食材是美食味道最原始的来源,它决定了美食的本味。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材的看法是怎么样的呢?下面,我们为你推荐了白扁豆怎么做好吃_白扁豆的做法大全,或许你能从中找到需要的内容。
别名:藊豆,白藊豆,南扁豆,沿篱豆,蛾眉豆,羊眼豆,凉衍豆,白藊豆子,膨皮豆,茶豆,小刀豆,树豆,藤豆,火镰扁豆,眉豆禁忌人群:患寒热病者,患冷气人,患冷气人不可食。适宜人群:一般人群均可食用。适宜脾胃虚弱、食欲不振、大更溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀症状的患者食用。97msW.com相关推荐
白扁豆粥(2)
食材明细:
粳米100克,白扁豆120克,冰糖10克
白扁豆粥的做法步骤:
1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
2. 鲜白扁豆冲洗干净。
3. 取锅加入约1500毫升冷开水,放入粳米,先用旺火煮沸,再下入鲜白扁豆,改用小火熬煮成粥。
4. 粥内加入冰糖,搅拌均匀,稍焖片刻,待冰糖溶化,即可盛起食用。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
白扁豆粳米粥
食材明细:
粳米100克,白扁豆120克,赤砂糖30克
白扁豆粳米粥的做法步骤:
先将鲜扁豆与粳米、红糖同煮为粥。
用法:可供夏秋季早晚餐食用,每日2-3次温服。
小贴士:
效用:健脾养胃,清暑止泻。适用于脾胃虚弱、食少呕逆、慢性腹泻、暑湿泻痢、夏季烦渴,妇女赤白带下亦宜。脾调养药膳粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”赤砂糖:赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。
香菇焖白扁豆
食材明细:
主料::白扁豆500克,
辅料::水发香菇80克,冬笋片50克,
配料::葱花15克,黄酒10克,酱油10克,蚝油20克,盐1克,味精2克,胡椒粉少许,烹调油20克,清水适量,
香菇焖白扁豆的做法步骤:
1.炒勺上火烧热,注入适量烹调油下入葱花爆香,然后倒入扁豆和香菇冬笋煸炒。
2.翻炒均匀烹入绍酒。
3.然后烹入酱油炒匀,炒匀后倒入蚝油注入适量清水。
4.撒入少许胡椒粉然后盖上锅盖焖至扁豆软烂即可。
5.期间翻炒两次,然后用味精和盐调味。
6.扁豆软烂后用旺火收净汤汁,然后便可出锅码盘。
小贴士:
此菜特点;菜色油润、香气浓郁、扁豆软烂、味道鲜美。
温馨提示;
1、凡是豆角类蔬菜一定要炒熟焖透,避免食物中毒。
2、制作此菜放了蚝油,因此可不必勾芡,最后只须用旺火收汁即可,这样吃起来即爽口又味道鲜美。
这道简单美味的家常素菜“香菇焖白扁豆”就做好了,供朋友们参考!
白扁豆红枣糯米粥
食材明细:
主料::白扁豆适量,红枣适量,糯米适量,
辅料::水适量,
白扁豆红枣糯米粥的做法步骤:
1.白扁豆提前用水浸泡一天洗净
2.糯米淘洗两遍,和白扁豆一起加水放入电饭煲中,按下煮粥键
3.水烧开后,放入洗净的红枣同煮
4.冬天的早上来一碗,暖暖的,易消化,健脾胃。
#家常下饭菜#白扁豆烧肉
食材明细:
主料::猪肉750g,白扁豆150g,
辅料::油适量,盐适量,桂皮适量,老抽适量,冰糖适量,生抽适量,茴香适量,
#家常下饭菜#白扁豆烧肉的做法步骤:
1.白扁豆泡发洗净,猪肉过水洗净。
2.起油锅加热,放入猪肉煸炒
3.放入白扁豆煸炒
4.倒入适量的水和老抽
5.放入桂皮和茴香
6.放入适量的盐炒匀
7.放入适量的冰糖煮开,煮开后改小火焖煮至熟
8.最后放入适量的生抽炒匀即可
9.成品图。
扁豆怎么做好吃_扁豆的做法大全
扁豆为豆科、扁豆属的一个栽培种,多年生或一年生缠绕藤本植物,食用嫩荚或成熟豆粒。扁豆含有蛋白质、碳水化合物,还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意,扁豆一定要煮熟以后才能食用,否则会可能出现食物中毒现象。季节:夏
扁豆焖面怎么做好吃
不知道是不是感冒的缘故,今早起来全身疼,怕跟伤口有关,就去医院再消毒一下。嘿嘿,结果帅帅的急诊室哥哥问我纱布谁包的,兔子自豪地说是自己,帅哥医生说包得挺漂亮。哈~兔子心想,我包包子裹馄饨都很漂亮的!可能别人自己包扎都会搞成一个大馒头吧。
最近几天最好少沾水了,幸好昨天做的扁豆焖面还有剩,晚上回来热了热就吃了,好吃!
