“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你是不是也在研究美食菜谱呢?为此,小编从网络上精心整理了《四黑粥》,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
黑豆,黑芝麻,黑米,核桃仁
四黑粥的做法步骤:
1.黑米用清水洗净后,浸泡两个小时。黑芝麻和核桃仁也同样洗净。
2.除黑豆以外的所有材料一起放入锅里,加适量的清水煮。
3.这时,将冷冻里的黑豆拿出,水开了以后放黑豆,然后转小火煮到粥烂。
小贴士:
1、黑豆买回家洗净晾干水分后,放入冷冻柜保存,要用的时候取一些,水开了以后放黑豆,这样黑豆容易烂。同样的方法还适用于其他豆类。 2、粥要煮的烂一些,黑米和黑豆都是不容易消化的,所以煮的时间不宜太短,有料理机的还可以再打成米糊,这样更易消化。
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黑米桂花粥
食材明细:
黑米,红豆,莲子,花生。
黑米桂花粥的做法步骤:
1、黑米洗净,浸泡6小时;红豆洗净,浸泡1小时;莲子洗净;花生洗净、沥干备用。
2、锅置火上,将黑米、红豆、莲子放入锅中,加水1000克,大火煮沸后换小火煮1小时;加入花生,继续煮30分钟。
3、加入桂花、冰糖,拌匀,煮3分钟即可。
三黑蛋粥
食材明细:
鸡蛋100克,黑豆150克,黑米50克,黑芝麻30克,冰糖30克
三黑蛋粥的做法步骤:
1. 将鸡蛋煮熟,去壳切小丁备用;
2. 将黑豆、黑米、黑芝麻淘洗干净,放入锅内加适量水,用武火烧沸后改用小火炖35分钟;
3. 加入冰糖、鸡蛋丁即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。
四味粥
食材明细:
玉米,红豆,薏米,枸杞,红糖
四味粥的做法步骤:
1.薏米,红豆洗干净,用水泡12小时
2.薏米,红豆放水煮开后,调中火煮一个小时左右,煮到红豆烂加入玉米粒煮十五分钟,再加进枸杞煮几分钟,最后加进红糖煮开即可
小贴士:
红糖开封后容易惹蚜虫,所以要扎好,尽快吃完,红糖容易蛀齿,吃完最好漱口
黑小米红枣粥
食材明细:
黑小米适量,红枣适量
黑小米红枣粥的做法步骤:
第1步黑小米淘洗干净,把淘洗干净的小米倒入装有清水的锅里,放到火上。大火烧开,转小火。放入红枣
第2步要沿着一个方向搅拌大约20分钟,粘稠香甜的小米粥就熬好了。
黑米鸡肉粥
食材明细:
香米200克,鸡肉150克,香菇(鲜)50克,盐3克
黑米鸡肉粥的做法步骤:
1. 将熟鸡肉、菇切成丁;
2. 锅内加水,下入洗好的黑香米烧开;
3. 下入香菇丁用小火熬至七成熟;
4. 加入精盐继续熬至软烂;
5. 黏稠出勺装盘后,下入鸡丁,食用时拌匀即成。
小贴士:
香米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
养颜甜粥 黑米桂花粥
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煮此粥既简单又耗时,需要不时地搅拌,直至黑米、红豆、莲子和花生完美地融合一起,变得软绵香滑便可停手,然后洒入香气扑鼻的桂花和冰糖拌匀,一锅馨香美味的黑米粥便大功告成了。寓言善于煮甜粥,她说黑米桂花粥非常健康养颜,尤适合老人和体弱者食用,如果在粥里加入红枣,还能补益气血哦!
烹制材料(六人份):
材料:
黑米(250克)、红豆(50克)、莲子(50克)、花生(50克)、干桂花(3汤匙)
调料:
冰糖(50克)
1黑米洗净,用清水浸泡一晚;红豆用清水浸泡2小时;花生洗净沥干水;莲子洗净掰开,去掉莲芯待用。
2锅内添入10碗水,倒入莲子、红豆和黑米搅匀,加盖大火煮沸后,揭盖改小火煮1小时。
3放入花生,添入2碗开水拌匀,小火继续煮30分钟。
4洒3汤匙干桂花、50克冰糖搅拌均匀,再煮3分钟即可出锅。
黑米党参山楂粥
食材明细:
黑米100克,山楂10克,党参15克
黑米党参山楂粥的做法步骤:
1. 将党参洗净后切成片;
2. 山楂洗净,去核并切成片;
3. 黑米淘洗干净;
4. 将黑米置于锅中,加入山楂、党参及800毫升清水;
5. 然后将锅置武火上烧沸,再改用文火煮55分钟即成。
小贴士:
本品具有补气血、降血压之功效,适于高血压患者作为四季常服膳食。山楂:山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。党参:不宜与藜芦同用。
黑米桂圆粥(家常)
食材明细:
黑米,大米,干桂圆,冰糖
黑米桂圆粥(家常)的做法步骤:
1、黑米洗净,用热水泡两个小时(因为不易熟);大米淘干净,干桂圆剥皮;
2、锅中放水(喜欢稀一点可以多放水),放入黑米煮15分钟后加入桂圆和大米,煮半个小时(桂圆大概煮快半个小时肉就会很煮的很饱满了)。期间加糖,水少了就不断续开水。
3、半小时后关火成出即可食用。
黑米红枣茉莉粥
食材明细:
无核红枣3-6颗,黑米100克,茉莉花适量,枸杞3-4颗,冰糖3-6颗,葡萄干5-6颗
黑米红枣茉莉粥的做法步骤:
第1步黑米提前一晚上水里泡好凉水下锅,倒入黑米,加枣,煮开半小时再放入枸杞,冰糖,葡萄干
第2步小火煮,茉莉的清香,加上黑米的味道,特别香,清香浓郁的味道足矣征服你的胃。补气血出锅啦
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