烧生巧

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，想必你对食材了解很多吧？下面的内容是小编为大家整理的烧生巧，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！

食材明细：

活大黄鳝1.5公斤，熟大油900克(实耗约100克)料酒50克，酱油20克，白糖7克，盐5克，葱姜各12克，胡椒粉1克，大蒜瓣60克，味精5克。

烧生巧的做法步骤：

(1)将鳝鱼宰杀去背骨，用净布抹去血，切成7厘米长段，倒入大油炒勺中炸至虎皮色捞出沥油。

(2)用原勺留底油50克，烧热后把大蒜瓣煸香，放入炸好的鳝段，再加进葱、姜、酱油、白糖、料酒、盐、适量清水，用大火烧开，再转小火烧至8～9成烂时，改大火将汁收浓，加味精，淋上大油50克，撒上胡椒粉即成。

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巧克力生巧

明天就是西方情人节了，正巧又赶上我们的传统节日正月十五。所以今天提前把情人节的礼物晒出来了。

俺家老公不是个浪漫的人，收到过的情人节礼物屈指可数。每一次损他，都振振有词说是要由女生送给男生巧克力，才算是情人节的正道！

哼！俺不是小气的人！送就送，布朗尼已经送过好多次了，今年整把高上大！咱送巧克力生巧，绝对表明咱的档次哈

所谓生巧克力：生据说是新鲜的意思。从外型上看，切成整齐的小方块，外裹细腻的可可粉。一口咬下去，口感如芝士蛋糕般绵软，柔滑，配合外层可可粉特有的浓郁微苦，独有的香甜馥郁顿时在口腔扩散，与我们平时吃的欧式巧克力完全不同。

生巧克力是在欧式巧克力的基础上进行工艺的改良而形成的巧克力新品种。它摈弃了欧式巧克力口感硬，口味太甜及太腻，品种变化不大等特点，而代之于口感柔软，甜味适中，低脂及口味变化多端等优点。在日本一面世，就受到巧克力迷，特别是要保持身材苗条的年轻女孩的高度追捧。

妞们！你们都送出自己的爱心礼物了吗？

【巧克力生巧】（12块）（欢的方子）

原料：法芙娜66%巧克力160克、淡奶油83克、水怡8克、黄油8克、法芙娜巧克力粉适量

巧克力生巧的做法

1、先将模子底部用保鲜膜包起来～周围用皮筋扎上～拉紧保鲜膜～使下面不会有巧克力流出来～模子里面按模子大小剪烤纸铺垫，底下和四周都需要～最好是可以一拎就起来的那种。

2、巧克力切碎备用；黄油切碎备用、

3、将淡奶油和水饴放在奶锅里面煮沸腾了取下来，画圈式的倒在装有巧克力的盆子里面。

4、加入黄油，用刮刀从下到上翻一遍，然后盖上保鲜膜或者盖子，闷1分钟。

5、用打蛋器轻轻搅拌，如果巧克力没有完全融化，稍微隔热水搅拌一下，直到全部融化为止。

6、倒入模子里面进冰箱冷藏一晚上

7、巧克力变为固体的时候连烤纸一起从模子里面取出来，用热过的刀子切成自己喜欢的大小，生巧克力的基础样子就是扁方形哈。在盆子里面倒适量可可粉，然后用手把巧克力周围滚上一层可可粉。

网站小提示

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢

可可生巧

食材明细：

主料：：可可粉适量，

辅料：：黄油20g，淡奶油100g，巧克力150g，

可可生巧的做法步骤：

1.锅中30克黄油。

2.加入100克淡奶油，小火慢慢黄油融化。

3.加入150克巧克力。

4.小火，要不停搅拌，完全融化即可。

5.倒入碗中放冰箱冷藏制凝固。

6.晒入可可粉完成。

7.再来一张看看。

水果生巧

食材明细：

主料：：黑巧克力300g，淡奶油190g，黄油20g，水果丁适量，

辅料：：可可粉适量，

水果生巧的做法步骤：

1.将黑巧克力掰成小块，放入康宁Flair双层炖锅中隔水融化。

2.当巧克力完全融化后加入淡奶油和黄油，从下往上翻拌均匀，盖上盖子焖一分钟直至完全融化。

3.使用打蛋器将巧克力酱搅拌均匀。

4.在模具中铺上油纸并压实，将一部分巧克力酱先铺在模具上并刮平，均匀撒上一层水果丁。

5.再将剩余的巧克力酱铺满模具并刮平，然后将生巧克力放入冰箱冷藏大约两个小时，待定型后方可。

6.在巧克力表面均匀撒上一层可可粉后即可切块摆盘。

感谢您阅读“97美食网”的《烧生巧》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了葱烧海参专题，希望您能喜欢！