东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你还记得哪些菜谱呢？也许以下内容“巧克力面包”合你胃口！供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
高粉250克，可可粉15克，奶粉7克，糖粉30克，盐4克，冰水150克，鲜酵母12克，黄油30克，葡萄干40克，核桃40克，耐烤巧克力豆40克
巧克力面包的做法步骤：
1.直接法，后油，搅拌到扩展。
2.果料放进去搅几下揉进面团里。
3.一次发酵后分割8份。
4.二次发酵完成后刷蛋液，剪刀剪个小口当作装饰，180度烤15分钟。
97mSw.com相关阅读
巧克力炭烧面包
食材明细：
高筋面粉：400g 低筋面粉：100g 糖：80g 盐：8g 鸡蛋：100g
牛奶：200g 鲜奶油：20g 老面团：100g 奶油：60g 干酵母：8g
馅料：
栗子泥 适量
欧克皮：
高筋面粉：300g 白油：50g 糖：20g 盐：3g 水：180g
欧克皮制作：
将所有材料拌匀至光滑有弹性，分割20g一个冷冻30分钟即可。
巧克力炭烧面包的做法步骤：
1.将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团完成阶段。
2.室温30℃基本发酵40分钟。
3.分割成60g一个滚圆松弛20分钟。
4.将面团包入栗子泥馅。
5.将欧克皮包在面团上。
6.将包好欧克皮的面团沾上可可粉，划上刀口。
7.放入模具温度30℃室温发酵50分钟。
8.以上火200℃下火180℃盖烤盘烘烤15分钟。
焦糖巧克力面包
食材明细：
高筋面粉400克，低筋面粉100克，酵母6克，盐7克，红枣红糖40克，鸡蛋60克，水210克，焦糖酱100克，黄油35克，巧克力豆100克
焦糖巧克力面包的做法步骤：
第1步除了巧克力豆和黄油外的所有原料都倒在一起揉成光滑面团。将面团揉至出膜，加入黄油揉面，直到面团能轻松拉出透明薄膜。
第2步将巧克力豆揉入面团中，滚圆面团放入大盆中，表面盖保鲜膜或干净湿布放置温暖地方发酵至面团二倍大。发酵完毕取出面团排气，切割63克/个9个，170克/个3个。
第3步9个小面团滚圆放入模具中。3个面团松弛后擀开，自左右各三分之一处向内折，然后压薄底边自上而下卷起装入模具中。
第4步面团发酵完成，放入提前预热至180度的烤箱，吐司烤焙40分钟，小餐包烤焙25分钟。
巧克力豆面包
食材明细：
主料：高筋面粉210克，黑可可粉10克，红糖30克，牛奶105克，鸡蛋35克
辅料：酵母粉3克，盐2克，黄油20克，巧克力豆30克，白巧克力少许
巧克力豆面包的做法步骤：
1，.将高筋面粉210克，黑可可粉10克，红糖30克，酵母粉3克，牛奶105克，鸡蛋35克，盐2克放入面包机桶
2，面团中加入黄油
3，面团揉至扩展阶段，加入巧克力豆，把巧克力豆揉入面团内即可
4，发酵完成后，称出总重量，均分为9等份，滚圆并粘紧收口
5，将面团放入事先涂油的挞模内进行最后的发酵。
6，面团发酵至2倍大时，刷上薄薄的蛋白液
小贴士：
白巧克力放保鲜袋隔水融化，面包烤好放凉后挤上白巧克力即可
巧克力墨西哥面包
食材明细：
主料：高筋面粉60克，砂糖30克，全蛋液10克，牛奶25克，酵母3克，盐2克，淡奶油10克，黄油20克
辅料：黑巧克力60克，淡奶油30克，核桃30克，黄油30克，糖粉30克，鸡蛋30克，筋面粉30克，巧克力酱30克
巧克力墨西哥面包的做法步骤：
1，将中种面团的材料放入面包机设置一个和面程序，发酵至2倍大
2，中种面团撕成小块和除黄油以外的其他主面团材料放入面包桶里设置一个和面程序
3，一个程序之后放入黄油，再选择一个和面程序
4，将黑巧克力和淡奶油放入微波炉打一下搅匀加入烤好的核桃拌匀，做好的巧克力核桃馅放冰箱冷藏一会分成8份
5，黄油室温软化、加糖粉搅拌均匀，分次加入蛋液
6，加入巧克力酱搅拌均匀。
7，加入过筛的低粉拌匀即可
8，基础发酵至两倍大，取出面团排气，分成8份，松弛15分钟
9，将面团包入巧克力核桃馅
10，放入蛋挞模具中，二次发酵50分钟左右。
11，在表面挤上巧克力墨西哥酱。 以烤箱温度180度烘烤18分钟左右即可
小贴士：
因为加了巧克力酱，凉后的面包表皮会有点粘，可在出炉冷却后洒上糖粉。
巧克力网面包
食材明细：
高筋面粉300g，低筋面粉100克，鸡蛋2个，奶粉25克，盐2克，水150毫升，糖50克，巧克力粉少许，豆沙，发酵粉6克
巧克力网面包的做法步骤：
1.放入面包机合面
2.发酵到二倍大.
3.分成小剂子.
4.取其中二份加入巧克力粉揉匀.
5.擀平.
6.用拉网工具拉出网片.
7.先把小剂子包好豆沙
8.网片盖在包好豆沙的生面包上.
9.松弛后刷上全蛋液.
10.预热烤箱190度5分钟后放入烤箱.15分钟出炉.
健康食疗《巧克力面包》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了面包食材专题，希望您能喜欢！
