对了对了,某只血糖最近特别高,开始吃中药了,捏哈哈!他现在只能看着我吃各种好吃的啦~哈哈,忌口!小伙子!干吧爹!
在扯回来,这次的包,大家一定要做做看!因为太好吃了。。。巧克力放了好多,味道那个浓啊!好吃的停不下嘴巴~
用手掰下来一块,手指头上都是巧克力和葡萄干!nice到爆~胖死也值得了
我做的量很大,用来送人了,自己吃,酌情减少哦,不过不要太少,不然太浪费朗姆酒!
意大利巧克力包
材料:高粉500g,砂糖60g,盐6g,速溶咖啡粉5g,奶粉6g,可可粉30g,蛋100g,水225g,酵母5g,黄油70g,葡萄干100g,巧克力豆80g,朗姆酒100ml,装饰用蛋白、砂糖、黄油适量
意大利巧克力包的做法
1,葡萄干洗干净,倒入朗姆酒浸泡2小时,变柔软
2,除葡萄干,可可豆和装饰材料之外的全部揉成面团
3,揉好的面团加入可可豆和葡萄干,手揉到均匀,
4,150g一个,滚圆2次后整理成橄榄形,2次发酵50分钟
5,表面涂蛋白,切口,断面挤上黄油,洒砂糖,180度考16分钟
具体橄榄形整理方法看图,橄榄形是基础形状,专业师傅都是搓出来,我技术差,而且爱偷懒,总是擀成圆片,然后折成扇形在卷起来就好了~超级简单
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
食材明细:
主料: 面粉 100克, 鸡蛋 2个, 淡奶油 500克,
调料: 食盐 少许, 淡奶油 500克, 可可粉 25克, 元贞糖 30克, 鲜奶 1杯, 黄油 25克,
巧克力意大利薄饼的做法步骤:
1.将面粉,可可粉,糖,盐过筛到容器中备用。
2.将鲜奶和鸡蛋混合均匀。
3.将鲜奶和鸡蛋的混合液徐徐拌入面粉中拌至顺滑待30分钟,拌入牛油液,用平底锅煎成薄饼。
4.将mascarpone芝士中加入糖霜,巧克力碎,香草香油拌匀。
5.将50克淡奶油打至湿性发泡拌入芝士糊中,拌匀。
6.选用不沾平底锅,用小火,越薄越好,拿起锅子不断旋转,使得受热均匀。
7.用叉子轻轻翘起饼一端,非常好翘起,说明已经好了,翻扣在一个盘子里即可,待凉。
8.芝士糊要放到冰箱冷藏1小时后涂抹到饼上,对折两次即可,现吃现涂。
热门栏目
美食分类