“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你找到了哪些有趣的菜谱呢?下面是小编精心为你整理的“辣白菜鱿鱼炒饭”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
鱿鱼适量,辣白菜适量,剩米饭适量,香菜适量,盐适量,白胡椒粉适量
辣白菜鱿鱼炒饭的做法步骤:
第1步鱿鱼洗净切丁,辣白菜切丁,香菜洗净切段。葱切葱花备用。
第2步锅内放少许油烧热,油热后放葱花炝锅。先放鱿鱼翻炒变色,然后加辣白菜炒匀。
第3步放剩米饭,米饭用铲子打散,完全的翻炒均匀。放少许盐调味(如果辣白菜够咸的话,就不用放盐了),米饭要在锅中多炒一会,炒出来的米饭才足够香。
第4步炒好米饭以后,先关火,然后加香菜段翻炒一下。最后撒少许白胡椒粉即可。
小贴士:
给大家介绍一个保存辣白菜的好方法:买回来的辣白菜,往往一次吃不完!放冰箱冷藏室里也保存不了几天!我们可以把辣白菜装在袋子中,放冰箱冷冻室里冻上,等到想吃的时候,随吃随取!这样保存辣白菜,能保存好长时间!而且,辣白菜和新买回来的一样,不会有任何的变化!
97msw.coM精选阅读
辣白菜蛋炒饭
食材明细:
辣白菜适量,剩米饭一碗,鸡蛋两枚,大蒜两瓣,韩式辣酱适量,盐适量
辣白菜蛋炒饭的做法步骤:
第1步辣白菜切碎,大蒜去皮切成碎末,鸡蛋打成均匀蛋液锅内倒入少许油,烧热,倒入蛋液,关火,迅速将鸡蛋打散成小块,盛出
第2步锅内留少许底油,烧热,放入蒜碎和辣白菜,转小火,煸出香味儿取少许韩式辣酱,炒匀至出现红油(加韩式辣酱,味道更足)
第3步倒入剩米饭,用铲子炒散,转小火,不断翻炒至均匀,夸张点说,要使每个饭粒儿都蘸到味道倒入鸡蛋碎,放少许盐,翻炒均匀,即可
小贴士:
*选料时,搭配大蒜和韩式辣酱*炒蛋时,油热倒入蛋液就立即关火,鸡蛋很嫩,口感好*要将鸡蛋炒碎,均匀分布在炒饭里*炒辣白菜碎时放入韩式辣酱,小火,慢慢炒,直到炒出红油*使用剩米饭(要是新做的米饭,要常温放凉),用铲子炒散,一粒粒地,都蘸到酱料的味道
辣白菜奶酪炒饭
食材明细:
隔夜剩饭1碗,鸡蛋1枚,辣白菜(根据自己喜好增减数量),马苏里拉(根据自己喜好增减数量),盐(其它喜好调料)
辣白菜奶酪炒饭的做法步骤:
1、锅内热油,炒辣白菜,翻炒一下后下米饭,把米饭炒透,加盐和其它调料。
2、米饭炒匀后在锅子中间扒个坑打入鸡蛋,锅边淋水,盖上锅盖焖两分钟(可以看到鸡蛋下面的位置已经是熟得白色了,但是蛋黄和上面的蛋清还是生的)。
3、再用铲子把所有材料搅拌一下,这个时候就可以把奶酪岁扔进去搅拌一下扣锅盖,焖几分钟可以看到奶酪已经融化,再用铲子搅匀即可。
小贴士:
1、如果把辣白菜换成其他青菜也会很好吃哦,菠菜奶酪炒饭和野菜奶酪炒饭也是阿紫的最爱内,或者换成水果也不错,反正可以根据自己的爱好超级变身哦。不过如果换成绿叶菜由于绿叶菜寒性较大记得要加少量的姜。
2、做饭的锅子最好用不粘锅。
3、这个饭饭一定要趁热吃哦,冷了就不会那么好吃类,如果在刷锅的时候感觉到困难可以用水泡一会再刷。
韩国辣白菜菜炒饭
食材明细:
白饭一碗,泡菜一两多,鸡蛋一个,瘦肉约一两,葱一棵。
韩国辣白菜菜炒饭的做法步骤:
1、泡菜切小片,肉切丁,葱切段,鸡蛋煎成荷包蛋。
2、锅置火上放油烧五成热,放入泡菜炒、葱段、肉丁炒熟。
3、倒入米饭炒匀。后来觉得蔬菜似乎过少,临时又加了一点碗豆。
4、加适量盐,炒匀后起锅装盘,再放一荷包蛋,开吃。
辣白菜鸡蛋炒饭
食材明细:
隔夜米饭300克,辣白菜120克,鸡蛋2个,盐0.5克,色拉油30ml
辣白菜鸡蛋炒饭的做法步骤:
第1步鸡蛋打散,辣白菜切条备用;锅中油热后,放入鸡蛋,用筷子迅速划散凝固,盛出备用;
第2步锅中放少许油,油热后放入辣白菜,翻炒均匀;放入隔夜米饭,翻炒均匀,使辣白菜汁均匀包裹饭粒;
第3步放入炒散的鸡蛋,翻炒均匀,加少许盐调味即可。
小贴士:
1、做炒饭最好用隔夜米饭,炒出来的米饭粒粒分明,口感更好;2、为了便于翻炒均匀,炒米饭前用筷子将米饭划散即可,也有人说可先用微波炉微一下,但我一般不用这种方法,觉得米饭加热后不利于味道的吸收,还是凉炒比较好;3、翻炒米饭的过程为了防止粘锅可加少许水,但不能加得过多,防止米饭变粘口感不好;4、小艾支招:炒饭最好用发酵的有点酸酸的那种辣白菜,炒的时候可以加一点辣白菜汤汁,味道更好!
