“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，相信你对这些菜谱并不陌生，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你最难忘的菜谱是什么呢？以下由小编收集整理的《白菜饺子》，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
白菜，肉，盐，酱油，鸡蛋，鸡精，香油，花生油，葱，姜，蒜黄，面粉
白菜饺子的做法步骤：
1.面粉加水揉成面团备用。白菜切碎，放上盐挤出水分备用。10根左右蒜黄切末，肉切末，葱，姜切末。
2.切好肉末放入锅中，放上葱末，姜末，盐，鸡精，香油，花生油，鸡蛋，酱油一起顺时针拌匀。再放入白菜，蒜黄拌匀备用。
3.面团做成小剂子，擀成圆形，包入调好的陷，捏好即可，饺子就完成了。开水下锅煮熟即可。
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白菜馅饺子
食材明细：
面粉。适量，肉馅适量，白菜适量，花椒粉适量，大酱适量，油适量，甜面酱适量，大料粉适量，葱适量，姜适量，味精适量
白菜馅饺子的做法步骤：
第1步油烧热,放至冷却.白菜焯水后,放冷水中浸泡.
第2步肉馅中加入,大酱和甜面酱,顺一个方向搅拌.再加入大料粉和花椒粉及适量味精,顺一个方向搅拌.
第3步葱、姜切末。把葱、姜末放入冷却好的油中。
第4步把搅拌好的肉馅，加入油中，顺一个方向搅拌。白菜切碎，投洗2次。
第5步白菜攥干水份，加入肉馅中。还是顺一个方向搅均。
第6步醒好的面，搓长，揪机子，擀皮。包馅、成型。
翡翠白菜饺子
食材明细：
主料：猪肉馅儿400g，面粉500g
辅料：葱姜末适量，苋菜300g，清水190g，菠菜叶100g
配料：生抽适量，香油适量，味精适量，盐适量
翡翠白菜饺子的做法步骤：
1，首先用300克面粉加150克清水用厨师机活5分钟。
2，菠菜摘去老根洗干净然后将叶子和茎分开。
3，将菠菜叶子加40克清水放在杯子里用手持料理机打成菠菜泥。
4，然后再用200克面粉加110克菠菜泥用厨师机活5分钟。
5，两块面团分开放盆子里盖湿布醒一小时。
6，自己绞的肉馅儿加入葱姜末生抽香油和味精冲一个方向搅打上劲。
7，夏天存起来的焯过水的野苋菜从冰箱拿出来化冻以后清洗一下攥干水分，放案板上剁成末备用。
8，临包饺子前再将剁好的苋菜末放进肉馅儿里，然后加盐搅匀。
9，面团醒好以后，用面条机将绿色那块面压成长片，然后白色的面团搓成长条放在绿色面皮上，用绿色面皮将白色的面棍卷起来。
10，切成大小相等的剂子。
11，按扁以后用擀面棍擀成饺子皮
12，包入馅料，上绿下白有点像翡翠白菜的意思吧?
13，然后下入开水锅煮熟捞出开吃吧。
小贴士：
做饺子一定要包之前再放盐拌馅儿，不然爱出汤不好包了就。
猪肉白菜饺子
食材明细：
猪肉馅（精肉）半斤，白菜4片叶子，葱1根，盐2勺，鸡精1勺，胡椒粉1勺，食用油2勺，香油1勺，糖1勺，饺子皮30张
猪肉白菜饺子的做法步骤：
1.先把白菜切碎，加入盐杀5分钟
2.然后，加入凉水泡1，2分钟
3.用漏勺捞出攥干，放入盆中待用
5.放入肉馅，白菜，切碎的葱
6.加入调料搅拌均匀，馅就OK啦
7.包饺子
8.锅内做水，里面放1勺盐，烧开下饺子啦饺子放进去，搅锅，炒菜勺翻过来，贴边入锅，搅动，以免沾锅。加盖。第一次沸腾起来，加一碗凉水进去，继续加盖煮。第二次沸腾，再加一碗凉水，加盖煮，第三次沸腾，开盖煮1-2分钟即可~！
沾着酸辣的蒜酱真是不错
小贴士：
