食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编精心整理的"巧克力面包花",供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
烘焙新手轻松搞定的冬季简单美味----巧克力面包花
总重1000克，每个250克，可做4个。
材料配方
液态种面团：水250克、高筋面粉250克、干酵母1克。
主面团：高筋面粉250克、盐10克、干酵母3克、水100克、巧克力豆150克、橄榄油适量。
巧克力面包花的做法
1.将液态种材料一起搅拌均匀，冷藏发酵8小时。
2.将主面团面粉，酵母倒入搅拌机中，加入液态种和水一起搅拌。
3.搅拌至面团表面光滑，加入盐。
4.搅拌至面团完成，加入巧克力豆搅拌均匀。
5.搅拌面团至拉开成光滑面膜状即可。
6.将面团对折。
7.滚圆，室温28℃发酵60分钟左右。
8.将发酵好的面团排气至0.8厘米厚。
9.表面刷上橄榄油。
10.将面团切成250克一条的长方形。
11.将面团对折。
12.用手压出十字形。
13.对折捏成圆球状。
14.将面团接口朝下放入发酵布，以温度28℃，湿度75%发酵60分钟。
15.发酵完成，将面团从发酵布移到烤盘。
16.以烤箱温度上火220℃，下火200℃喷蒸汽烘烤25分钟。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
97msw.cOm延伸阅读
巧克力酱面包
食材明细：
主料：：牛奶110克，酵母粉5克，高筋粉300克，鸡蛋1个，细砂糖30克，盐2克，黄油20克，
馅料：：无盐黄油65克，糖粉40克，杏仁粉40克，巧克力豆150克，
酥粒：：无盐黄油20克，细砂糖20克，低筋粉35克，
其他：：全蛋液少许，
巧克力酱面包的做法步骤：
1.准备好各种食材，将20克黄油在室温下软化
2.将室温的牛奶倒入东菱面包机的桶内，再倒入酵母粉
3.用高筋粉盖住牛奶表面
4.倒入细砂糖、盐和一个鸡蛋
5.选择搅拌程序后，按子菜单，自定义增减揉面时间，选择20分钟，启动
6.趁揉面的同时，将巧克力放入微波炉加热20秒融化，加黄油和杏仁粉
7.拌匀备用
8.完成一个揉面程序后，加入室温软化的黄油
9.选择普通面包程序，启动继续揉面
10.制作酥粒：将冷冻的黄油、细砂糖和低筋粉混合
11.用手抓成小颗粒，入冰箱冷藏备用。因为天气较热，黄油化得比较快，所以颗粒偏大了
12.揉好的面团取出，达到拉出手套膜的程度，静置饧面10分钟
13.将面团分成两半，其中一半擀成长条薄片
14. 涂满巧克力酱，从一端卷起后，捏和接口
15.用锋利的刀从中间纵向切开，切成人字形，顶端不切开
16.将左右两条绞在一起
17.再以一端为中心，折成三段，放入拆掉搅拌页的面包桶内
18.选择发酵程序，在子菜单中选择第二项，自定义时间增加为70分钟启动
19.发酵到两倍大后，表面刷蛋液，将做好的酥粒洒在上面
20.选择烘烤程序，在子菜单中选择1小时，开始烘烤
21.烤好后取出晾凉，切片食用即可
巧克力提子面包
最近早餐主打面包。上班的日子，就是偏好这种方便快捷的吃食，因此最近面包做的是相当频繁。虽然晚上费了些时间，但早上略微加热一下就行了。轻轻松松享用一顿能量充足的早餐，吃饱喝好，储备足体力，准备8:00后的释放~\(≧▽≦)/~
方子来自小烤箱面包。鸡蛋和黄油的比重比一般的面包要大一些，但比起蛋糕来，热量还是要小多了。
巧克力提子面包
材料：（8个。用了天使蛋糕模，多出来两个小面团，单烤了）
高粉300克鸡蛋120克牛奶75克细砂糖30克盐6克干酵母4克黄油70克巧克力（切碎）、提子干适量(原方为蜜枣干）
巧克力提子面包做法
1-3.揉面，发酵，分割滚圆，松弛15分钟。
4.取一小面团按扁，放上适量巧克力碎和提子干；
5.6.7.从下边向上包起，再把左右两边向中间折进去，最后封上口，总之就是将馅料包严；
8.9.包严后的面团再略微按扁，再放进一些巧克力和提子干，然后像包包子那样包好，捏紧收口处。
10.收口朝下摆进烤模中（模子里事先撒上一层薄薄的干粉，包括烟囱处）；
11.温暖湿润处发酵至2-2.5倍大。中下层，180，15分钟。
出炉后脱模散掉热气
孩子问我这个馅是怎么包进去的。嘿嘿，把过程放这儿就一目了然了诶。
这次的馅料我也喜欢这样包。巧克力没露在外面，免得一烤完巧克力弄得到处都是。若是像包子那样将巧克力包进去的话，吃起来也未免太腻了
上边的图片是把面包放时间长了后拍的，因为临时有事儿耽搁了，等再来拍时一碰那个皮儿就皱巴巴的了。
下边这个是出炉后就拍的，没怎么碰，表面要细腻很多呢
巧克力奶酪面包
食材明细：
主料：：高筋粉140克，奶粉10克，糖10克，盐1.5克，牛奶15克，水80克，干酵母1.5克，巧克力30克，可可粉1/2小勺，
辅料：：奶油奶酪80克，牛奶10克，糖20克，巧克力碎15克，
