“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对哪些美食感兴趣呢？为此，小编花时间整理了蜂蜜核桃巧酥，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
塔皮：120公克，糖粉55公克，蛋50公克，低筋面粉230公克，蜂蜜核桃：100公克，奶油50公克，蜂蜜95公克，动物性鲜奶油35公克，核桃碎250公克
蜂蜜核桃巧酥的做法步骤：
1.塔皮制作：先将低筋面粉过筛，备用，再把奶油、糖粉一起用搅拌器打发至绒毛状，再将蛋分2次加入拌均匀后，把已过筛好的面粉加入后拌均匀。
2.将作法1拌好的面煳分装进7㎝的椭圆形塔模中，每个塔模的面煳重约30公克。
3.蜂蜜核桃馅制作：将细砂糖、奶油、蜂蜜、鲜奶油一起煮至金黄色后离火，再拌入核桃碎。
4.将作法3拌好的蜂蜜核桃馅倒入作法2捏好塔皮的塔模中，放入已预热好的烤箱里以上火100℃、下火220℃，烘烤约25分钟即完成。
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千层巧杏酥
食材明细：
A.奶油30公克，高筋面粉220公克，低筋面粉60公克，细砂糖15公克，水150公克，裹入油230公克，杏仁角300公克，B.蛋白30公克，糖粉100公克
千层巧杏酥的做法步骤：
1.奶油软化后，加入过筛的高筋面粉、低筋面粉和细砂糖、水一起混合搅拌均匀，即为面糰。
2.将作法1的面糰放置室温中松弛15分钟后，用刀在面糰上切十字刀痕。
3.先用手略将面糰四角压平往外延展，再用桿面棍桿成四角形。
4.将裹入油用桿面棍桿成小于作法2面糰尺寸的长方形后，叠在面糰上。
5.将面糰的四边向内往中间摺叠，并用手整理压紧。在桌面撒上高筋面粉，用桿面棍将面糰桿成长方形。
6.将长方形面糰向内往中间叠成3摺（需用刷子刷掉沾在面糰上的高筋面粉），放置室温松弛15分钟。如此重复作法5与6共5次。
8.将材料B的糖粉过筛后，加入蛋白一起混合搅拌均匀，即为蛋白霜。
8.将作法6松弛过的面糰桿成约0.5公分厚的面皮，表面涂上蛋白霜。
9.再撒上杏仁角，放入冰箱冷藏至稍微变硬后，用轮刀切割成数个长7公分、宽2公分的长方形，放置室温松弛15分钟，再放入烤箱上层以210℃约烤12分钟即完成。
意式巧酥冰淇淋
食材明细：
主料：奇异果2颗，奥利奥饼干2片，蓝莓1盒，坚果1杯，草莓1盒，意大利浓缩咖啡1杯，冰淇淋1盒，消化饼1盒，柠檬1颗
辅料：威士忌2勺
意式巧酥冰淇淋的做法步骤：
1，切水果将草莓切成两半，取一颗柠檬，也切成两半。
2，做酱汁（1）草莓倒入平底锅里，放入白糖（白糖的量多一点，这样甜味才明显），再挤入柠檬汁。（挤柠檬汁的方法详看本文下方小技巧❶）
3，做酱汁（2）倒入纯净水，用大火熬煮十来分钟。（时间视具体情况而定）
4，捏饼干将消化饼干捏碎，装在水晶碗里。
5，敲碎坚果将坚果弄碎。（方法详见本文下方小技巧❷）
6，切奇异果将奇异果切成丁状。（奇异果去皮的方法详看本文下方小技巧❸）
7，装盘按照顺序，在威士忌杯子里依次铺上消化饼干碎末、奇异果丁、蓝莓、两个冰激凌球、一到两勺浓缩咖啡、草莓酱、一勺威士忌。
8，收尾淋威士忌后再放入奇异果丁、蓝莓。取一片奥利奥饼干装饰，撒上坚果碎末。最后在成品盘上铺上新鲜草莓和果酱装饰。意式巧酥冰激凌~~~~来喽！