韩式辣白菜炒饭
食材明细:
主料:辣白菜适量,鸡蛋一个,剩米饭一碗
辅料:西兰花适量,盐少许,海苔少许(装饰)
韩式辣白菜炒饭的做法步骤:
1,辣白菜切碎
2,锅中倒入适量油、5成热下入辣白菜炒香
3,下入米饭炒散
4,放一点点盐、别多放、因为辣白菜有盐味、炒均匀、起锅装入碗中、压一下、扣在盘子上
5,锅中放入少许油煎鸡蛋、煎好、放在米饭上
6,西兰花洗净、下入开水锅中加少许盐、油、烫煮熟、
7,摆放在盘边、海苔切丝放在蛋上
8,美美哒
9,开始享用美食吧?
辣白菜
食材明细:
白菜心两颗,蒜适量,梨半个,苹果半个,姜适量,辣椒末适量
辣白菜的做法步骤:
第1步用水洗干净!洗干净的白菜控净水分,切成小块,外面卖的辣白菜都是用整棵白菜做的,好看是好看,可买回来还要切,自己做直接切好就成了!放少量盐,腌三个小时!
第2步苹果和梨去外皮,我图省事把所有的东西放一起打成碎糊,放盐搅拌!单盐渍的白菜捏出水分,把刚才的辅料糊倒进去搅拌均匀,放进瓷罐子里,室温放置两天就可以吃了,辣白菜需要时间发酵一下才好
炒辣白菜
食材明细:
原料:白菜,蒜蓉,姜丝,干辣椒,葱花
配料:盐,红油,韩国辣酱,李锦记海鲜酱,胡椒粉,花椒粉,孜然
炒辣白菜的做法步骤:
1、白菜洗净,切断
2、装入烤盘,放入烤箱220度烤10分钟(主要为了烤干里面的水分)
3、烤好白菜后,锅里放入红油,加蒜蓉,姜丝,干辣椒翻炒30秒,加入白菜
4、等白菜8成熟,加入韩国辣椒,海鲜酱,盐,胡椒粉,花椒粉,孜然
5、2分钟后起锅前加入葱花OK
小贴士:
白菜不要烤的太焦
炝辣白菜
食材明细:
白菜1000克,辣椒(红、尖、干)15克,花生油30克,橄榄油20克,盐18克,酱油7克,味精2克,白砂糖20克,料酒7克,大葱5克
炝辣白菜的做法步骤:
1.大白菜洗净斜切成大片,用盐腌一下,挤干水。干红辣椒剪成节。
2.锅置火上,烧热,注入花生油、香油二合油,放入干红辣椒节,炸成茄皮色出香味时,放入葱花,迅速放入白菜片,加入盐、酱油、味精、糖、料酒等调料,尝好味,淋入明油、香油,出锅即可。
辣白菜煎饼
食材明细:
面粉,鸡蛋,食盐,辣白菜
辣白菜煎饼的做法步骤:
1.鸡蛋打入面粉里.
2.辣白菜切碎.
3.放入面粉中.
4.平底锅放点点油.把面糊放入锅里.开中火.
5.反面.
6.出锅,上桌.
相信《辣白菜鱿鱼炒饭》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了韩国辣白菜的做法专题,希望您能喜欢!