“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对烹饪美食有什么心得体会吗？为此，小编花时间整理了奶油香蒜酱虾仁意粉，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
扁形意大利面条450克，奶油115克，鲜奶油475毫升，黑胡椒粉1/2茶匙，磨碎的帕马森干酪80克，香蒜酱75克（如买不到，请参照本站“香蒜酱”食谱自制），去壳去头大虾450克，去肠泥，洗净
奶油香蒜酱虾仁意粉的做法步骤：
1.取一个大汤锅，加水至2/3满，加入一捏盐，锅置大火把水烧开。加进意大利面条开盖煮8至10分钟，或直至面条还有柔韧劲，其间偶尔搅一下。把煮好的面条倒入过滤器，沥干水放一旁备用。
2.在煮意大利面条的同时，另取一个炒锅置中火上，把黄油放入让其熔化。加入鲜奶油，搅匀。加胡椒粉，不断搅拌，煮6-8分钟。
3.把磨碎的帕马森干酪加入，边加边搅。把香蒜酱加入，不断搅拌，煮3-5分钟，直到调味酱浓稠。
4.把虾仁加入，边搅边煮，约5分钟，煮至虾仁变粉红色，全熟。把意大利面条加入，拌匀后分到盘里，趁热吃。
97Msw.com相关知识
酱炒意粉
食材明细：
意大利面200克，番茄2个，番茄酱适量，圆青椒1个，洋葱1个，牛肉100克，芝士2片，牛油20克，黑胡椒适量
酱炒意粉的做法步骤：
1.洋葱、番茄、青椒、牛肉切同样大小的丁，芝士切丝待用。牛肉加一勺清水，再依次加入适量生粉、精盐搅拌均匀，最后加色拉油搅拌待用。
2.根据意粉所需的时间用清水煮熟待用。煮的时候，水里可放少许精盐，也可放2滴色拉油。
3.洋葱加入色拉油，倒入洋葱块，翻炒2-3分钟。
4.加入牛肉丁。
5.牛肉熟后倒入青椒、精盐，炒熟即可装盘待用。
6.油锅加入适量蒜蓉爆香。
7.倒入番茄丁、精盐，将番茄炒成酱状。
8.最后加入适量番茄酱，炒均匀即可装盘待用。
9.准备好的材料：新鲜番茄酱、青椒洋葱牛肉粒、煮熟的意粉。
10.油锅下20克牛油，加热至融化。
11.倒入青椒洋葱牛肉粒，翻炒均匀。
12.之后是新鲜番茄酱。
13.最后把意粉加入。
14.然后加入芝士条，并根据自己的口味加入盐和瓶装番茄酱调味调色。
15.捞起意粉装盘，材料浇在表面，再洒上黑椒就可享受了，美味啊~~
酱香牛肉末意粉
食材明细：
牛肉糜350克，意粉150克，圣女果2个，薄荷3根，指天椒5个，李锦记XO酱1汤匙，盐1/2汤匙，大葱1段，大喜大牛肉烤肉酱2汤匙，葡萄籽油2-3汤匙，生抽1汤匙
酱香牛肉末意粉的做法步骤：
第1步牛肉糜洗净沥干水份，大葱切碎、指天椒切圈，薄荷切碎(忘拍)，XO酱、烤肉酱备好。锅放油爆香大葱和指天椒。放入XO酱爆香。
第2步放入牛肉糜，淋入烤肉酱，炒至水份微干。放入生抽、盐继续翻炒。再放入薄菏微翻炒一会即可。不锈钢锅里放入清水，煮开后放入1茶匙盐。然后把意粉放入煮12分钟。
第3步捞起意粉淋入1汤匙葡萄籽油拌匀。然后把意粉、切好的圣女果、薄荷放入碟中摆好即可。
奶油香草烤鸡
不管是传统的还是舶来的，节日总让人有点莫名的小兴奋。就说这圣诞节吧，说来跟我们似乎没什么关系，不过，爱过这个节的人越来越多，也许爱的是那种快乐的气氛。只是这时候想出去吃个饭，餐厅里总挤满了人，为了促销圣诞大餐商家不遗余力，可是人一多，服务和品质就有所下降，真不如自己在家准备点好吃的，做一两道大菜，和家人一起分享，一样也很幸福温馨。
说到大菜，圣诞大餐里，怎么少得了烤鸡，虽然用的不是什么多昂贵的食材，不过整只上桌，看着还是挺隆重的，很有大餐的感觉：-）
奶油香草烤鸡
材料：三黄鸡1只、大蒜2头、洋葱1个、胡萝卜1根、大土豆1个、柠檬1个、海盐适量、粗粒黑胡椒碎适量
奶油香草填充料：黄油80克、盐1/2小勺、蒜末2大勺、迷迭香碎1大勺、百里香碎1大勺、香菜碎1大勺
奶油香草烤鸡的做法
1、把要填充到鸡皮下的奶油香草料准备好：黄油在室温下放软，加入盐、蒜末、迷迭香、百里香和香菜碎，混合均匀备用。
2、土豆、胡萝卜去皮切大块加入1大勺植物油、少许盐和黑胡椒碎拌匀备用。
3、洋葱切大块，金橘对半切开（如果有柠檬最好），整头大蒜顶端处切掉备用。
4、整鸡洗净，去除头、尾、鸡爪，用厨房纸把表面的水分擦干，小心地把鸡皮和鸡肉分开，注意不要把鸡皮撕破了，然后把事先准备好的奶油香草塞到鸡皮和鸡胸肉之间，鸡腿部分也要塞到。
5、如果还有剩余的奶油香草料，可以涂抹在鸡的外皮，并且在表面撒上一些海盐和粗粒黑胡椒。在鸡腹腔内也撒一些海盐和黑胡椒，然后塞入洋葱块、整头大蒜和柠檬（家里没有柠檬，碰巧有金橘，我就拿来代替了），把鸡肚子塞满之后，用牙签将鸡尾开口处封住，并用棉绳将两只鸡腿绑起来固定住，然后把它放在铺满蔬菜的烤盘上，放入预热好的烤箱下层，以220度烤约1-1.5个小时即可，具体烘烤时间以烤熟为准。
美食补充
1、这道烤鸡用肉质很嫩的三黄鸡来做主料比较合适，柴鸡的肉质较紧，烤出来口感不好。大小可以根据自己家的人口来定，不同整鸡的大小有差异，所以在烘烤时间上也不同，具体烘烤时间以烤熟为准。判断鸡有没有烤熟，只要在烤到差不多的时候拿一根筷子，插到肉最厚最不容易熟的地方，流出来的水如果是清澈的就说明已经烤好了，如果还有血水流出就要再多烤一会儿，烤好之后从烤箱取出，不要马上切开，稍等大约10～15分钟再切来吃。
2、整鸡的体积比较大，记得要放在烤箱下层烘烤，避免距离上面的发热管太近，以至烤糊。若感觉表面上色已经完成，但鸡的内部还没熟，可以在整鸡上覆盖一层锡纸防止上色过深。
3、这道烤鸡的特色就在于塞了奶油香草料在鸡皮下面，这样烤出来的鸡肉特别多汁，味道也更香。用到的香草，如果有新鲜的当然最好，没有的话可以用干燥的代替，实在都没有，就只用大蒜和奶油做成蒜香奶油的味道也不错。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
感谢您阅读“97美食网”的《奶油香蒜酱虾仁意粉》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了虾仁菜谱专题，希望您能喜欢！
