食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好食材，就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？下面的内容是小编为大家整理的白扁豆粥(2)，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
粳米100克，白扁豆120克，冰糖10克
白扁豆粥的做法步骤：
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2. 鲜白扁豆冲洗干净。
3. 取锅加入约1500毫升冷开水，放入粳米，先用旺火煮沸，再下入鲜白扁豆，改用小火熬煮成粥。
4. 粥内加入冰糖，搅拌均匀，稍焖片刻，待冰糖溶化，即可盛起食用。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
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白扁豆粳米粥
食材明细：
粳米100克，白扁豆120克，赤砂糖30克
白扁豆粳米粥的做法步骤：
先将鲜扁豆与粳米、红糖同煮为粥。
用法：可供夏秋季早晚餐食用，每日2-3次温服。
小贴士：
效用：健脾养胃，清暑止泻。适用于脾胃虚弱、食少呕逆、慢性腹泻、暑湿泻痢、夏季烦渴，妇女赤白带下亦宜。脾调养药膳粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”赤砂糖：赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。
香菇焖白扁豆
食材明细：
主料：：白扁豆500克，
辅料：：水发香菇80克，冬笋片50克，
配料：：葱花15克，黄酒10克，酱油10克，蚝油20克，盐1克，味精2克，胡椒粉少许，烹调油20克，清水适量，
香菇焖白扁豆的做法步骤：
1.炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入葱花爆香，然后倒入扁豆和香菇冬笋煸炒。
2.翻炒均匀烹入绍酒。
3.然后烹入酱油炒匀，炒匀后倒入蚝油注入适量清水。
4.撒入少许胡椒粉然后盖上锅盖焖至扁豆软烂即可。
5.期间翻炒两次，然后用味精和盐调味。
6.扁豆软烂后用旺火收净汤汁，然后便可出锅码盘。
小贴士：
此菜特点；菜色油润、香气浓郁、扁豆软烂、味道鲜美。
温馨提示；
1、凡是豆角类蔬菜一定要炒熟焖透，避免食物中毒。
2、制作此菜放了蚝油，因此可不必勾芡，最后只须用旺火收汁即可，这样吃起来即爽口又味道鲜美。
这道简单美味的家常素菜“香菇焖白扁豆”就做好了，供朋友们参考！
白扁豆怎么做好吃_白扁豆的做法大全
别名：藊豆，白藊豆，南扁豆，沿篱豆，蛾眉豆，羊眼豆，凉衍豆，白藊豆子，膨皮豆，茶豆，小刀豆，树豆，藤豆，火镰扁豆，眉豆禁忌人群：患寒热病者，患冷气人，患冷气人不可食。适宜人群：一般人群均可食用。适宜脾胃虚弱、食欲不振、大更溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀症状的患者食用。
白扁豆红枣糯米粥
食材明细：
主料：：白扁豆适量，红枣适量，糯米适量，
辅料：：水适量，
白扁豆红枣糯米粥的做法步骤：
1.白扁豆提前用水浸泡一天洗净
2.糯米淘洗两遍，和白扁豆一起加水放入电饭煲中，按下煮粥键
3.水烧开后，放入洗净的红枣同煮
4.冬天的早上来一碗，暖暖的，易消化，健脾胃。
#家常下饭菜#白扁豆烧肉
食材明细：
主料：：猪肉750g，白扁豆150g，
辅料：：油适量，盐适量，桂皮适量，老抽适量，冰糖适量，生抽适量，茴香适量，
#家常下饭菜#白扁豆烧肉的做法步骤：
1.白扁豆泡发洗净，猪肉过水洗净。
2.起油锅加热，放入猪肉煸炒
3.放入白扁豆煸炒
4.倒入适量的水和老抽
5.放入桂皮和茴香
6.放入适量的盐炒匀
7.放入适量的冰糖煮开，煮开后改小火焖煮至熟
8.最后放入适量的生抽炒匀即可
9.成品图。
莜麦扁豆粥
食材明细：
主料：：莜麦100克，扁豆50克，
辅料：：花生10粒，红枣枚，
配料：：水1水，
莜麦扁豆粥的做法步骤：
1.莜麦去杂质洗净
2.扁豆去杂质洗净
3.放入紫砂锅里加水
4.放入紫砂锅里加水放花生米和红枣
5.放入紫砂锅里加水放花生米和红枣
6.插上电源，开高挡开始煮
7.一小时后莜麦扁豆粥就好了
鱼香扁豆(2)
食材明细：
主料：：鲜嫩扁豆400克，干辣椒10克，
辅料：：香葱10克，姜5克，蒜头5克，鲜汤100克，
配料：：植物油45克，精盐2克，酱油5克，醋5克，白糖2克，麻油5克，味精1克，水淀粉5克，
鱼香扁豆的做法步骤：
1.鱼香扁豆的原料图片.
2.将扁豆的两端尖子和中间的筋撕去，大者掰成两段。
3.然后，用清水洗净，沥干水分备用。
4.香葱去除根部，洗净后，切成末；姜去皮洗净，切成末；蒜头剥衣，用刀拍碎，剁成蒜茸；干红辣椒用剪刀剪成小段。
5.锅洗净置中火上，舀入植物油烧至四成热时。
6.放入葱末、姜末、蒜茸的干辣椒段煸香。
7.然后，倒入扁豆翻炒。
8.再加入鲜汤焖烧片刻。
9.继续加入酱油、精盐、醋、白糖焖烧3分钟，至扁豆入味时。
10.加入味精，并用水淀粉勾薄芡。
11.淋上麻油，翻炒均匀，出锅装碟即成。
小贴士：
1．选用选用新鲜和嫩的扁豆为原料，撕去扁豆撕；葱、姜、蒜要多放些。
2．扁豆一定要焖熟炒透。否则容易发生中毒。
3．也可将扁豆入油锅内焐熟，再以鱼香调味收干即可。
准备时间：10分钟
烹饪时间：10分钟
炒扁豆淮粥
食材明细：
扁豆50克，粳米100克，山药(干)30克，盐3克
炒扁豆淮粥的做法步骤：
1. 将扁豆摘去筋，洗净放入热油锅内炒黄；
2. 将淮山、粳米洗净；
3. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮成粥，调味即可。
小贴士：
健脾止泻；慢性肠炎、结肠炎属脾胃气虚者，症见饮食减少，体倦乏力，大便溏薄，甚至泄泻，泻出水样大便。湿热泄泻者不宜食用本品。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
杂粮粥(2)
食材明细：
主料：：红豆适量，黄豆适量，绿豆适量，五色饭豆适量，
辅料：：荞麦适量，糙米适量，西米适量，百合适量，糯米适量，
杂粮粥的做法步骤：
1.所有原料。
荆芥粥(2)
食材明细：
粳米100克，荆芥穗100克，盐2克
荆芥粥的做法步骤：
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2. 将荆芥苗摘洗干净，细切。
3. 取锅放入冷水、粳米，先用旺火煮开，然后改小火熬煮，至粥将成时，加入荆芥苗、盐，待两三沸，即可盛起食用。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
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