这个是30个饺子的量喔^^ 我非常喜欢沾着蒜酱吃，里面放好多米醋，香油，酱油，盐。真是美味极了^^ 吃完饺子，再来一碗热气腾腾的饺子汤，原汤化原食喔^^
白菜鲜肉饺子
食材明细：
主料：面粉500克，白菜1棵，清水260克
辅料：猪肉馅250克，浓汤宝1块，葱花20克，生抽20克，姜末10克，盐1勺
白菜鲜肉饺子的做法步骤：
1，大白菜切碎备用
2，猪肉剁馅，加适量的盐，生抽，姜末，葱花和一块浓汤宝搅拌均匀。
3，加入白菜，拌好馅料备用。（大白菜本身会出点水，所以拌肉馅的时候，不要往肉里加水了）
4，提前和好面，按照一斤面，半斤清水，我大约用260克清水，和面，然后装保鲜袋醒面30分钟。
5，搓条
6，下剂子，按扁剂子
7，擀好皮，包馅
8，如图包好饺子
9，锅子烧开水（水里加一勺精盐），水开后下饺子煮，三次开锅，每次即成。
10，捞出饺子装盘，吃的时候可以蘸蒜酱。
11，成品
12，成品
小贴士：
蒜酱：酱油和大蒜捣成的泥混合，用来蘸饺子吃，味道超级棒。
海米白菜饺子
食材明细：
饺子粉，肉馅，白菜，油，韭菜，姜，海米，盐，水，鸡精，花生油，五香粉
海米白菜饺子的做法步骤：
1.饺子粉与温水按2：1的比例和好，放点盐，这样调出的面有筋 和好的面醒1个小时。
2.海米泡好剁细，姜剁末，肉馅加入酱油、鸡精、五香粉、花生油、香油，搅拌均匀 。
3.到包的时候放入切好的白菜和韭菜以及海米和姜末，本来想只用白菜的，因为老爹爱吃韭菜，就切了一点韭菜进去，提提味道。
4.包好的饺子最好能快点下锅，因为白菜爱出汤。
冬至饺子之白菜荠菜饺子
食材明细：
主料：白菜叶3斤，猪肉2斤，荠菜少许，大葱1颗
辅料：酱油适量，面酱适量，花生油适量，五香粉适量，鸡精适量，蚝油适量，香油适量
冬至饺子之白菜荠菜饺子的做法步骤：
1，白菜切沫。
2，荠菜切沫。
3，猪肉切丁，大葱切沫，加入面酱，五香粉，耗油，鸡精，盐，酱油，拌匀，再加入花生油。加入白菜，荠菜，香油。
4，搅拌均匀（调料我没有写添加量，根据个人口味添加就好）。
5，我用的是甜菜根汁和的面，揉成两团，醒发十分钟，在揉一边再醒十分钟，搓成长条。
6，切挤子，压扁了。
7，擀皮，中间厚，边上薄一点。
8，饺子包好了。
9，下锅煮熟，即可享用美食。
白菜木耳韭菜饺子
食材明细：
娃娃菜1棵，干木耳10克，韭菜100克，蚝油1勺，盐适量，五花肉300克，胡萝卜一根
白菜木耳韭菜饺子的做法步骤：
第1步菜如图切碎，手工剁的肉泥和切的菜碎才比较鲜美。加入蚝油和盐巴顺时针拌匀。
第2步包馅OK
第3步红油蘸料里面放了:姜蒜、糖、酱油、花椒油、香菜、陈醋。拌好
第4步起锅蘸料吃饺子
翡翠白菜饺子怎么做好吃 翡翠白菜饺子
翡翠白菜饺子
1、这款饺子造型漂亮，新颖，突破了传统思维。 2、菜汁加在面里，能补充部分有益的营养元素。 3、老少皆宜，富贵喜庆。
食材配方
主料：
猪肉馅
青椒
韭菜花
荸荠
小白菜叶
橄榄油
盐
白糖
老抽
生抽
花椒粉
葱
姜
香油
做法 共9个步骤
1.把面分成二等份，原色用正常方法和面；绿色用小白菜叶榨汁过滤后的汁水和面。
2.原色面团和平时做饺子的程序一样；绿色面团擀成片子。
3.绿色面片上面抹点水，放入原色面团包好捏紧
4.稍微搓搓，醒一会，为的是让两种面皮进一步粘合。
5.看一下，这就是二次的原胚样子了。
6.切成薄一点的圆片，按扁后，擀成饺子皮的形状就可以了。
7.给个近照，擀好的饺子皮就是这个样子的。余下来的步骤跟正常包饺子一样。
8.看，这就是我包好的成品了。像不颗大白菜呢？
9.多漂亮的白菜饺子啊。
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