9，我长这个样子！
小贴士：
❶挤柠檬汁小技巧？
取一滤网
用叉子插进切好的半个柠檬里
一手挤柠檬、一手转叉子
滤网会过滤掉柠檬籽和果渣
❷怎样处理坚果？
将坚果装进密封袋里
用红酒瓶把坚果敲碎
❸怎样高效地剥奇异果皮？
将奇异果切成几段
取一根牙签
插进果皮下
然后转动，使其果皮与果肉分离
花生核桃蜂蜜饼
食材明细：
主料：面粉约250克，酵母2克，清水适量，植物油1勺
辅料：熟花生仁适量，熟核桃仁适量，蜂蜜适量
花生核桃蜂蜜饼的做法步骤：
1，面粉中加入酵母拌一拌
2，加水，搅成浓稠的面团
3，加点植物油
4，继续搅拌至面团顺滑，置冰箱冷藏发酵过夜
5，花生核桃烤熟
6，擀碎
7，加入蜂蜜
8，拌匀
9，这是发好的面团，有很多气泡
10，案板上多撒粉，发酵好的面团排气后转移到干面粉上
11，借助干面粉把面团整理成长条。面上可以看到星星点点的黑点，那是我用的薄面里有少许全麦面粉
12，分割成小份
13，整理一下
14，取一份小面团按扁，放入适量花生核桃馅
15，包好
16，锅里刷油烧热，下入饼胚
17，把饼胚按薄，中小火煎，可以盖盖子
18，一面煎至金黄后翻面
19，两面都煎至金黄，其间可以多翻面，按压饼可快速回弹就熟透了。
20，松软甜香。
自制蜂蜜绿茶核桃
食材明细：
核桃适量，蜂蜜适量，绿茶粉适量
自制蜂蜜绿茶核桃的做法步骤：
1.把生核桃放在一大张厨房纸上（如果是完整的核桃，最好掰成小块），放入微波炉高档烤几分钟。因为每个微波炉的的火力不同，所以时间要自己掌握。每次两分钟，直到有香味出来。
2.把烤好的核桃放在一个碗里，趁着核桃的热气加入蜂蜜，每次加一勺，然后用筷子搅拌，可以根据核桃的多少重复几次。然后撒些绿茶粉，用筷子搅拌均匀就行了。
3.把做好的蜂蜜核桃凉凉再放在一个玻璃或是纸的罐子了，最好不要放在塑料容器里保存。
三七蜂蜜核桃茶
食材明细：
三七10克，核桃15克，蜂蜜25克
三七蜂蜜核桃茶的做法步骤：
1. 将三七研成粉；
2. 核桃仁研成末；
3. 将蜂蜜、核桃仁粉、三七粉一同置于茶杯中；
4. 冲入250毫升沸水搅立，盖上杯盖闷泡5分钟后即可。
小贴士：
本品具有健脾和胃、收敛止血之功效，适于脾胃虚寒的胃及十二指肠溃疡出血患者饮用。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 蜂蜜：蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。
蜂蜜核桃戚风
食材明细：
蛋黄6个，蜂蜜60克，低筋面粉100克，核桃60克，蛋白6个，大豆油60克，细砂糖100克
蜂蜜核桃戚风的做法步骤：
第1步蛋黄加入蜂蜜搅拌均匀。加入大豆油搅拌均匀。
第2步低筋面粉过筛加入蛋黄糊中拌匀。蛋白打至粗泡，一次性加入细砂糖打至软偏硬性发泡。
第3步取一部分蛋白加入蛋黄糊中拌匀，剩余蛋白全部加入继续拌匀。加入烤香的核桃碎拌匀，面糊完成
第4步面糊倒入戚风模中，轻嗑三次入炉；烤焙：170度最底层烤焙45分钟。
小贴士：
此戚风蛋黄面糊较厚重，拌蛋白时需小心，太大力易消泡。
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