食材明细:
奶油100公克,糖粉60公克,蛋1颗,低筋面粉100公克,泡打粉2公克,即溶咖啡粉3公克,鲜奶油60公克,奶油夹心酱适量
奶油巧心咖啡酥的做法步骤:
1.奶油软化后,加入过筛的糖粉一起打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液后,分2∼3次加入作法1中搅拌均匀,再加入过筛的低筋面粉、泡打粉一起拌匀备用。
3.将即溶咖啡粉和鲜奶油混合拌匀后,倒入作法2的材料中一起搅拌均匀,即为鲜奶油咖啡面煳。
4.在烤盘布上放置长方形模板,把作法3的鲜奶油咖啡面煳用汤匙舀入并抹平,放入烤箱上层,以180℃约烤10分钟。
5.烤好的饼干待凉后,在上下两片饼干中间夹入奶油夹心酱即完成。
食材明细:
主料::巧克力适量,花生适量,核桃适量,芝麻适量,
辅料::面粉适量,
配料::白兰地适量,砂糖适量,
巧克力酥心糖的做法步骤:
1.花生核桃入微波炉中高火3分钟叮熟,去皮。一小勺面粉用微波炉叮1分钟。
2.把花生,核桃,面粉,砂糖用料理机搅成粉末掺入熟芝麻备用。
3.把模具用棉签蘸白兰地擦一遍,这样方便脱模。
4.用熟芝麻在模具边做花边。
5.巧克力隔水融化。
6.倒入模具,放入冰箱冷冻1分钟,再倒出多余的巧克力,留下外壳,再放入冷冻,冻实。
7.在巧克力外壳里放入3,压实。
8.用巧克力封口,放入冰箱冻实。
9.脱模。
食材明细:
炒香去皮的花生二大把,少许炒香的芝麻(用手抓一撮,宁少勿多),三四粒冰糖,半勺熟面粉(面粉用保鲜膜密封,上锅蒸20分钟,晾凉,用粉碎机再打成粉),一点点食盐
年货--巧克力酥心糖 的做法步骤:
面粉少许,用保鲜膜密封,上锅蒸20分钟,晾凉,用粉碎机再打成粉备用;花生干锅炒香晾凉去皮.
将所有原材料一起入粉碎机打成粉(有点像湿砂子的模样)就行了.
巧克力隔水加热至融化,将花生粉捏成球,捏紧一点,在巧克力浆里洗个澡,用牙签挑出,晾凉即可.
小贴士:
我的搅拌机容量有限,一次只能打那么多,总之除了花生,其它的东西都是宁少勿多,味道不够,再加细砂糖用勺子拌匀都行,不要过量了,自己尝尝到自己喜欢的甜咸度就行,如果不喜欢咸的不放盐也行,但熟面粉一定要放,要不出来就成花生泥了,切记切记.
明天就是西方情人节了,正巧又赶上我们的传统节日正月十五。所以今天提前把情人节的礼物晒出来了。
俺家老公不是个浪漫的人,收到过的情人节礼物屈指可数。每一次损他,都振振有词说是要由女生送给男生巧克力,才算是情人节的正道!
哼!俺不是小气的人!送就送,布朗尼已经送过好多次了,今年整把高上大!咱送巧克力生巧,绝对表明咱的档次哈
所谓生巧克力:生据说是新鲜的意思。从外型上看,切成整齐的小方块,外裹细腻的可可粉。一口咬下去,口感如芝士蛋糕般绵软,柔滑,配合外层可可粉特有的浓郁微苦,独有的香甜馥郁顿时在口腔扩散,与我们平时吃的欧式巧克力完全不同。
生巧克力是在欧式巧克力的基础上进行工艺的改良而形成的巧克力新品种。它摈弃了欧式巧克力口感硬,口味太甜及太腻,品种变化不大等特点,而代之于口感柔软,甜味适中,低脂及口味变化多端等优点。在日本一面世,就受到巧克力迷,特别是要保持身材苗条的年轻女孩的高度追捧。
妞们!你们都送出自己的爱心礼物了吗?
【巧克力生巧】(12块)(欢的方子)
原料:法芙娜66%巧克力160克、淡奶油83克、水怡8克、黄油8克、法芙娜巧克力粉适量
巧克力生巧的做法
1、先将模子底部用保鲜膜包起来~周围用皮筋扎上~拉紧保鲜膜~使下面不会有巧克力流出来~模子里面按模子大小剪烤纸铺垫,底下和四周都需要~最好是可以一拎就起来的那种。
2、巧克力切碎备用;黄油切碎备用、
3、将淡奶油和水饴放在奶锅里面煮沸腾了取下来,画圈式的倒在装有巧克力的盆子里面。
4、加入黄油,用刮刀从下到上翻一遍,然后盖上保鲜膜或者盖子,闷1分钟。
5、用打蛋器轻轻搅拌,如果巧克力没有完全融化,稍微隔热水搅拌一下,直到全部融化为止。
6、倒入模子里面进冰箱冷藏一晚上
7、巧克力变为固体的时候连烤纸一起从模子里面取出来,用热过的刀子切成自己喜欢的大小,生巧克力的基础样子就是扁方形哈。在盆子里面倒适量可可粉,然后用手把巧克力周围滚上一层可可粉。
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
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