有厨房的地方就有美食的出现,厨房里的学问非常非常的多,在这里,食材得到充分加工,而调料则放大了食材的味道 ,厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。根据你的需要,小编精心整理了5分钟快速煮鸡蛋法,欢迎大家参考阅读。
煮鸡蛋嘛,大家肯定都会喽,可是用5分钟,就能快速煮鸡蛋的方法你试过么?
一般煮鸡蛋,我们需要往锅里倒水,煮开后,还需要煮8-10分钟的时间,煮好后还得把水倒掉,还得吧锅刷干净,对吧?
我今天推荐的这个方法,曾在《好好生活》的节目里也跟大家分享过,只需要用5分钟就可以“煮鸡蛋”哦。
方法:
1.取三张厨房纸巾或餐巾纸,淋上清水让其湿透,铺在电饭煲的底部,然后放上洗净的鸡蛋
2.按下电饭煲的按键,5分钟以后,当按键自动跳起时,鸡蛋就煮好啦
啰嗦两句:
1、纸巾上的水一定要湿透,不然,在“煮”的时候,蛋壳会变得焦黄,里面的鸡蛋也会有焦黄色。
2、最好使用最普通的那种电饭煲(只有一个开始键的那种),会很快就煮好,也可以自动弹起。
3、很多学生在宿舍里,只有一个电饭锅,那么在大家饿了的时候,用这个方法煮几个鸡蛋,会很方便哦(如果你的宿舍允许用电饭锅的话)。
4、我曾经用这个方法,5分钟的时间煮过4个鸡蛋,如果你一次性煮的多,可能时间会延长哦。
5、剥鸡蛋时沿着鸡蛋的中心线,用指甲压出纹路后,轻轻一剥鸡蛋壳就分成两半了,很容易拨开。
最营养的煮鸡蛋方法:
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预防禽流感 鸡蛋至少要煮5分钟
厨房是制作美食的地方,厨房百科意味着这里面学问不少,在这里,食材得到充分加工,而调料起到了画龙点睛的作用,美食的生命力则是厨师给赋予的。下面是小编为您精选的“预防禽流感 鸡蛋至少要煮5分钟”,希望小编的分享能给大家带来一些帮助。
预防禽流感 鸡蛋至少要煮5分钟
禽肉禽蛋要煮熟煮透处理鸡肉时要注意卫生,并进行彻底的烹煮。例如,没有明显可见的红色肉汁就可以安全食用。但要记住,如果禽类感染了禽流感等传染病,那么准备食物的人就有被感染的风险,周围的环境也有可能被污染。
禽蛋也会携带病原体。在处理生鸡蛋和蛋壳时,要用肥皂水清洗蛋壳,然后洗手。烹调禽蛋时要带壳煮,至少煮5分钟、保证70℃以上。
别让孩子把禽类当宠物人们应该尽量避免与鸡、鸭或其他禽类接触,这是预防禽流感的最好方法。
儿童感染禽流感的危险比较大,因为他们经常会在有禽类出现的地方玩耍。告诉孩子,不要把任何禽类当宠物玩;在与禽类有任何接触后都要立即用肥皂和清水洗手;不要在有禽类活动的地方睡觉。
如果您无意中接触了疫区的家禽或家禽的粪便等,您要按下面的方法处理:用肥皂和清水认真洗手;在屋外脱掉鞋子并认真刷洗鞋子;每天至少测量一次自己的体温,连续7天。如果出现发热(体温高于37.5℃),请立刻去最近的医院就诊。
要对流感提高警惕任何有流感症状的病人在与周围人(尤其是儿童)接触时,需要特别注意自己的鼻涕、唾液等分泌物不要污染了其他人,以免传播人流感病毒。
在打喷嚏或咳嗽时请用纸巾捂住鼻和嘴,然后将用过的纸巾扔入垃圾箱。请叮嘱您的孩子也要这样做。
由于鼻涕和唾液中可能会携带病毒,所以在接触了这些分泌物后,一定要用肥皂和清水洗手。
儿童尤其容易用没有洗过的手去摸脸、眼睛和嘴。所以一定要叮嘱他们在咳嗽、打喷嚏及触摸了脏东西后洗手。
“5分钟鸡蛋”最有营养
“5分钟鸡蛋”最有营养
鸡蛋几乎是每个家庭餐桌上最常见的食物之一。究竟哪种鸡蛋更营养?该如何挑选新鲜鸡蛋呢?
