任何可吃的东西，都可称之为食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材了解很多吧？经过收集，小编整理了香葱白菜炒饭，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：米饭1碗，白菜150克，
辅料：：香葱适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
香葱白菜炒饭的做法步骤：
1.食材：米饭、白菜（已清洗）、香葱
2.将已清洗好的白菜放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒至断生。
4.接着，合入米饭翻炒翻炒。
5.然后。加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻炒翻炒。
9.最后，搁入香葱炒匀，即成。
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炸香葱白菜肉丸
食材明细：
主料：：大白菜约1磅，猪肉末约2/3磅，
辅料：：鸡蛋1只，面包糠适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，糖适量，玉米淀粉适量，料酒适量，麻油适量，
炸香葱白菜肉丸的做法步骤：
1.大白菜摘好叶，把嫩的挑出来，约总量1/3，将其余的2/3洗净、用毛巾或厨房纸擦干，尽量切碎；
2.葱切成小粒；
3.放盐2小匙在切碎的白菜碗里，用手抓，等10分钟后，盐会将水刹出来，倒去流出来的水，再用手抓，等水渗出来，再倒水，再抓干，抓干后加入清水漂洗，捞 出菜碎，换一次水；
4.用网筛捞起漂洗水里的白菜碎，用手抓干水；
5.在白菜碎碗里加入肉末（肉末应稍多于抓干水的菜碎）、葱末、盐约1/2大匙、糖1/2小匙、胡椒粉1小匙、料酒2大匙、玉米淀粉2大匙；
6.用手搅拌均匀，顺一方向搅拌，搅拌到肉感觉比较粘后，用手将混合好的肉末搓成大小比较相同的球，形状比乒乓球小些；
7.起锅，放半锅水，加几片姜，把水烧开，把肉丸入轻轻放入水里，转为中火，慢慢煮肉丸，肉丸浮起后，再加少许水，再慢慢煮至浮起，直至肉丸熟透，在煮肉丸的过程中会有少许菜粒走出来，不要紧的；
8.用密网筛撇去汤面的浮沫，等丸子熟了全部捞起；
9.把鸡蛋1只打均匀；
10.将每只肉丸周身蘸满蛋液；
11.再在面包糠碗里滚，让丸子粘满面包糠；
12.放入五至六成热的油锅里炸，炸至金黄色可捞起，上碟，因为肉丸里面是熟的，不用炸太久哦。
小贴士：
一、大白菜一定要用盐出水并抓干，如果切粒后不抓水，丸子一经加热，菜水流出，丸子很容易散；
二、肉和菜的比例大概为3：2 ，肉多些比较容易成团，但菜也不要太少，否则就不够爽了，肉末就要因着抓干水后菜碎的量而放，实际操作中，肉眼见到肉量比菜末的量多些就可以了；
三、但凡是白菜和猪肉牛肉等配伍做饺子馅、包子馅和肉丸时，最好加少许姜茸，会使鲜味更能发挥出来；
四、煮时不要太大火，太大火容易把肉菜球的菜粒弹出来；
五、因为肉丸子已经煮熟再炸，所以不用担心内里炸不熟，表面炸至金黄色就OK了；
六、丸子里面有菜有肉，但菜的比例较小，最好另炒一个素菜来搭配您的午餐或晚餐。
香葱白菜玉米糊
食材明细：
主料：：玉米粉60克，白菜70克，
辅料：：香葱适量，盐适量，味精适量，
香葱白菜玉米糊的做法步骤：
1.食材：玉米粉、白菜（已清洗）、香葱
2.在玉米粉中，加适量的清水搅拌均匀稀释一下，待用。
3.将已清洗好的白菜放在案板上切碎。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。
5.接着，加适量的清水煮开，煮至白菜熟透。
6.然后，倒入稀释好的玉米粉搅拌均匀。
7.最后，搁入香葱。
8.加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味翻匀，即成。
葱白粥(1)
食材明细：
粳米50克，葱白10克，白砂糖20克
葱白粥的做法步骤：
先煮大米，待大米将熟时把切成段的葱白及白糖放入即可。
小贴士：
解表散寒，和胃补中，适用于风寒感冒。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”葱白：服地黄、常山人，忌食葱。
咖喱白菜炒饭
食材明细：
主料：：白菜适量，米饭适量，
辅料：：咖喱适量，
配料：：盐适量，油适量，
咖喱白菜炒饭的做法步骤：
1.备白菜叶，米饭一小碗，咖喱少许。
2.白菜清洗切碎，。
3.炒油放进白菜炒匀。
4.再放进一小块咖喱。
5.再放点盐，将咖喱炒化。
6.放进米饭炒匀。
7.将饭炒散炒香即成。
8.炒好的咖喱炒饭。
芹菜白菜炒饭
食材明细：
主料：：剩米饭1碗，白菜70克，芹菜50克，
辅料：：牛肉酱适量，盐适量，
芹菜白菜炒饭的做法步骤：
1.食材：剩米饭、白菜（已清洗切碎）、芹菜（已洗净切碎）、牛肉酱
2.取平底锅置火上倒油烧热，下入切好的白菜翻炒一下。
3.接着，合入剩米饭翻炒翻炒。
4.然后，合入切好的芹菜翻炒翻炒。
5.最后，加适量的牛肉酱。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀，即成。
白菜蛋炒饭
俗话说：冬日白菜美如笋，可见白菜在人们心中的地位。白菜既有美好的寓意百财，也是一个百搭的菜品，可以搭配最普通的萝卜土豆，也可以高大上搭配海鲜，每一种搭配都给人新鲜的感觉，不管你厨艺高还是低，都可以做出一道美味的家常菜。
白菜不仅清淡爽口、滋味鲜美、营养丰富，还有一定的药用价值。古代医书记载，白菜汁甘温无毒，利胃肠，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽，并说冬汁尤佳。同时，白菜与其它食物适当搭配，有其独特的食疗功效。
冬日白菜美如笋【白菜蛋炒饭】
食材：高杆白菜、鸡蛋、剩米饭、蒜瓣;
白菜蛋炒饭的做法
1、高杆白菜切一厘米宽的细条，洗净，沥干水份备用;
2、鸡蛋一个，加少量盐，打散;蒜瓣切碎末;剩米饭一碗，事先用饭勺将米饭碾散;
3、炒锅内热少量油，下入鸡蛋液，煎至鸡蛋液刚好凝固，用锅铲打散，盛出备用;
4、坐锅热油，爆香蒜末，下入白菜丝，略翻炒，加少量盐提味，炒至白菜微软，七八成熟，下入剩米饭、鸡蛋，混合均匀，炒至白菜断生，淋一点生抽或蒸鱼豉油，即可关火。
白菜选用高杆白菜，味道要甜一些;娃娃菜也可以;工作日女儿不在家，LG有时候加班、出差不回家吃饭，我就这样解决一餐，少油少脂，肠胃没有负担。
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白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
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