这道扁豆焖面以前在粥店很喜欢点,配上一碗白粥,吃得很舒服,后来自己做过一次,但怎么也做不出那种感觉,这次再尝试,改变了方法,竟然很成功噢~
扁豆焖面原料:扁豆半斤、面条八两、瘦肉适量、蒜瓣
调料:食用油、盐、糖、酱油、老抽(兔子用的是手擀面,因为吃起来比较有劲,机器压的面条也可以,但不要选太粗的,乌冬不适合。)
扁豆焖面准备
1.面条抖散,摊铺在刷过油的屉子上,蒸锅加足水,蒸15分钟,拿出面条用一勺食用油拌匀抖散。
2.扁豆撕去茎,洗净折成断备用。
3.瘦肉切成丝,蒜切碎成末备用。
扁豆焖面的做法
因为是自己做的缘故,所以扁豆和肉丝都很足!
兔子要说的话
1.扁豆焖面很重要的两部就是蒸和焖,蒸的时候在屉子上刷一层油,还可以在面条上稍微洒一点水,但不要多洒,不然面条会粘连,蒸完的面条要用油拌匀,防止粘连。
2.蒜一半用来爆香油锅,这样肉和扁豆会很香,另一半等到拌面条的时候再放,这样面条也香了。
3.面条要铺在扁豆上焖熟,先不要拌湿,不然面条会糊,等水差不多收干的时候再拌面条。现在终于知道以前做出来的不是焖面,那个是汤收干的汤面,哈哈。
4.老抽要等面条下进去的时候再放,放早了扁豆会变色,就不好看了。
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扁豆烧肉怎么做
扁豆是很多人都比较喜欢吃的一种食物,经常出现在我们的餐桌上。扁豆的营养价值丰富,经常食用能健脾养脾、补气益气、消暑解暑、祛湿清热,扁豆中还含有丰富的维生素C和铁,经常食用对缺铁性贫血患者有益。
扁豆的做法也有很多,最常见家常菜的莫过于扁豆炒肉了,它做法简单,荤素搭配,是一道很下饭的菜。下面就来跟我学学它的具体做法吧。
不过提醒大家注意的是:扁豆如果不熟会中毒,所以如果您不焯水直接炒一定要慢慢煸炒至熟,油要稍微多一点点。
扁豆烧肉
原料:五花肉、扁豆、姜、蒜、红辣椒、生抽、料酒、胡椒粉、油、盐
扁豆烧肉的做法
1.准备好原材料;
2.烧肉锅,放入少许油,下入五花肉煸炒;
3.煸炒出五花肉微微出油,表面焦香时放入姜丝一起煸炒;
4.煸炒出香味后加入生抽和料酒一起翻炒;
5.再加入适量的水,大火煮开加盖转小火煮上五分钟;
6,加入扁豆进去翻炒均匀后再炖煮三分钟;
7.加入盐和胡椒粉调味;
8.大火收汁,再加入红椒圈翻炒;
9.盛入小钵中。
扁豆烧肉的做法小贴士:
1.五花肉用小火加入油微微煸炒,将油脂煸炒出,这样吃起来不腻;加入适量的调味料翻炒均匀后先炖煮五分钟;
2.五花肉片煮到七、八成熟的时候加入扁豆进去再继续炖煮熟,最后加入盐等调味,大火收汁即可。
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