巧克力奶酪面包的做法步骤：
1.面团：高筋粉140克，奶粉10克，糖10克，盐1.5克，牛奶15克，水80克，干酵母1.5克，巧克力30克，可可粉1/2小勺
2.将除巧克力外的所有面团料倒入面包机中，
3.搅拌成均匀面团，加入巧克力。
4.继续搅拌至能拉出薄膜。
5.放入碗中，进行基础发酵。
6.馅料：奶油奶酪80克，牛奶10克，糖20克，巧克力碎15克
7.奶油奶酪室温软化后，用橡皮刮刀刮拌顺滑，分次加入牛奶，搅拌均匀。
8.加入白糖，搅拌均匀。
9.倒入巧克力碎块，
10.搅拌均匀。冷藏备用。
11.面团长大至两倍。
12.排气，分割成三等分，滚圆，松弛15分钟。
13.擀成椭圆形，放入馅料。
14.卷起，捏紧收口。
15.收口向下，放入烤盘中进行最后发酵。
16.发酵结束，表面刷蛋白，在表面轻轻割三道刀口。
17.放入烤箱，中层，上下火180度，烤15-20分钟，
18.出炉。晾凉后食用。
小贴士：
面团用水量需根据面粉不同酌情调整。
发酵温度不宜过高，以免影响内部组织。
喜欢浓郁口味的，可以将牛奶全部替换成淡奶油。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
杏仁巧克力面包
食材明细：
主料：：金龙鱼面包用小麦粉375克，纯牛奶240克，白糖30克，淡奶油80克，细盐2克，酵母5克，
辅料：：杏仁片适量，
杏仁巧克力面包的做法步骤：
1.备好所用食材，如图金龙鱼面包用小麦粉，白糖，牛奶，淡奶油。
2.将淡奶油，巧克力酱，纯牛奶，白糖，细盐一并加至面包桶里。注意淡奶油是加过糖，巧克力酱是加了黄油的。
3.然后再加入金龙鱼面包用小麦粉及酵母。
4.入面包机之后选择甜面包模式进行制作。
5.滴一声之后加入杏仁片，后序的事儿就全都交给面包机了。
6.三个小时之后就出现胖胖的巧克力杏仁面包就完成啦。
7.切片沾酱美美开吃哦。
小贴士：
面粉的吸水性不同，按实际情况来增减面粉或是牛奶的量。
巧克力肉松面包
巧克力和肉松都是孩子们喜欢的东西，用它做面包肯定会受到他们的欢迎，今天的面包用到了汤种（平时中种用的比较多），效果同样都是想延缓面包的老化，吃起来比较松软，好吃。因我摄影技术有限，拍巧克力色的东西更感到有些勉为其难，感觉照片看起来没有面包本身漂亮，各位将就着看吧。
巧克力肉松面包
汤种原料：中筋粉30克，开水30克，混匀放凉后冷藏保存
面团原料：中筋粉370克、可可粉15克、汤种50克、即发干酵母3克，细砂糖45克，盐3克，蛋40克，牛奶190克，玉米油20克，肉松适量
巧克力肉松面包的做法
1、将除玉米油以外的原料放厨师机，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜；
2、加入玉米油揉至完全阶段后，将面团放温暖处进行基础发酵；
3、发酵结束，将面团平均分割成小份，滚圆，松驰15分钟；
4、取1个小面团，压扁，包入肉松，收口向下，放烤盘里在温暖湿润处进行最后发酵；
5、发酵结束，在面团表面刷蛋液，洒芝麻，入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，20分钟即可。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
燕麦巧克力面包
食材明细：
主料：：水150克，巧克力酱100克，蜂蜜10克，盐1克，奶粉25克，高粉300克，酵母3克，黄油10克，
辅料：：燕麦片适量，
燕麦巧克力面包的做法步骤：
1.按照材料单上的顺序在面包机上添加除黄油以外的各食材（先液体后粉状，最后加酵母），和面20分钟。之后加入10克黄油，继续一个和面程序20分钟。面包机和面一共40分钟。
2.40分钟后，用手将面片一点一点拉开，有薄的膜出现，表明已到扩展阶段。
3.将出膜的面团放回面包桶内，等待第一次发酵。
4.10月下旬了，又在晚上做面包，气温已经低了，为了让其快点发酵，我在烤箱中放了一大碗温水，烤箱预热30度，并保持在30度。让其发酵。
5.一个半小时后，完成第一次发酵。
6.将面团（600克左右），平均分成6份。整形后放入烤盘。将烤盘放入已经散去热量的烤箱中，让其自然进行第二次发酵。我就去睡觉了。
7.这是我第二天早上起床后，面包坯发酵的样子。
8.在面包坯上刷一层清水，撒上燕麦片。
9.用剪刀在每个面包坯上剪上三刀。
10.烤箱预热180度，烤箱中层烤20分钟。
11.这款面包外硬里软，很不错。有些法式面包的味道。
小贴士：
在和面时，液体的添加不建议一次放入。可先放入4/5的量，余下的1/5请视您面团的软硬而定。
感谢您阅读“97美食网”的《巧克力面包花》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了巧克力面包专题，希望您能喜欢！