“5分钟鸡蛋”最营养
鸡蛋的吃法多种多样,炒着吃、煮着吃、煎着吃……不过,到底哪种吃法最能保证鸡蛋的营养少受损失呢?
徐桂云表示,鸡蛋在炒、蒸、煎的过程中会损失部分营养物质,尤其是维生素。有些人因此把鸡蛋煮成溏心或煎到半熟吃。但这么做的风险是,万一鸡采食了染有沙门氏菌等的饲料,鸡蛋就会被感染。所以,她建议吃煮到九成熟(蛋黄完全凝固,但还保持部分深颜色)的鸡蛋,既保证营养又起到了杀菌效果。
有研究表明,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩煎为98%,炸蛋为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。因此,煮鸡蛋是最佳的吃法。不同煮沸时间的鸡蛋,在人体内消化时间也有差异。若煮得不得法,往往会使蛋清熟而蛋黄不熟;或煮过头了,把鸡蛋煮得开了花,蛋白蛋黄都很硬,也不利于消化吸收。正确的“5分钟鸡蛋”煮蛋法:鸡蛋于冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋最有益人体营养。
凉拌鸡蛋片(附鸡蛋的煮法)
煮豆浆多加5分钟避免胀气
煮豆浆多加5分钟避免胀气
因为怕胀气,中国空军首批战斗机女飞行员的伙食剔除了营养美味的豆浆。新华社的这则消息让我想起了患者经常问的:“大夫,喝豆浆总是感觉肚子胀怎么办?”
为了能给出具体的指导意见,我专门翻看了资料,还真找到有关的研究:煮豆浆最好煮沸10分钟才可以去除95%的“胀气因子”。
这里面提到的胀气因子就是水苏糖和棉籽糖,它们因为对热处理反应较差从而成为导致肚胀的元凶,这些物质是我们肠道内的消化酶消化不了的,同时还会抑制消化道有关酶的活性,导致食物消化的难度增大。飞行员由于处在特殊的环境中,所以这种感觉就会更明显。而采用传统工艺加工出来的豆腐,因为消除了这些“胀气因子”,一般就没有胀气之忧了。
解决的办法就是将豆浆煮熟煮透了再喝。有人会说了,为了怕中毒腹泻,喝豆浆我们都是煮开了啊。其实刚刚达到100摄氏度的豆浆,胀气因子并没完全消除。所以不能一煮开就喝,要煮10分钟左右,如果觉得时间太长了,那么建议至少要煮5分钟,去掉85%左右的胀气因子才行。
有人担心,煮的时间过长,营养物质会不会流失。这一点大可放心,对于豆浆来说,主要的蛋白质、脂油性的大豆异黄酮等物质都很稳定,B族维生素由于能耐受120℃的高温也流失很少。而最易损失的维生素C在豆浆中含量极小。因此,总体来说,利大于弊。
2分钟快速切菠萝
眼下正是收获菠萝的季节,酸甜多汁的菠萝备受广大朋友的青睐。菠萝虽好吃,但是切菠萝是个令人头疼的问题,从街上买直接削好的菠萝,方便是方便了。但是拿回来不仅储存起来不方便,而且外面的卫生也很令人担忧,切菠萝的刀子干不干净况且不说,浸泡菠萝的盐水,看起来浑浊不清,不知用多少遍才换一次水。
五一小长假马上就要来到了,无论是出外旅游或者邀请亲朋好友来家聚餐,水果是必不可少的。除了苹果,梨之外,应季的菠萝也是必不可少的,既养眼又美味,看着心情就好,吃在嘴里更是滑嫩美味。说到切菠萝,大多人都会很头疼,今天给大家介绍一种快速切菠萝的方法,2分钟之足矣搞定。
切菠萝之前插播一条关于吃菠萝的小要点:
菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸,另外由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶,这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉。食盐能抑制菠萝酶的活力。因此,当我们吃鲜菠萝时,最好先用盐水泡上一段时间,就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激,大大减少过敏反应的发生,同时也会感到菠萝更加香甜了。
2分钟快速切菠萝
原料:菠萝1个,盐少许
所用到的厨具:菜刀,水果刀
做法:
1.用菜刀切去菠萝带叶子的一端
2.切去另一端
3.像切西瓜一样,从中间切菠萝
4.将菠萝对开
5.每半块再平均切开,均分为四份
6.将四份均分为八分
7.用水果刀横向均匀划几刀,不要切透(水果刀小巧,操作比较灵活)
8.水果刀沿着菠萝皮,从一端削下来
9.按照同样的方法,把菠萝肉都削下来
10.取一盆清水,菠萝肉放进去。放少许盐,浸泡30分钟捞出即可食用
厨房小常识
注:菠萝皮是去除异味的好材料。可放在刚装修完的屋子里吸收各种有害物质。冰箱里的异味也可以如此去除。之后还能留下菠萝的清香。
营养功效
菠萝味甘性温,具有解暑止渴、消食止泻之功,为夏令医食兼优的时令佳果。有清热解暑、生津止渴、利小便的功效。李时珍在《本草纲目》中也肯定,菠萝可以健脾胃、固元气。美味的菠萝可以减肥﹑美容﹑清理肠道,还可促进血液循环酶,素来可以降低血压,稀释血脂,食用菠萝,可以预防脂肪沉积。
5分钟清除厨房异味
厨房异味的消除法:
1、菜板上有鱼腥味,可用淘米水先浸泡一会,然后加点盐和碱擦洗,再用开水冲洗晾干即可。
2、铁锅有腥味,先用泡过的菜叶擦洗,再用清水冲净,可去除腥味。
3、菜刀上有腥味或者葱姜蒜味,可用盐擦一下,再在火上烘烤,可除异味。
4、冰箱有异味,可把晒干的菜叶渣放入碗里至于冰箱中,可消除异味。
5、碗柜里有异味,用布蘸醋擦后晾干,异味很快消除。
6、炒菜的锅,烧开水会有油渍味,可在烧开水时的锅里放一双无油渍的筷子,能除油渍。
4分钟教你快速泡发木耳
木耳是我们做菜中不可缺少的配角,但有时候,当我们想到要用的时候,要泡发完全来不及。那怎么办呢?
今天推荐一个好办法:
1.木耳5克倒入一个大的容器中
2.然后加入适量的水,水多一点也可
3.盖上盖,放入微波炉中高火4分钟
4.取出即是泡发好的木耳了
三分钟快速削菠萝
以前买菠萝,那是完全靠眼缘呀,看着哪个顺眼就买了,前一阵子在小慢姐那儿学习了凤梨和菠萝的区别后,我立马就学以致用了哈,从那以后再去买菠萝,都会认真看菠萝的叶子,我们这里管叶子上没有刺的菠萝叫“金菠萝”,价格也比普通的菠萝大概贵一倍的样子,普通的菠萝削好和没削好的都有的卖,但是金菠萝可能因为买的人相对少些,水果店和超市都只卖没有削皮的,称重以后得自己回家削。
不过没关系,人家很贴心,还友情提供快速削菠萝的简便方法,自己动手三分钟就能全部搞定了,金菠萝和普通菠萝还有一个区别是,普通菠萝削好后需要用淡盐水浸泡半个小时以后再吃,而金菠萝削好后可以直接食用,而且吃得再多也不会有口涩的感觉。
削菠萝的方法:
1、 用大刀切去菠萝头部和底部
2、 将去头去尾的菠萝对半切开
