细：
鱿鱼适量，辣白菜适量，剩米饭适量，香菜适量，盐适量，白胡椒粉适量
辣白菜鱿鱼炒饭的做法步骤：
第1步鱿鱼洗净切丁，辣白菜切丁，香菜洗净切段。葱切葱花备用。
第2步锅内放少许油烧热，油热后放葱花炝锅。先放鱿鱼翻炒变色，然后加辣白菜炒匀。
第3步放剩米饭，米饭用铲子打散，完全的翻炒均匀。放少许盐调味（如果辣白菜够咸的话，就不用放盐了），米饭要在锅中多炒一会，炒出来的米饭才足够香。
第4步炒好米饭以后，先关火，然后加香菜段翻炒一下。最后撒少许白胡椒粉即可。
小贴士：
给大家介绍一个保存辣白菜的好方法：买回来的辣白菜，往往一次吃不完！放冰箱冷藏室里也保存不了几天！我们可以把辣白菜装在袋子中，放冰箱冷冻室里冻上，等到想吃的时候，随吃随取！这样保存辣白菜，能保存好长时间！而且，辣白菜和新买回来的一样，不会有任何的变化！
辣白菜奶酪炒饭
食材明细：
隔夜剩饭1碗，鸡蛋1枚，辣白菜（根据自己喜好增减数量），马苏里拉（根据自己喜好增减数量），盐（其它喜好调料）
辣白菜奶酪炒饭的做法步骤：
1、锅内热油，炒辣白菜，翻炒一下后下米饭，把米饭炒透，加盐和其它调料。
2、米饭炒匀后在锅子中间扒个坑打入鸡蛋，锅边淋水，盖上锅盖焖两分钟（可以看到鸡蛋下面的位置已经是熟得白色了，但是蛋黄和上面的蛋清还是生的）。
3、再用铲子把所有材料搅拌一下，这个时候就可以把奶酪岁扔进去搅拌一下扣锅盖，焖几分钟可以看到奶酪已经融化，再用铲子搅匀即可。
小贴士：
1、如果把辣白菜换成其他青菜也会很好吃哦，菠菜奶酪炒饭和野菜奶酪炒饭也是阿紫的最爱内，或者换成水果也不错，反正可以根据自己的爱好超级变身哦。不过如果换成绿叶菜由于绿叶菜寒性较大记得要加少量的姜。
2、做饭的锅子最好用不粘锅。
3、这个饭饭一定要趁热吃哦，冷了就不会那么好吃类，如果在刷锅的时候感觉到困难可以用水泡一会再刷。
韩国辣白菜菜炒饭
食材明细：
白饭一碗，泡菜一两多，鸡蛋一个，瘦肉约一两，葱一棵。
韩国辣白菜菜炒饭的做法步骤：
1、泡菜切小片，肉切丁，葱切段，鸡蛋煎成荷包蛋。
2、锅置火上放油烧五成热，放入泡菜炒、葱段、肉丁炒熟。
3、倒入米饭炒匀。后来觉得蔬菜似乎过少，临时又加了一点碗豆。
4、加适量盐，炒匀后起锅装盘，再放一荷包蛋，开吃。
辣白菜鸡蛋炒饭
食材明细：
隔夜米饭300克，辣白菜120克，鸡蛋2个，盐0.5克，色拉油30ml
辣白菜鸡蛋炒饭的做法步骤：
第1步鸡蛋打散，辣白菜切条备用；锅中油热后，放入鸡蛋，用筷子迅速划散凝固，盛出备用；
第2步锅中放少许油，油热后放入辣白菜，翻炒均匀；放入隔夜米饭，翻炒均匀，使辣白菜汁均匀包裹饭粒；
第3步放入炒散的鸡蛋，翻炒均匀，加少许盐调味即可。
小贴士：
1、做炒饭最好用隔夜米饭，炒出来的米饭粒粒分明，口感更好；2、为了便于翻炒均匀，炒米饭前用筷子将米饭划散即可，也有人说可先用微波炉微一下，但我一般不用这种方法，觉得米饭加热后不利于味道的吸收，还是凉炒比较好；3、翻炒米饭的过程为了防止粘锅可加少许水，但不能加得过多，防止米饭变粘口感不好；4、小艾支招：炒饭最好用发酵的有点酸酸的那种辣白菜，炒的时候可以加一点辣白菜汤汁，味道更好！
韩式辣白菜炒饭
食材明细：
主料：辣白菜适量，鸡蛋一个，剩米饭一碗
辅料：西兰花适量，盐少许，海苔少许（装饰）
韩式辣白菜炒饭的做法步骤：
1，辣白菜切碎
2，锅中倒入适量油、5成热下入辣白菜炒香
3，下入米饭炒散
4，放一点点盐、别多放、因为辣白菜有盐味、炒均匀、起锅装入碗中、压一下、扣在盘子上
5，锅中放入少许油煎鸡蛋、煎好、放在米饭上
6，西兰花洗净、下入开水锅中加少许盐、油、烫煮熟、
7，摆放在盘边、海苔切丝放在蛋上
8，美美哒
9，开始享用美食吧?
老干妈白菜火腿炒饭的做法步骤
用料
米饭1碗老干妈1勺白菜4片火腿肠1根盐适量
老干妈白菜火腿炒饭的做法白菜，火腿肠切好备用。
锅热倒油，放入白菜翻炒变软后倒入米饭，火腿肠翻炒后加适量盐，1勺老干妈，炒匀，出锅。想要更加鲜香一些可加少量蚝油。
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