国人历来讲究食不厌精,地方的特色常常是通过地方美食来承载的。很多城市的旅游地标是美食打卡点,只有吃了地方美食,旅游的记忆才更加深刻。你知道有哪些地方美食呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“烧烤味金针菇”,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料: 金针菇 200g,
调料: 水 适量,
烧烤味金针菇的做法步骤:
1.将金针菇洗干净
2.用牙签穿起来根部
3.韩国辣酱
4.用水调开
5.放入电饼铛中烤制并抹上辣酱
6.反过来烤制
7.正反煎熟即可。
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金针菇卷饼
食材明细:
主料: 金针菇 100g, 面粉 30g,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量,
金针菇卷饼的做法步骤:
1.金针菇剪去根部,洗净备用。
2.电饼铛内倒油,预热。
3.油热后,放入金针菇,平铺好。
4.面粉加水和成面糊状。
5.金针菇两分钟后出水,变软。
6.撒上适量的盐和孜然粉。
7.面糊放入电饼铛中摊饼。
8.一分钟左右面饼鼓起,即可。
9.将金针菇放入摊好的饼中。
10.卷起,切段,即可。
金针菇鲜蚵羹
食材明细:
金针菇200G,蚵仔150G,油条一条,香菜5G。(1)酱油一大匙,盐半茶匙,糖一茶匙,白胡椒粉少许,(2)乌醋一茶匙,麻油半茶匙,(3)高汤四杯,地瓜粉半杯,淀粉1.5杯。
金针菇鲜蚵羹的做法步骤:
1.金针菇去老根汆烫后沥干,香菜洗净切寸段备用。
2.蚵仔洗净沥干沾裹地瓜粉,入滚水中煮至外表透明状即可捞出。
3.油条切小片状,入油锅以大火炸至酥脆取出沥干。
4.锅中入高汤四杯,加入金针菇与调味料(1)以中火续煮至烧开后,以淀粉勾芡,并淋上调味料(2)再加入蚵仔拌匀即熄火。
5.食用前于汤碗内置油条,将做法4盛入汤碗中,并撒上适量之香菜即可。
金针菇银芽干贝酥
食材明细:
金针菇300G,蒸好的干贝五粒,银芽200G,红辣椒一条,青椒半个,葱二支。(1)盐半茶匙,糖半茶匙,酒半茶匙(2)淀粉半茶匙,麻油半茶匙。
金针菇银芽干贝酥的做法步骤:
1.金针菇去老根入滚水中汆烫沥干,银芽洗净后去头尾
2.蒸好的干贝剥成细丝后,以小火温油炸酥沥干备用
3.葱切寸段,青,红辣椒去子切成细丝
4.炒锅入油三杯以中火烧至成熟,将金针菇,银芽与青红辣椒过油后捞出沥干
5.锅中留油一茶匙,爆香葱段后加入所有材料(干贝除外)与调味料(1)拌炒均匀,并以淀粉勾芡淋上麻油,最后将炸好的干贝酥撒于其上即可
金针菇肉片炒翠玉瓜
食材明细:
主料: 西兰花 200g,
调料: 食盐 1勺, 水淀粉 15g, 金针菇 20g, 元贞糖 适量,
金针菇肉片炒翠玉瓜的做法步骤:
1.金针菇洗净备用;
2.翠玉瓜(又称云南小瓜),稍去掉一些皮洗净切块;黄椒洗净切条,用来调色调味;
3.热锅倒点油,放入少许糖与肉片爆香后,倒入黄椒翠玉瓜,西兰花翻炒片刻后,倒点清水盖上盖煮8分钟;
4.然后再放入金针菇,翻炒片刻,至金针菇煮熟,调入盐花,水淀粉勾芡即可;
5.装上碗即可食用啦。
油炸金针菇的做法大全2021
油炸金针菇的做法
主料:金针菇1把
配料:面粉小半碗、淀粉小半碗、鸡蛋1个、十三香半汤匙、盐两克、油适量。
油炸金针菇的做法步骤:
1、把金针菇根部切掉,少切一点儿,防止它松散成一根根的。掰开成一小撮一小撮的,尽量薄,洗净后沥水待用。
2、面粉、淀粉、鸡蛋、十三香、盐,全部加入到一个大碗中。
3、加适量清水,调匀成不稀不稠的面糊状。
4、用筷子在面糊中挑一下,面糊滴速比较正常就可以,不太快也不太慢。
5、把金针菇放进面糊中,筷子搅拌两下让它们周身沾满。
6、热锅热油,油温6成热时(先放点儿金针菇试一下油温,下去后能快速浮起并有气泡冒出即可),用筷子夹住金针菇,滴落多余面糊,一一下到油锅中,中小火炸制。油不用多放,分批炸就好。大家在做油炸美食时,如油条类,可以准备一双长筷子,可防止烫伤。
7、把金针菇炸至金黄色,捞出沥油即可。
8、边炸边吃,炸好了也吃饱了,今天吃完还会想着下次什么时候再炸,太好吃,吃上一口就刹不住车的感觉。
油炸金针菇的做法小贴士:
1、鸡蛋不要少,它在这里主要起蓬松的作用,当然,加了鸡蛋营养和口感也会更好一些。
2、调味料放盐和十三香就够了,若面糊中不放盐,可以出锅后撒上椒盐食用,但不如直接拌在面糊里好,这样味道会更均匀。
蒜泥金针菇的做法大全2021
蒜泥金针菇的做法
主料;金针菇
配料:大蒜,剁椒奖酱,生抽,蒸鱼豉油,食用油
蒜泥金针菇的做法步骤:
1、把金针菇的根部老掉的部分,切掉一截,然后清洗干净,加盐水浸泡十分钟后,冲洗干净。
2、把冲洗干净的金针菇,沥干水分。摆在盘子里,如图所示。
3、一头大蒜去皮切碎,热锅热油,开中火,放大蒜煸炒出香味,然后倒入剁椒酱翻炒出香味,少量的生抽炒匀出锅。
4、把炒好的蒜蓉摆在金针菇的的上面。尽量摆的均匀一些。
5、送入烤箱,100度,蒸10分钟。特别的简单,只要蒸一蒸就能吃。
6、趁热淋上蒸鱼豉油,再浇上一些热油,哇,香喷喷的,可好吃了。
蒜泥金针菇的做法小贴士:
1、金针菇加盐水浸泡可以杀虫杀菌。
2、没有蒸烤箱,用锅蒸的话,热水上锅,蒸六七分钟。
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