“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?根据你的需要，小编精心整理了西米鲜果羹，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
大西米，草莓，香蕉，梨，冰糖
西米鲜果羹的做法步骤：
1.大西米放入沸水煮30分钟，关火闷30分钟。
2.加入冰糖融化，西米涨透。
3.煮开小锅水，加入西米、冰糖，水沸后依次放入切块的梨、草莓和香蕉粒，关火即可。
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西米银耳羹
食材明细：
西谷米150克，银耳(干)25克，白砂糖250克，糖桂花10克
西米银耳羹的做法步骤：
1.锅内放清水，大旺火上烧沸，将大西米放入沸水锅中煮，用筷子搅拌，待水发腻后捞出大西米，再换清水煮沸，将大西米倒入煮沸。见大西米中间十分之六是白心时，离火待其自然冷却。如大西米无白心，就用冷水反复漂冷，然后倒入淘箩中沥去水分。
2.银耳放在冷水中浸软，拣去杂质，再用温水浸泡，放入锅中用小火烧至全部发透，柔软。
3.锅内放清水一大碗，与银耳，白糖一起烧沸后，再放西米，糖桂花，烧混后即成。
西米栗子羹
食材明细：
小米100克，栗子(熟)150克，桂花3克，淀粉(豌豆)50克，白砂糖150克
西米栗子羹的做法步骤：
1.先将小西米用冷水洗净，熟栗子肉切成指甲片。
2.将净锅置火上，加500克清水烧滚后，放入小西米，用勺不断轻轻推动，不使粘连，烧滚加入白糖，桂花，栗子片，再烧滚至小西米透明无白心时，用湿淀粉勾芡，起锅装入大汤碗便成。
小贴士：
小米：小米忌与杏仁同食。
银耳西米羹
食材明细：
西谷米50克，银耳(干)50克，白砂糖100克，糖桂花3克
银耳西米羹的做法步骤：
1. 将西米洗净，放入沸水锅中略烫；
2. 将锅离火浸焖，待水变凉时，捞出西米，用冷水漂清，沥掉水分；
3. 银耳放入盆中，加温水浸泡回软，去掉根蒂，洗净，放入热水中涨发至软糯，捞出；
4. 汤锅上中火，加入适量清水，放入银耳、白糖烧沸；
5. 将泡涨的西米倒入锅中，待汤再沸时，放入糖桂花搅匀，盛入大汤碗中即可。
红豆西米羹
食材明细：
赤小豆50克，西谷米50克，白砂糖50克
红豆西米羹的做法步骤：
1.清水500克放入锅中烧开，加入西米，煮沸后，用小火焖15分钟，捞出西米，用水冲净，放入冷水中。
2.红小豆洗净，加500克清水煮沸，转用小火焖煮到烂，再加入西米，煮沸后，放入白糖，待白糖化开即可。
小贴士：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
鲜果羹
食材明细：
什锦水果罐头1瓶，藕粉适量，糖桂花少许。
鲜果羹的做法步骤：
1、藕粉加水调成粉浆；
2、将什锦水果罐头烧开后，改用小火，淋入藕粉浆，调匀，煮开后分盛入小碗中，撒糖桂花即可。
杂果西米羹
食材明细：
西谷米150克，苹果50克，菠萝80克，香梨50克，蜜桃50克，白砂糖50克
杂果西米羹的做法步骤：
1. 将小西米淘洗干净，倒在开水锅里熬熟；
2. 将苹果、梨、蜜桃、菠萝切成颗粒；
3. 把杂果放入小西米种，再加入白糖搅匀即成。
小贴士：
1. 熬好的西米羹有时会出现一碗糊状，不见小西米的影子，那是熬的时间过长；2. 西米熬化了一碗糊糊，所以熬制时掌握好时间；3. 本品最好使用缺装杂果，口感更好。苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。香梨：梨与螃蟹同食伤肠胃；忌于鹅肉同食。蜜桃：蜜桃不可鳖肉同食。（引自《饮食须知》）
蓝莓西米羹怎么做好吃 蓝莓西米羹的做法大全
蓝莓西米羹
参加活动，为了发西瓜西米露的成果照，特地去买了点西米。做好发了成果照后，还剩下些西米羹，就加了点蓝莓酱，制作了这道菜谱，酸酸甜甜的很好吃哦。
食材配方
主料：
西米
30g辅料：
蓝莓
适量水
适量做法 共6个步骤
1.准备好西米。
2.把西米泡半小时。
3.把泡好的西米加入适量的水煮熟。
4.西米煮成透明状就好了看，关火。
5.取适量的蓝莓酱调入煮好的西米羹里，搅拌均匀即可。
6.蓝莓西米羹就做好了，酸酸甜甜的很好吃哦，喜欢。
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