常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”国人生活中对于食疗有着丰富的经验,时间的推移,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?以下是小编收集整理的“熏干香菜(2)”,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料:香菜300克,
辅料:豆腐干100克,
调料:酱油5克,香油10克,盐3克,味精2克
熏干香菜的做法步骤:
1.香菜洗净后切成2厘米长的段;
2.熏豆腐干切成片;
3.香菜和熏干一起放入盆内,加入酱油、精盐、味精和香油,拌匀装盘即可。
小贴士:
食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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熏干拌苦瓜
食材明细:
主料::苦瓜适量,熏干适量,
辅料::红辣椒碎适量,
配料::醋适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,香油适量,蚝油适量,
熏干拌苦瓜的做法步骤:
1.苦瓜。
2.熏干。
3.苦瓜洗净去瓤切片。
4.熏干切丝。
5.用开水焯熟过凉水备用。
6.过开水焯一下备用。
7.将醋、生抽、少许盐、鸡精、香油、糖、红辣椒碎混合均匀做成调味汁。
8.将准备好的调味汁淋在苦瓜和熏干丝上,混合均匀即可装盘。
芹菜炒熏干(1)
食材明细:
香干100克,芹菜200克,盐3克,味精1克,植物油25克
芹菜炒熏干的做法步骤:
1. 芹菜梗洗净斜切成薄片;
2. 熏干(香干)块一劈两开,改刀成薄片;
3. 炒锅上火倒入植物油;
4. 待油热后将切好的芹菜,熏干倒入锅内,再放精盐,味精爆炒2分钟即可。
香菜拌毛蛤(2)
食材明细:
蛤蜊750克,香菜100克,大蒜(白皮)30克,盐5克,味精2克,醋5克,香油10克
香菜拌毛蛤的做法步骤:
1.毛蛤蜊洗净,放开水中煮开口,剥出毛蛤仁,用原汤洗净浸泡;香菜用开水烫出(勿老),过凉后切成2厘米长的段;大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。
2.毛蛤仁、香菜段加盐、味精、醋、大蒜泥、香油拌匀,盛盘即成。
小贴士:
蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
花生米拌香菜(2)
食材明细:
主料::香菜150克,花生米80克,
辅料::生抽适量,大蒜2瓣,调和油半碗,盐巴适量,辣椒油半勺,凉拌醋1汤匙,
花生米拌香菜的做法步骤:
1.材料:香菜150克 花生米80克 大蒜2瓣 调料 调和油半碗 辣椒油半勺 凉拌醋1汤匙 盐巴适量 生抽适量
2..花生米用水漂洗净沥干水,倒入热好的锅里翻炒到无水。
3..倒入调和油开始慢慢炸,待颜色有点微黄就可以捞起。
4..在炸花生米的时候,把香菜洗净切好 大蒜切碎备用。
5..沥干油再趁热倒入盐巴拌匀。
6..放入大蒜搅拌一下,趁热有蒜香入味哦。
7..倒入凉拌醋。
8..倒入生抽。
9.倒入辣椒油搅拌入味。
10..再放入香菜稍微拌一下就可以上桌了。
小贴士:
*香菜有损人精神、对眼不利的缺点,故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温,麻热毒壅滞者不宜食用香菜。
*花生米趁热倒入醋,醋会入味。但是花生米就不那么脆了。如果喜欢脆脆的花生米就要等凉了在下如醋,炸花生米看到肉有些微黄就立即起锅。花生米捞起的时候里面依然是高温,所以不能等到很黄在捞起。这时候捞起就会焦了,有些微苦影响口感了。
*切香菜的时候要用熟食砧板,最好选无公害绿色香菜这样健康一些。
干煸肥肠(2)
食材明细:
猪大肠500克,干辣椒、花椒、香葱、葱姜、盐、味精、花生油、料酒、白糖各适量。
干煸肥肠的做法步骤:
1、将大肠洗净,放入锅内,加料酒、葱姜煮至熟烂,捞出过凉切条;干辣椒切段。
2、锅内注油烧热,下入切好的大肠,炸至上色、皮脆捞出。
3、锅中留油少许,下入花椒、辣椒炒出香味,下入炸好的肥肠、香葱、加盐、味精,翻匀出锅即成。
小贴士:
特点
麻辣鲜香。
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