3、 再分成八个小块(这个数量可大可小,分成四块、六块或者更多都可以)
4、 取其中的一小块,竖着切成N个小块
5、 再用水果刀贴着菠萝皮切过去,菠萝就切好了,如果喜欢更小的块,可以继续切
1分钟快速剥除文旦柚的外皮
现在正是吃文旦的大好时节,文旦是柚子的一种,我们江南一带也叫香泡,外形比普通的柚子要大好几倍,看看文旦的好处:常吃可理气化痰,润脾清肠,解酒毒,对高血压、糖尿病及食少、口淡、消化不良等病症有较好疗效。果中提取的柠檬苦素具有防癌、治癌作用。室内久置溢香可驱逐蟑螂。果皮中富含的香精油作护剂可防蚊子叮咬。果皮可去除冰箱异味。表皮、花叶均可提取优质香精油,果实皮层可提取优质果胶。
文旦肉质脆嫩,甜酸适口,汁多味甜,清香浓郁,营养丰富,但是对于很多人来说,如何去除文旦皮是有点伤脑筋的事情,有的人干脆用到切开,显然不是好办法,切到果肉,汁水流出来,很是浪费,那么如果快速的去除文旦皮呢?看看Tony给大家提供的好办法吧。
1.文旦清洗后用刀在表皮中心划一圈,深度为一厘米左右;
2.在圈的两侧中间划个十字也是一厘米深;
3.从十字中心点开始往外剥皮就变得非常省力;
4.把瓤掰开后去除外面白色的“棉絮”就可以吃了;
怎么挑选文旦呢?要注意以下四点:
1、大的文旦不一定就是好的,体型适中,要看表皮是否光滑和看着色是否均匀;
2、买文旦时记得先把它拿在手中抛接几回看看它的重量,如果很重就说明这个柚子的水分很多,就是好柚子。
3、手指施压觉得表皮较柔软的已辞水(采收完毕的文旦,需要静置一周,一般称为辞水,就是让文旦里面的水分消失,果肉软化,口感比较好,甜度也会增高)味道较好,绝不能像其它水果一样选又大又漂亮的。
4、颜色以淡绿色比较好,太绿的可能还没有辞水,会很酸,颜色太黄的可能放置的时间很长,里面的水分会流失很多,所以不会多汁了。
豆浆开锅后 再煮8分钟
豆浆开锅后 再煮8分钟
第一次冒泡是假沸,误喝可能食物中毒。豆浆开锅后,再煮8分钟。
在家自制豆浆已经成为风尚,但现在很多人用的豆浆机还是需要自己把生豆浆煮熟,也有人爱买回生豆浆自己煮。这里要提醒大家,喝豆浆一定要充分煮熟。如果没把豆浆真正煮熟,而误喝了假沸豆浆,就很可能引起食物中毒。
豆浆的假沸是由豆浆中一种叫皂素的物质引起的。在温度在80摄氏度左右时,这种物质便会产生大量的泡沫漂浮在豆浆液面上,让人误以为煮开了。可如果此时饮用,就会使生豆浆中的胰蛋白酶抑制剂进入体内。胰蛋白酶抑制剂能被高温彻底破坏,可如果加热不彻底,就会引起食物中毒。豆浆中毒的潜伏期很短,一般为30分钟至1小时,主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻,可伴有腹痛、头晕、乏力等症状。如果症状很轻,不需治疗便可自愈,症状重的人或儿童就应及时到医院治疗。
因此,为了避免误食假沸豆浆中毒,应该把豆浆彻底煮开再饮用。看到豆浆沸腾后,要继续加热,再煮8分钟。煮豆浆不能用太大的火,避免很快就出现大量泡沫。用中火加热到开始出现泡沫时,要适当减小火力继续加热至泡沫消失,然后再把火调到中火,等到豆浆再次沸腾就可以了。如果豆浆比较多或较稠,加热时一定要不断地搅拌,使其受热均匀,防止烧糊。
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